燉好的豬肉頭油汪汪香噴噴的，稀巴爛，直接送到了餐廳裡，當著大家夥的麵給切開，一桌一盤，自然惹得一群人連聲叫好。
顧舜華看過去，今天確實各方麵的人物都來了，飲食公司的，勤行裡能戳起來的旗子能立起來的鼎，沒一個缺的，當下也是疑惑。
心想牛得水那性子平時不這樣啊，他這人得意的時候也是挺拽的，眼縫裡有誰，怎麼今天倒是伏低做小，客氣起來，把大家夥都請來了。
她甚至看到了一向和牛得水不對付的福德居黃經理，還有最近新結了仇的東華飯店總經理，就連陸問樵當然也來了。
她心裡覺得納悶，倒是也沒說，該乾嘛乾嘛。
這個時候也差不多到了開飯的時候，牛得水又隆重地把顧全福請上來，當眾給大家表演銅鍋蛋的絕活。
其實這銅鍋蛋出自河南菜，是當眾把六七個雞蛋去了殼放在碗中，用竹筷子沿著同一個方向打，要打到蛋漿發酵，雞蛋漿裡的泡沫冒出來老高像棉花一樣才行，然後把銅鍋放在灶上燒紅，放油，蔥薑蒜爆香，之後再放荸薺丁，火腿丁，蝦子、海米以及料酒進行煸炒。
接下來就是看手藝了，蛋漿注入銅鍋中，用火鉤掛住燒紅的銅鍋在火上過，那些已經發成白沫的蛋漿過熱後，便在高溫之下迅速地凝結，暄騰起來。
原本雞蛋漿已經被打發了，現在這麼一烤，那真是成了一座金紅燦燦的小金山。
顧全福表演到一半，大家已經看出這個手藝來了，在座不少是懂行的，多少聽說過這道菜，知道這道菜火候不好掌握，烤厲害了，蛋漿凝結，不好看了，烤得不到火候，那蛋液還是生的。
所有大多都提了心看著。
於是大家夥便見顧全福拿了火鉗子，不過幾下功夫，那小金山便發出滋啦啦的聲音，屬於烤蛋的鮮美香氣便飄散在空中了。
分到各桌，大家一嘗，當下讚歎連連，都一疊聲地說：“絕了！”
大家都是行家，這個時候的誇，沒虛的，是真心佩服了。
一時大家說什麼的都有，都說虎父無犬子，這當父親的果然厲害，要不然能教出顧舜華這樣的弟子。
顧全福當眾做完這道菜，抱拳，給大家謝了。
大家嘩啦啦鼓掌。
顧舜華知道這道菜不好做，今天到場的又都是行家，也怕有什麼閃失，現在看到順利地做了，還得了滿堂彩，這才放心。
看這情況，她便要回去後廚，誰知道這時候，牛得水卻突然讓大家夥請來後廚的大師傅：“今天我有重要的事要宣布，大家都過來坐。”
他這麼一來，彆說在場的客人，就是玉花台的大家夥都有些納悶，不知道他葫蘆裡賣的什麼藥。
等到大家都坐定了，牛得水斟了一杯酒，高高地舉起：“各位飲食公司的領導，各位勤行的同行們，各位多年來給我們捧場的老主顧們，臨到年根底下了，我感謝大家一直以來的照顧，給大家敬一杯酒！”
他這一出，可算是把大家都驚到了，要知道牛得水什麼人，他平時傲著呢，眼裡能有誰，今天可倒好，竟然這麼用心招待，現在還敬酒了。
旁邊的黃經理更是納悶：“這到底唱的哪一出？”
牛得水敬了那杯酒，才道：“各位，明年我們玉花台開灶，我就不在這兒了，我得退休，過我的清閒日子去了。”
他這一說，玉花台大家夥全都是一驚，大家便想著牛得水多大了，算著也就是大概五六十，按說這個年紀，還能再乾，怎麼就要退休了呢？
在場的眾人也都是驚訝，有人就問了，牛得水：“最近身體抱恙，再這麼乾下去也累挺得慌，就想著乾脆提前退了。”
一時大家自然驚疑不定，黃經理第一個道：“老家夥，你沒事吧你，有什麼事你直接說啊！”
牛得水笑了笑：“沒事，就是身體不好，得養著，慢病，大家放心，死不了人，死不了人，哈哈哈。”
見他這麼說，大家才稍微放心。
牛得水繼續道：“我這麼一退，心裡放不下的事多了去了，這玉花台怎麼辦，我手底下這些師傅們怎麼辦，回頭飲食公司肯定得再派新的來，但我還是不放心哪，乾了一輩子了，現在要離開，我不放心，所以今天，我請大家吃這一頓，敬大家一杯酒，是希望大家以後有事沒事的，看在我牛得水的麵子上，好歹照應著，遇到好事賴事，您多擔待著！”
說著，牛得水痛快地一口飲下了杯中酒。
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宴席散了，很多人喝到最後眼圈都紅了，勤行裡這麼多年，抬頭不見低頭間的，這些年，牛得水也稱得上一號人物。
現在他突然就這麼撤了，誰心裡能難受，就連福德居的黃經理都哭了：“我心裡空落落的啊，你怎麼就退了呢，你怎麼就退了呢！我還想著什麼時候和你大戰三百回合，咱們非拚出個輸贏呢！”
不過再是不舍，大家也都各自散了。
散場後的玉花台，杯盤狼藉，熱鬨過後的蕭條，便顯得格外淒清。
玉花台裡不少大師傅眼圈都紅了，甚至還有一些服務員哭了，顧舜華心裡也是難受。
在她心裡，玉花台就是有牛得水的玉花台，從她進來就這樣，突然，牛得水就退休了，她不知道，沒有了牛得水，這玉花台還是原來的玉花台嗎。
牛得水笑嗬嗬地走過來，挨個和大家告彆，到了顧全福跟前的時候，什麼都沒說，彼此拍了拍肩膀，道一聲老夥計。
老夥計，不是老板和夥計的夥計，那是認識多少年，話不用多說，彼此都明白的老夥計。
牛得水挨個給大家叮囑，最後走到了顧舜華跟前：“舜華，我給你打了申請報告，年後你就得參加廚師技術職業考試了，這可是特彆給你申請的機會，到時候一定要考過啊，通過了，你就是一級大廚了，以後就更了不得了！”
顧舜華的眼淚便要落下來了。
她這才想起，牛得水很著急要給自己打報告，從烹飪大賽上就在飲食公司那裡提這一茬了，當時她還覺得自己不急。
現在才明白，他是要退休了，想最後幫自己辦穩妥這事，他怕他退休了後，新一任經理不一定怎麼著了。
顧舜華聲音便有些哽咽了：“牛叔，我知道，我一定努力開始，肯定得考過，等我考過了，我拿著一級廚師的資格證書過去看你，朝你顯擺！”
牛得水嗬嗬地笑：“哭什麼啊，你看你，這值當哭嘛，我就是退休了，又不是要走了，我退休了後啊，就養一隻鳥，每天早上提溜著籠子遛鳥啊，我還得沒事唱唱小曲兒，逗逗曲子，去天壇公園打太極拳，這日子怎麼舒服我怎麼過！”
顧舜華便也笑了：“那真是舒坦日子，聽著我都羨慕了！”
牛得水：“那可不，你們且熬著吧，還得熬一些年頭才能退休呢，退休後的日子可是好日子！”
他這一說，大家又都笑起來了。
確實，身體沒什麼大毛病的話，退休了真是什麼都不操心，就天天提溜鳥籠子了！
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封灶酒之後，牛得水便開始辦退休手續了，顧舜華終究是擔心，顧全福也去找牛得水深談了一番，知道他是胃癌。
乍聽癌症這個詞，顧舜華也是嚇了一跳，當下也不顧其它，趕緊帶著東西過去看他，不過誰知道，牛得水就在他那小四合院裡逗鳥呢，看到她，倒是一樂。
他是真得不在意，說這輩子活夠本了，還說他打聽過了，治也不一定能治好，得了這病就是看老天爺了，老天爺收走，那也沒法，他倒是不如痛快地過自己的日子。
“我看到那些好好治的人了，國家出錢，可著勁兒地治，最後頭發都掉光了，被折騰得沒個人樣，我現在辦了退休，就這麼樂嗬樂嗬也挺好的，反正自己開心，多活幾天，就是我自個兒賺出來的！”
話是這麼說，顧舜華還是難受得想哭，反倒是牛得水安慰了她一番。
牛得水：“舜華哪，我這輩子，該見的也見了，該吃的也吃了，沒什麼遺憾，你們還年輕，好好乾，你以後要當咱中國最有名的女廚師，讓大家夥看看，咱玉華台出來的，就是不一樣！”
顧舜華點頭：“謝謝牛叔，謝謝您！我知道，我一定記得。”
玉華台的大家夥也都陸續知道了，大過年的，其實心裡肯定不好受，但又能怎麼著，過去看了，反倒是被牛得水寬慰一通，於是大家很快都通了氣，沒事多去看看，但是去了可彆難過，哭哭啼啼的，反而影響牛經理的心情，就得笑哈哈地去，牛經理高興，也能多活幾天呢。
當然也有人開始介紹中醫，說是這個怎麼怎麼厲害“什麼病都能治好”，那當然是後話了。
牛得水出了這事，顧全福心裡也不好受，雖然嘴上不說，但明顯悶悶的，反正也不用上班了，每天早上一個人背著手，走過去天壇公園閒溜達。
顧舜華當然也覺得茫然，又覺得無所適從，不過想想牛得水退休前拚命給自己爭取來的“廚師技術職業考試”，還是覺得自己應該打起精神來，好好準備考試。
爭取一口氣過了，過了後就是一級廚師了，以後隨便來一個什麼樣的總經理，級彆在那裡，總是不用慌的。
任競年學校的考試已經考完了，中科院的項目組暫時也停了，他借了大概有七八本書，沒事就在家裡看書，兩個人一個看計算機方麵的，一個研習烹飪文化知識，屋子裡便顯得格外清淨。
大雜院裡老街坊已經有了過年的氣氛，開始準備著購置過年的用品，大柵欄氣氛比往常更加活絡了，熙熙攘攘都是人。
平時任競年和顧舜華都忙，現在倒是閒下來，讀書的事可以放在晚上，白天帶著孩子出去走走，買酥脆的糖葫蘆吃，買了好看的風車，那風車是用細木條和高粱杆做的，又用彩紙給包上，做得很好看，兩個孩子舉著在胡同裡來回跑，彩色的風車便咕嚕嚕地轉。
之前攢下的清醬肉已經全都交貨了，買家都滿意，還問起來明年的信兒，不過顧舜華卻是並沒什麼精氣神，錢真是賺不完，現在她大概有上萬塊了，骨朵兒也攢了得有四千，不愁錢了，再說豬後腿不好找，特彆是過年了，豬肉怎麼著都缺，所以就不湊這個熱鬨，隻告訴買主說開春再說吧。
交了清醬肉後，也算是了了一樁心事，骨朵兒暫時也沒彆的事乾，就開始到處買，跑到王府井買，跑到大柵欄買，還找路子要了一些票，給潘爺買了不知道多少好東西，用大雜院的話說：“潘老爺子可真享福了！”
骨朵兒這幾天走路都帶風的，她掙了錢，讓潘爺高興，她也就高興。
她現在計劃著開春解凍了就要把自己家屋開一個洞，準備修門臉開發廊了。
顧舜華清點了手裡的錢，便更加上了心，想買一處四合院，隻是他們認識的人到底是有限，都是勤行裡的，而任競年認識的還都是學生，哪裡去尋這種賣家。
顧舜華想起來雷家，她能認識的上台麵的也就是雷家了，正好要過年了，便說過去走動走動。
誰知她這裡還沒動身，雷永泉倒是來了，提了一大兜子，差不多得有十斤的驢肉來：“也是從彆處得的，據說是保定送過來的，還挺新鮮的，回頭你們做了吃吧，我們家放著也吃不完。”
任競年倒是好久沒見雷永泉了，兩個人就說了會兒話，說是常慧現在住著宿舍，一心考大學。
“瞧她那勁頭，頭懸梁錐刺股，肯定能考上！”雷永泉笑著這麼說。
顧舜華一聽，也是放心：“阿姨和常慧性子不一樣，但人都是好人，這中間就靠你調停了，日子要想過好，全靠你。”
雷永泉：“我知道，我現在也比以前想清楚許多事，該我的，我得負起責任。”
顧舜華見他這樣，倒是比之前踏實多了，少了幾分浪蕩的少年氣，多了幾分成年人的穩重，自然是替常慧高興，想著她也不白熬。
送走了雷永泉後，顧舜華看看這驢肉，果然是挺新鮮的。
其實今年玉花台雖然早早封灶了，但該發的東西可真是沒少，豬肉照樣，各種米麵醬醋一樣沒少，還有飲食總公司給分下來的，總之這日子還是富足，肯定能過一個好年。
但現在看到這麼多驢肉，自然還是打心眼裡高興。
沒辦法，過去窮過，苦過，物質上的匱乏留在心裡的痕跡還沒消去，看到食物比看到大團結都高興！
因為惦記著牛得水，顧舜華便割了一塊給牛得水送去，知道他不會缺，但她送的是她的心意。
對方照料她這一場，現在退休了，不能讓人覺得人走茶涼。