結婚就在這兩天，老孫頭找到白睿，讓白睿帶他去找唐清說說，問問看還有沒有糖，這結婚，總要有個喜糖吃，這是他們這開桌之前必經的一道程序。
他跟唐清不熟，不好自己直接找過來，以前唐清開小超市能直接過來，現在人家一個人在家，他一個老鰥夫上門不太好看。
白睿就不一樣，這兩人村裡都能看出來有點什麼，他跟白睿也好說話。
“糖？真沒了，過年那會兒是最後一點糖了，我就怕那東西當時間長壞，所以早早的就都換出去了。”
除了米麵鹽這類能長時間存儲的東西，保質期在一年左右的，她都賣了。
“那這怎麼辦呀，沒有糖這也不好看啊。”
村裡大多都講究麵子，尤其是這種流傳下來的形式，必須得有，沒有那村裡碎嘴的婆子是要戳脊梁骨的。
老孫頭有點急，好不容易兒子能娶上媳婦，他也能給死去的老婆一個交代，這又碰上這檔子事。
“那要不用小麥做點麥芽糖吧，肯定沒有賣的那種水果糖甜，但是好歹也是糖。”再往前推個二三十年的，麥芽糖也是很搶手的糖。
“這村裡也沒人會做麥芽糖啊。”做麥芽糖放在以前是個手藝活，這樣的手藝活大多都是有師傅帶著進門的，要拜師學藝才行。
二三十麵前，他們村哪有這條件去拜師學藝，等到有條件的時候，機器製糖也很便宜了，不需要再費勁的做手工麥芽糖，沒有水果糖牛奶糖好吃，也不好賣。
唐清就不一樣，作為一個小破站愛好者，每天看的最多的除了鬼畜視頻，就是各種翻車視頻和手工視頻。
麥芽糖這種原材料便宜且容易取得的東西，當然會被阿婆主們拿來水一期視頻，得益於這些視頻，唐清大概也會一些製糖手藝。
她還自己做過龍須糖呢，雖然翻車有些許的嚴重，龍須成了坨，好吧，翻車是很嚴重。
到現在她還隱約記得麥芽糖的製作工藝，隻要溫度足夠，大概兩三天的時間就能製作出來乾淨衛生的麥芽糖。
“我會點，就是做出來的成果不太能保證，我儘量試試。”
“那就太麻煩你了，需要用什麼東西，你直接跟我說，我給你準備好。”老孫頭這會兒就覺得唐清簡直就是來救苦救難的。
“就準備點小麥就行，村裡人多，稍微準備多一點，兩三斤應該就差不多了吧。”至於到底需要多少，其實她也不是很清楚，不過這玩意就算多做了，也沒關係，放著也能繼續吃。
老孫頭回家沒一會兒就背過來一小袋子，彆說兩三斤，唐清覺得得有四五斤。
她表示用不了這麼多，老孫頭卻皺巴著黝黑的臉說：“沒事，多做點總比少了好，你就把它們都做成糖吧。”
“行吧。”其實製作麥芽糖還要用到糯米，不過他們這邊又不種水稻，村民家裡自然不可能會有糯米，也就唐清家因為開小超市，會進大包裝的糯米，尤其是端午節的時候，有些家裡會特地過來買糯米做粽子。
這個糯米唐清打算自己出，反正用不了多少，就當是慶祝他家娶媳婦，這麥芽糖做出來，她也要吃呢。
“我幫你。”老孫頭把小麥留下就回家了，白睿是什麼也沒帶，直接人留下。
“那正好，你把這麥子淘一下。”一下子淘這麼多小麥，也不是很輕鬆的活，為了自己吃的時候能乾淨，這時候當然要仔細淘。
用嶄新的大不鏽鋼盆把麥子裝進去，然後用化開的雪水淘洗，一遍是不行的，要多淘洗幾遍。
白睿的手大，在四五斤的小麥裡攪和起來一點都不費勁，剛開始還乾乾淨淨的水沒幾下就變得渾濁，還有空麥殼漂浮在水麵上。
三四遍之後，再攪和水才顯得乾淨了一些，這時候就要開始用一次性手套淘洗，直到水徹底乾淨，不再有渾濁物為止。
“好了，把他們倒進這裡麵。”唐清拿著的是一個麵篩子，孔洞特彆的小，麥子倒進去正好把多餘的水分全部空出去。
等到麵篩子不再出水之後，就用玻璃蓋把它扣上，每天都要進行噴水濕潤，保證小麥能夠正常發芽。
因為他們要用發芽的小麥混合蒸好的糯米，才能做成真正的麥芽糖。
“這樣就能行？”白睿有點懷疑，這過程和步驟也太簡單了，真是這樣的話，還需要拜師？
“你彆看前麵的步驟好像很簡單的樣子，越到後麵越複雜。”尤其是最後熬煮的部分，她就在上麵翻車過……
作者有話要說：卡了卡了，我APP端一片空白，好一會兒才緩過來_(:з」∠)_