背完了一些被招聘上的員工就覺得這就行了，我記得菜單，到時候就算改幾個添幾個，我重新背就行了。
我一個洗盤子端碗的，認字有啥用？
吳三妮不這麼想，餘嬸子都是店長了呢，人家晚上下班了，那麼晚了，還一個一個認字。
因為當初餘嬸子一句話，吳三妮報名了奶茶店選拔，後來經過考察之後，先是當了代理店長，後來正式升任店長。
所以吳三妮就覺著，她不聰明，跟著聰明人乾就行了。
小老板讓她怎麼做她怎麼做，餘嬸子在學習，那她也學習，不光自己學，還帶著姐姐弟弟們一起學。
吳家姐弟都在積極認字學習，吳四娃不用上班，每天頭禿學習，夢裡都在念叨新認識的字。
姐姐說了，小老板是有本事的人，想跟著他做事，當個文盲可不成。
吳四娃去跑腿傳話，沈魚去給雷廠長打了個電話。
他訂的第一批三百隻雞，已經做好了前幾天做優惠活動生意會相對較好的準備。
根據以往經驗，第一天因為知道消息的人沒那麼多，生意會比第二第三天差一點兒。
炸雞店的定價雖然沒有很貴，但也不便宜，以現在的消費水平來看，不算平價店。
所以沈魚預計第一天八十隻，第二第三天分彆一百隻和一百二十隻。
要知道炸雞店賣的不是整雞，一隻雞可以拆成一塊大雞排，兩對炸雞翅（翅中翅根按照一對賣），一對雞腿（雞小腿），上麵的三角區域以後可以做原味雞塊，打算以後當新品開發，現在是拆開**米花，雞胸肉不夠用。
總算下來，這樣一套可以賣到八塊多錢，打九折是七塊多，八折也有六塊五毛多。
八十隻雞，五百二十多塊錢，刨除活動贈送的那些，也能有四百多塊。
第一天營業額四百多塊，已經是個很理想的數值了。
結果沒想到，這還沒到中午，八十隻雞就扛不住了。
按照現在這個趨勢，今天最起碼還得七八十隻雞，沈魚讓董大柱幾人先殺五十隻，後續估計還得補。
這樣一來，剩下的雞供應接下來幾天就不夠用了，隻能給養雞場打電話讓他們再送雞過來。
不過生意好是好事，如果養雞場那邊送不來，就算多花點兒錢去雞販子那邊買散雞，也不能讓店裡的炸雞供應不上。
但這樣一來，他們跟養雞場的合作就得打個折扣，不是不買了，是得再聯係一個供貨渠道，免得以後原材料供應出問題。
好在養雞場那邊回複給得很快，當即就表示，第二天會把雞給送過來。
沈魚鬆了口氣，去炸雞店外麵看了一眼。
什麼都沒看見，人太多了，門都給堵住了。
晚上盤賬，這個沈魚可不願意錯過，數錢，尤其是剛掙的錢，是他的愛好，目前為止這個愛好經常能得到滿足。
今天一天，店裡一共賣出兩百二十多隻雞，收入一千五百三十七九毛二分錢。
這是大部分客人按照原價八折後購買的收益，而且還有不少贈品，如果全是原價，還能再多幾百。
炸薯條大多是當作贈品贈送出去的，但也有喜歡吃這個單買的，不多，也就十幾份。
畢竟買夠五塊九就贈送，除非特彆喜歡吃，一般不會再單買薯條，再好吃也沒有肉的誘惑力大。
計算成本，主要原材料雞，一隻三四個月的小公雞大概兩三斤重，八毛八一斤，一隻雞約合兩塊錢，兩百二十多隻就是四百五十塊左右。
油、醃料、雞蛋液、澱粉、麵包糠、土豆、番茄醬等等材料，大約消耗一百多塊，其中油占大頭。
其他零零散散的費用，人工費、包裝費等等加起來，也就是幾十塊。
所以炸雞店這一天的淨利潤在九百塊左右，相當不錯了。
根據以往的經驗，明後兩天生意會更好，開業優惠活動結束後會有一個明顯回落，幾天後趨於穩定。
沈魚慰問了一下今天忙碌的店員，本來是給他們排了班的，後來實在太忙了，宋建國和楊黑娃他們幾個輪班之後也沒有急著離開，就在店裡幫忙。
累是累，但臉上的表情是開心的，尤其是宋建國楊黑娃他們幾個。
他們不怕忙，就怕不忙，忙了說明生意好，他們跟著小老板掙錢，也能安心，自己是出了力的。
沈魚先口頭表揚了一番，鼓勵大家繼續努力工作。
不過沈魚看來，口頭表揚是最虛的，說再多都不如來點兒實惠的。
剛開始工作，直接就加工資不利於以後的管理，但沈魚也沒有虧待大家。
格外豐盛的晚飯就不說了，沈魚讓曲阿姨用了半頭豬，吃得大家滿嘴流油，滿足得不得了。
天熱吃不下飯？不存在的，忙了一天，早就餓得不行了，更何況是這麼豐盛的飯菜，過年都不一定吃的到。
除此之外，沈魚給員工們，包括其他店員工，都發了一張兌換券當作員工福利。
這券跟那個免費雞米花券不一樣，是找印刷廠單獨印刷的套餐券，印刷好之後，沈魚再另外蓋章。
之前他就有做優惠券兌換券的念頭，但因為這年頭印刷技術不夠發達，防偽工作不好做，所以一直沒弄。
沈橋知道他的苦惱之後，本來想給他弄防偽，被沈魚拒絕了。
沈橋現在汽車研發改造工作正在關鍵時候，哪能讓他分心。
不過沈橋給他做了個刻著有間炸雞店logo的章子，也不知道他怎麼做的，連小胖雞都刻得惟妙惟肖。
而且沒花多長時間，半個小時就弄好了。
即便如此，沈魚也沒敢大肆發售兌換券，這第一批蓋了章的套餐兌換券，隻當員工福利內部發。
一張套餐兌換券，可以免費兌換炸雞店一整套套餐，包括一個脆皮炸雞排，一對雞腿，一對雞翅，一個大份雞米花，一份炸薯條。
這些東西加起來原價是七塊五毛八，如果讓店員們自己買，他們不一定舍得花這個錢。
但沈魚覺得，他的員工，總不能連自己賣的東西是什麼味道都不知道。
以後他還打算發其他店的兌換券當作員工福利，員工們可以讓家人也嘗嘗。
果然，兌換券發出去，聽沈魚講解完，所有人都高興不已。
炸雞有多好吃，他們雖然沒嘗過，但今天都看到有多少人買了。
而且他們小老板弄出來的東西，就沒有不好吃的。
有了這個什麼套餐兌換券，兌一份，全家都能嘗嘗新鮮，這可是賣的超級火爆的脆皮炸雞。
大家把兌換券翻來覆去的看，最後小心翼翼收起來，打算找個合適的機會用。
一個店員笑著說：“我兒子馬上過生日了，等他生日那天，我給他兌一個炸雞套餐，準把他高興壞了。”
另一個說：“我家這幾天要來客人，兌了炸雞套餐回去，好看好吃又有排麵。”
“我呀就不等了，明個正好輪休，帶家裡娃娃去嘗嘗新鮮。”
你一嘴我一嘴，說著自個兒打算，各有各的盤算，各有各的歡喜。
楊黑娃把兌換票放進口袋裡，笑得眼睛都眯起來了。
昨個收到老家來信，他閨女的病已經好了，他留下那錢沒花完，還剩下幾十。
媳婦兒聽她的話，沒回家，托相熟的鄉人給老村長帶話，讓老村長來了縣城一趟，把那幾十塊錢都給了村長，請他幫忙還給當初借錢的村裡人。
不過因為留了路費，錢不夠還，剩下的隻能等他掙了工資再還錢了。
昨天楊黑娃還在憂心，今天已經一點兒都不慌了。
他開始工作了，工作了就有錢，小老板體諒他們，說了乾滿半個月就先給他們發半月的工資，讓他們手頭有錢周轉。
他考核成績不差，在操作台乾活，比那些服務員一個月多十塊錢呢。
今個兒賣炸雞的時候，看見那些哭著鬨著要吃炸雞的小娃娃，還有那些穿著裙子收拾得乾淨漂亮的女學生，他就想到自己閨女了。
他當時就想，等他媳婦，他娃來了，他掙了錢，一定要給她們買一份炸雞嘗嘗。
讓她們也嘗嘗，他賣的這個炸雞是什麼東西，有多好吃。
沒想到這個想法還沒開始實施，小老板先發了這個兌換券。
楊黑娃心裡美死了，他是打算給媳婦和閨女買大雞排的，肉多，厚實，耐吃。
兩塊多一份，狠狠心，也就買了。
結果小老板直接送了套餐兌換券，所有種類都能讓媳婦和閨女嘗一嘗，這可是想都沒想過的好事。
拿到兌換券高高興興的員工們，都下定決心，以後要更努力的工作。
小老板從不虧待人，跟著他乾，大家夥兒心裡都是安穩的，有奔頭的。
看見員工們因為一張兌換券如此喜悅，沈魚也感到開心，同時感覺到絲絲壓力。
現在這幾十號人，可以說是靠著他吃飯，光想著自己賺點兒小錢錢已經不夠了，他得為員工們的未來負責。
社會養老保險去年才剛剛開始實行，而且隻在國有企業中實行，要等到全麵推廣，還得幾年。
這幾年，他也不能懈怠了，正是經濟騰飛的大好時代，不抓住機會多多賺錢才是傻子。
不過一口吃不成個胖子，他現在一步一步，走得還算踏實。
今天炸雞店開業火爆，明天就是燒烤店開業，也不知道生意會怎麼樣。