沈魚問：“她平時工作情況怎麼樣？”
“特彆好。”吳三妮很真誠地誇道：“她比我聰明多了，什麼都學得快，咱們店裡上新品，她每次都最先學會，跟同事們關係也很好，大家都喜歡她。”
她學認字，店裡不忙的時候讀識字卡片，遇到不認識的字，就是蘇晴教她，從來沒有不耐煩過。
沈魚回憶了一下，蘇晴留給他的印象好像確實不錯。
“行，那你找個時間問問她，有沒有這個意向。”
“好嘞。”吳三妮高興道。
火鍋店暫時沒找到合適的人，不過葛成表示，他可以試試，先開燒烤店，等店子穩定之後，再開火鍋店。
沈魚覺得沒問題，本來也是打算一步一步來。
蘇晴那邊毫無意外同意了，聽吳三妮說完，她驚喜得以為自己在做夢。
之前也想過，她努力工作的話，以後如果開分店，說不定自己能升職，當個主管什麼的。
但沒想到一下子升了店長，雖然是代理的，可代理的也是店長啊！
而且還是在老家，她即能回到家鄉，有不用放棄這份自己很喜歡的工作，再好不過了。
她第一次主動找沈魚說話，“謝謝”翻來覆去說了很多遍，還跟沈魚保證，一定會把好好把有間奶茶的分店在海市開起來。
這邊商量好，立刻就開始行動了。
一下子要抽調不少人離開，招聘工作如火如荼開始，需要補充大量人手，儘快帶出來，在餘嬸子她們將老員工帶走之後，這些人能順利填充進去。
這次招聘就不光是餘嬸子主持了，凡是要去外地開分店的店長負責人們都得參與。
他們帶一部分老員工，是當骨乾用的，去了肯定還得在當地招聘，先熟悉一下流程。
招聘這活兒餘嬸子熟悉，有她帶著，沈魚很放心。
這些人真是曆練出來了，一下子開這麼多分店，安排下去，一點兒都沒亂，各個店依舊井井有條。
甚至因為肉眼看得見的晉升渠道，普通員工門工作熱情都空前高漲。
什麼事都不用沈魚操心，他隻要拿錢就行，跟大家都叮囑過了，找到合適的店麵，能買就買，經量創造機會買，千萬彆手軟。
雖然搞不明白，但老板的吩咐當然是照做。
不過他們也覺得買下來的店麵用的安心，比如他們這街上有家做牛肉酥餅的，租的鋪子，結果酥餅做火了之後，房東不租了。
把人攆走了，原樣開了一家酥餅店，原來那家氣死了。
她們以為沈魚擔心的是這種情況，沈魚搖頭：“不是啊，咱們沈記和有間，都注冊商標，有人仿冒可以告他們的。”
眾人：“……還能這樣？”
真就沒什麼產權意識，沒想到這種東西還能受法律保護。
不過這是好事，大家都是親眼看著兩家牌子做起來的，跟自家孩子一樣，要是被人偷了，肯定氣不過。
這邊不用沈魚操心，不想當鹹魚的沈魚準備再搞點兒彆的。
他想開工廠。
跟沈橋商量，沈橋問：“想開什麼工廠？”
沈魚仔細認真想過，他斟酌著，說出自己的想法：“我想賺錢，也想做食品行業，因為我熟悉這個。”
前後兩世，他做小生意做的最多的就是跟吃食打交道。
都說做生不如做熟，彆的行業或許更賺，比如房地產，肯定比他開小吃店賺的多，但是他不熟悉，不懂，不明白裡麵的套路。
穿越前彆說關注房地產，他對於房子唯一的了解就是房價漲得真快，勉勉強強攢錢買了個小窩，給房地產事業添磚加瓦。
穿越後也沒有信心去趟房地產的渾水，老老實實囤地囤房子等升值。
沈橋回想了一下現有的食品廠生產的產品，不由問道：“是打算另外生產彆的產品？”
沈魚驚訝：“你怎麼知道？”
沈橋笑了笑：“直覺。”
沈魚：“……你直覺還挺準。”
“準備做什麼？”沈橋問。
沈魚一攤手：“想做方便麵。”
打算搞個食品廠之後，沈魚就在琢磨，自己弄個什麼產品合適。
他的優勢是，他有後世幾十年的經驗，知道哪些產品會經久不衰，哪些會逐漸衰亡消失。
市場上常見的那些糖果、點心、罐頭等等，沈魚都先排除了。
他都穿越了，就不能搞個新鮮點兒的，這時候還沒有或者還不火的？
想來想去，排除一些不現實有製約的，沈魚發現有兩樣非常合適。
方便麵和火腿腸。
哪怕過個幾十年，這些東西依舊活躍在市場上，雖然遭受到了外賣行業的衝擊，但一時半會死不了，很多人家裡都會囤一些。
有這個想法之後，沈魚立刻開始做市場調研。
然後發現，方便麵已經有了，把市場上能買到的方便麵全買回來試過，味道……比較一般。
乾吃還行，油炸的麵餅，怎麼都不會太難吃。
調料就是一點兒椒鹽粉，撒上去能加點兒味道。
但是如果泡著吃，味道一下子下降好幾個檔次。
大約因為製造工藝問題，麵跟他熟悉的方便麵口味差很遠，麵條一點兒都不爽滑，一泡就軟塌塌的，糊成一團。
調味包隻有椒鹽的話，滋味也比較一般。
總之，要說特彆難吃，倒不至於，因為畢竟是精細糧食做的，一包賣好幾毛呢。
可要說好吃，吃過無數種方便麵的沈魚覺得，不怪後來台省的兩家方便麵廠商左右互毆，大陸原本的方便麵連個姓名都沒得。
不過如果他沒記錯，台省的兩家方便麵公司進入大陸市場是在九零年後，可能有誤差，但最起碼現在肯定還沒出現。
這就是機會，他完全可以把握住現在這個還算空白的市場，趁著時代東風，把生意先做起來。
雖然沈魚以前沒有在方便麵廠乾過，但方便麵生產線現在已經有現成的了，他需要做的就是把控麵餅品質，研發更好更適合大眾口味的調味料。
巧了，這些沈魚都會。
至於他為什麼會，問就是跟著視頻學的，有些大佬，凡是有點兒名氣的美食產品，硬是能靠自己味覺把配方扒個一乾二淨，做個辣條恨不得從磨豆漿挑豆皮做起。
當然，觀眾除了在彈幕上發“666”，膜拜大佬，大部分人就是看個熱鬨，很少有自己對照著複刻一遍的。
沈魚就是這少部分，他熱衷於學習各種技巧，廚藝也是技巧的一種。
所以他知道好吃的方便麵怎麼炸麵餅，大概需要什麼樣的油溫，哪個步驟才是麵餅爽滑有彈性的關鍵，也知道多少配比的調味料會挑動顧客的味覺。
這麼一盤算，好像開個方便麵廠，萬事俱備隻欠東風。
其實沈魚還想過做火腿腸，方便麵火腿腸，這倆可是好搭檔。
不過對於火腿腸，沈魚知道的更多一點兒，相比方便麵。
後世兩分天下的兩家方便麵廠商都是台省企業，但火腿腸就是國企打架了。
好像就是今年，某個謀求發展的肉聯廠領導，從島國人那買回來一台火腿腸灌裝機，開始做火腿腸生意。
這個領導應該是有眼光的，火腿腸生意確實好嘛，這個廠子也因為火腿腸賺了很多錢。
雖然一開始不太好賣，沒見過的東西，市場接受度不高，拿出去賣會被人當成蠟燭，但後來生意做起來了，百萬百萬的往回賺。
可賺了錢就有人眼紅，這個火腿腸又不是隻這一家可以生產，國內那麼多肉聯廠在想辦法找出路，這頭眼看著好賺錢，立刻就有了彆的競爭者。
沈魚知道這個純粹是因為偶然間刷到一篇分析，掃了兩眼，最初的那家火腿腸廠叫什麼他都忘了，因為他小時候饞火腿腸的時候，這廠子生產的火腿腸已經很少見了，他沒吃過。
大好形勢怎麼敗的，正常競爭就不提了，廠子自己出了個大問題。
倉庫失火，肉被燒了，結果舍不得處理繼續混著用，做出來的火腿腸味道就比較奇怪。
結果不知從哪傳來謠言，說他們家火腿腸用人肉做的。
沈魚：“……”
要不是後來聽老人講，確實有這謠言，他都以為那啥分析胡編亂造的。
不說彆的，就火腿腸那個銷量，哪來那麼多人肉可以用啊！
不過那個競爭者就很有名了，x彙，沈魚小時候特彆饞這家的王x王，因為聞著好香，鄰居小孩老是在他麵前吃，故意饞他。
也因為這個，沈魚放棄了做火腿腸。
過上一兩年，正是打架打得熱鬨的時候，他摻和進去就很沒意思，人家本來都是肉聯廠改製，現成的生豬資源。
做個方便麵收購麵粉還好說，他到哪找那麼多豬去。
綜合分析，沈魚敲定了，他要搞個方便麵廠，以後乾脆麵集卡，再也不用吃到齁，先給自己整個全套的。
沈橋聽他說得頭頭是道，知道他已經打定主意，隻說：“需要我幫忙嗎？”
“不用。”沈魚擺手，現有的機械設備夠用，他花錢買就行。
“我有其他事找你。”沈魚說。
“嗯？”
沈魚搓搓手，壞笑道：“光賺自家人的錢有什麼意思，我想弄點兒可以出口的。”
沈橋：“方便麵出口？”
沈魚：“……不是，你之前做懸浮車沒做成，不是改了幾個小玩具嗎？我打算再弄個玩具廠，專門做玩具，賣給外國人！”