這也是她們高中時候難以忘記的一道美味。
這家店裡賣的牛肉麵，真真可以稱得上是一絕！
牛肉麵館並不大，看起來也就二十平米左右，裡頭擺了幾張桌子，角落那邊正好還有兩個空位。
薑妤和錢正雅對視了一眼，錢正雅去占位置，薑妤去點單。
店裡隻有做牛肉麵的大叔一個人在忙碌著，這會兒他正在揉麵，聽見腳步聲就回頭問道，“幾碗麵？”
這家店以牛肉麵為招牌，就隻賣這一碗牛肉麵。麵的價格也不貴，一碗二十塊。
“吳大叔，要兩碗牛肉麵！”薑妤道。
聽到客人知道他的姓氏，吳大叔愣了一下，總算是抬頭正眼看了一下來人。
隨即笑了，“喲，是小妤啊，你和小雅一起來的吧？你們倆可好久沒過來吃牛肉麵了！”
這吳大叔，因為薑妤和錢正雅當初隔三差五的來吃牛肉麵，並且每回來都是穿著校服——畢竟是從學校裡溜出來的。
次數多了，也就認識了。
不過薑妤記得，當初她們來吃麵的時候，這家店明明是一家夫妻店。吳大叔負責煮麵，他的老婆李月阿姨負責招待客人。
怎麼今天……就吳大叔一個人？
雖然有疑惑，也不好直接問，薑妤隻是笑著回答了吳大叔之前的問題，“我倆不是已經高中畢業上大學了嘛，就算想來您這兒吃也隻能等放假了。”
“吳大叔您這邊倒是一如既往的生意好啊！”
“哈哈，難得你們都畢業了還惦記著我這兒的牛肉麵，待會兒大叔多給你們加點牛肉！”
店裡人多，吳大叔也就和薑妤聊了兩句，就趕緊轉身繼續做麵了。
吳大叔家的牛肉麵，好的地方有兩點。
第一點是他給的牛肉，好吃啊！
上好的牛裡脊肉，煮過鹵過，光那口放著鹵牛肉的鍋一打開，就是香氣撲鼻。深紅棕色的牛肉塊，吸飽了湯汁，用筷子一按滲出來，咬一口，真的是美！
第二點，就是他家的麵，用的是手工拉麵。是吳大叔年輕的時候專門去學的抻麵的手藝。
所謂抻麵，是指把麵條反複折合對拉而成的麵條。對折的次數越多，麵條越細，越為難得。
一半人把七折的麵條稱為大拉麵，十四折以上的麵條叫龍須麵。
吳大叔的抻麵雖然達不到龍須麵的地步，但平均每次抻麵都在九扣到十一扣之間，開這麼一個門臉隻有二十平左右的麵點，這水平已經是綽綽有餘了。
來這裡吃牛肉麵，麵條好吃不說，還能近距離的欣賞吳大叔的抻麵表演。
等到薑妤過去和錢正雅在位子上做好，這一輪的抻麵表演也就開始了。
選取一塊麵劑子，拉長、對折、再拉長、再對折。
兩扣之後，速度開始變快了起來。
隻見麵條仿佛在吳大叔的手中活了起來，時而如引蛇狂舞，抻細後在師傅的抖動下又如驚濤駭浪，不過眨眼的功夫，麵條就變得越來越細、越來越長。
扣到十扣的時候，估計是覺得差不多了，吳大叔把麵條一把甩進旁邊煮的沸騰的湯鍋裡，然後繼續拉第二碗麵。
等到第二碗麵的麵條甩進鍋裡，第一批進鍋的麵條也正好煮的差不多了。
把麵條舀進碗裡，澆上一勺牛骨頭煮出來的高湯，從鹵鍋裡再舀一勺牛肉放在麵條上，配上煎好的荷包蛋，還有一些稍稍燙過顯得青翠欲滴的青菜，這一碗牛肉麵就好了。
因著沒人幫著招待客人，吳大叔是按照桌子的號碼喊人自己來端的。
薑妤和錢正雅這回來的正是時候，沒多久就輪到了她倆。
過去把麵碗端回來，兩人相互看了看，碗裡的牛肉都快鋪滿了，確實比正常的量給的多了不少。
相視一笑，然後挑起一筷子麵，“吸溜吸溜……呼……哈！”
果然還是以前一樣的好味道！
牛肉煮的軟爛，吸收了鹵汁味道醇香濃鬱，入口即化。
小青菜隻是稍稍的燙了燙，但是很新鮮，吃到嘴巴裡還是脆甜脆甜的。
荷包蛋是事先煎好的，隻是在煮麵的時候放上去，隻能說煎的還可以。
味道最好的是牛肉湯！已經煮了一整天的牛骨高湯，那叫一個鮮美異常，一口喝進去，湯汁順著食道流進胃裡，立馬就覺得整個人都暖洋洋的。
麵對如此美味，吃起來格外的快。
沒多久，兩人麵前就隻剩下兩隻空蕩蕩的碗，連湯都一滴不剩。
“呼——啊，終於滿足了！”錢正雅摸了摸自己鼓起來的肚子，“在大學裡我可想咱們這條街上的好吃的了，最想的就是這一碗牛肉麵，今天可算是再吃到了！”
薑妤讚同的點頭，“可不是！食堂的菜完全吃膩了！”
旁邊過來收拾碗筷的吳大叔聽的高興，“你們喜歡吃，那以後有空還是常來啊！”
“我這店開在這裡快十年了，想到有你們這樣的客人念著這碗牛肉麵，再開十幾二十年我也不覺得累！”
“好啊好啊！那我下次放假還來吃！”
正說著話，薑妤就看見一個高壯的人影衝進了店裡，一屁/股找了個空位坐下，嘴裡還在嚷嚷著。
“爸，餓死了餓死了，快給我來一碗牛肉麵！”
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