說罷，常鑫已經興致勃勃的拿出雞蛋，開始把雞蛋黃分離出來。
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“三不沾”這道菜看似隻是一道簡單的甜品，實際上相當考驗功夫，是一道火候菜。
幾樣簡單的食材加在一起，倒入鍋中，需要小心翼翼的不停攪拌，十幾分鐘要攪拌四五百下，這三不沾才能成型。
常鑫估計是私下裡練過不少次，上菜的速度還挺快。
不多時，就看見胖大媽端出一個盤子放到她們的桌上。
盤子上金黃色的一片圓，正像是八月十五的月亮，黃澄澄的。
“先讓我來試一試，是不是真的三不沾。”蘇一鳴先拿起了勺子。
估計每個吃三不沾的人，第一回都想試一試，是不是真的“不沾”吧？
蘇一鳴拿勺子往三不沾的邊上舀了舀，還真的毫無阻礙的舀起來了，確實不沾盤子——就是盤子底部看起來亮晶晶的，似乎帶著一些油。
用拿筷子碰了碰勺子裡的三不沾，居然還能夾起來一些，確實也不沾勺子。
“啊——”
蘇一鳴一勺子喂進嘴巴裡，隻覺得軟糯香甜，一股濃鬱的桂花香氣冒了出來。
剛準備說一聲好吃，嘴巴一張發現張不開了。
好嘛，粘牙上了！
好在旁邊杯子裡倒了茶，蘇一鳴連忙喝了一口，半天才把沾牙的三不沾給咽下去。
呼出一口氣，蘇一鳴道，“這不對啊！不是說不沾牙嘛？三不沾不地道啊！”
又砸了砸嘴，“味道還可以，就是有點太甜。”
有了前車之鑒，薑妤幾個人吃的就比較小心了。
先拿勺子舀，然後隻用筷子夾了一點點來嘗嘗味道。
總的來說……味道還可以，但是沾牙這一點，真的就差評了。
簡綠這個點菜的也是略略吃了一點點就不碰了，大家專心吃起了薑妤之前點的幾道菜——果然還是上了菜單的菜比較好吃！
沒多久，常老爺子遛彎回來了，看見薑妤還沒開始高興呢，就看見了桌上剩了大半盤的三不沾。
常老爺子的臉立馬就黑了。
扯出一張笑臉跟薑妤打了聲招呼，“小妤你先坐著，爺爺等會兒再來找你。”
然後就虎著臉跑進廚房訓兒子去了。
“你說說你！我一早跟你說了這道三不沾你的火候還不夠不能給客人吃，你怎麼就不聽呢？！”
為了兒子的臉麵，常老爺子也是壓低了聲音在說話。
常鑫一臉委屈，“可是我都做了多少年的三不沾了，您到底覺得哪裡火候不夠了？為什麼您總覺得我做出來的就不對頭呢？”
眼看著兒子死不認錯，常老爺子冷笑兩聲，指著外頭，“你自己去看看，你那一大盤的三不沾人家吃了多少！”
常鑫還真的就去看了！
但是沒多久就回到廚房，耷拉著腦袋不說話了。
一道菜做的怎麼樣，看客人到底吃了多少就能明白。剩下大半盤的三不沾，徹底讓常鑫明白了自己的水平。
常老爺子道，“現在懂了吧？你這道菜做的不夠好，就算是做了送到外麵去，人家覺得不好吃也是白費。”
常鑫依然沒有說話，看來還需要時間想通。
倒是胖大媽，一進廚房看到這個氛圍就想著幫自己丈夫解圍，說道，“對了爸，薑家小姑娘那一桌，剛剛其實除了點了三不沾之外還點了奶湯銀絲，都是您的拿手菜。”
常老爺子摸了摸下巴思索了一下，“你彆管這些，我等會兒出去問問。”
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常老爺子從廚房出來就找了薑妤這一桌，問剛剛誰點的奶湯銀絲還有三不沾。
“我。”
簡綠看著常老爺子道，“我爺爺在世的時候每隔十天半月都說要來一家常家小館，說裡麵的三不沾和奶湯銀絲極好的，我卻從來沒吃過。”
“好不容易找到了常家小館，就想點來嘗嘗，爺爺當年喜歡吃的味道。”
今天的三不沾其實是不儘如人意的。
但是簡綠也不是傻的，看到常老爺子剛剛的模樣，又想到菜單上沒有這兩道菜，也猜到或許她爺爺當初吃的奶湯銀絲還有三不沾是眼前的老人製作的。
常老爺子一愣，原來是老客人家裡的孩子。倒是沒有想到，會有老客人的家人在老客人去世之後又找到了他們店裡。
想了想，常老爺子道，“這道三不沾我兒子做的不好，我重新做一道送給你們。”
說完又著急忙慌的進了廚房。
常老爺子很久都不做三不沾了。
做三不沾實在是很耗費力氣，需要在十幾分鐘的時間裡不停的攪拌，手臂會很累。
常老爺子年紀大了，體力不夠，很久都不做了。
他選擇在這個時候親力親為的再做了一次，並且讓兒子再仔仔細細的看他做一遍。也希望剛剛明白了自己做的還不夠的兒子這一次能真的看明白。
等了差不多二十分鐘。
常老爺子親自端了盤子出來。
他把盤子放在剛剛那一盤三不沾的旁邊，“試試看吧，有什麼不同。”
確實很不一樣。
常老爺子的這盤三不沾，顏色更加金黃，並且勺子挖下去，有一種果凍的質感。
但是等吃到嘴裡，有一種沙沙的感覺，接著很快就覺得有一種蛋糕的香甜，滑溜在嘴裡很快就融化了。
好吃！
跟剛剛那一份沾牙的三不沾，吃起來感覺完全就不一樣嘛！
你一勺我一勺的，很快一個盤子就空了。
等到一群人吃飽喝足。
薑妤才問起了常老爺子有關於京醬肉絲的事兒。
“常爺爺，我問過我爺爺了，他說當年那道京醬肉絲的秘密，就在醬料上。”
薑妤一邊說一邊皺著眉頭，“但是我想了好久都不知道問題在哪裡，就想來問問常爺爺你，當年嘗過的那道京醬肉絲到底什麼味兒？”
“醬料上？”常老爺子也有些迷糊，“他當初用的不是黃醬嗎？”
“我就覺得，那道京醬肉絲特彆的鮮，醬香味兒沒有我做的濃，然後肉也特彆的嫩，嚼起來有一種汁水迸濺的感覺，回味帶著一絲絲的甜……讓人忍不住一吃再吃。”
常老爺子眼神慢慢清明，“不是黃醬……不是黃醬，感情他當年做的壓根就不算是京醬肉絲？！”
感覺到老爺子逼人的氣勢，薑妤趕緊道，“常爺爺您彆激動，我爺爺就是覺得，菜品更重要的是好吃，傳統不傳統的，其實並不是特彆的重要。”
“畢竟，現在的傳統，也是更早以前改良出來的。”
說歸說，薑妤還是記下了常老爺子話裡的幾個特點，準備回去再思考思考。
今天沒有吃到奶湯銀絲，簡綠還有些遺憾，問起老爺子，“老爺子，以後還能來你這裡吃奶湯銀絲嗎？”
憑借剛剛的一道三不沾，常老爺子已經找回了麵子，就道，“丫頭，你剛說你爺爺是店裡的老客人，那你爺爺叫什麼？”
“我爺爺叫簡致遠。”
“老簡啊……”常老爺子抓了抓腦袋，似乎還記得這個老朋友，“沒想到老簡去世之前都在念著我做的菜。”
“那成，下一回你要來提前跟我說一聲，我親自給你做一道奶湯銀絲。”
“謝謝老爺子。”
簡綠想好了，到時候拉著她的家人們一起來，嘗嘗爺爺喜歡吃的菜。
作者有話要說： 感謝璐漫漫其修遠兮的提醒，各位小天使們寢室用電還是要注意一下，安全為重。大功率電器什麼的，學校不許用的話，那還是遵守吧。愛你們喲！網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書：