向南選擇做爆醃醬燒牛肉, 就是因為這道菜的創新。
選擇新鮮的牛腿肉, 經過特殊的醃製和炸製，再進行醬爆——雖然處理起來比較麻煩，但是最後的成品醬香濃鬱, 入口乾糯, 肉質鮮嫩且耐人回味——比起單獨的醬爆牛肉吃起來更有層次感。
其中牛腿的醃製環節，用的是自製花椒鹽。
因為和市場上賣的花椒鹽的配方有所不同, 需要向南現場製作。
一心想要靠著這道新意十足的料理脫穎而出的向南不知道的是, 薑老爺子在發現他在做什麼之後，發出的一聲冷哼。
沒錯！
這道爆醃醬燒牛肉, 其實是老爺子之前做醬燒牛肉的時候想出來的一道創意料理, 就寫在薑妤送給老爺子的黑色筆記本上。
原本對於店裡那場盜竊, 薑妤說懷疑和向老爺子祖孫倆有關, 薑老爺子雖然信了大半, 但是也沒什麼證據。
但是這會兒一看到自己的創意料理被向南堂而皇之的用來參加比賽——這不是完完全全在老爺子麵前暴露了嘛！
薑妤後來沒看過老爺子的新筆記本，因此她和薑明一樣, 並不知道向南做的菜有什麼問題，也完全不知道老爺子已經確定了向南祖孫和當初的盜竊案有關係。
不過從現在的情況看來。
這件事很大可能是向老爺子做的, 向南大概率是並不知情的。
畢竟如果知道菜譜的原主人是薑老爺子，想來向南絕對沒有那麼大膽子當著薑老爺子的麵做這道菜！
不過薑老爺子也不準備在這個時候揭破——光憑一道菜算不得什麼實質性的證據，如果老爺子這個時候站出來說向南偷了他的方子, 向老爺子不要臉一點，還可以反過來說薑老爺子偷了他家的菜譜。
畢竟這道菜老爺子想出來之後，也沒給其他人做過。
而且老爺子其實也不屑於揭露向南祖孫。
原本老爺子可能還對向南的天賦和努力有些欣賞。
但是依照現在的情況, 向南幾輪比賽靠的都是“外力”，原本向南身上他欣賞的特質已經被消磨了不少。他忽然很想知道，等到那偷來的沒幾頁的菜譜都用完了，向南會怎麼辦？
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最後一輪比賽，每一位參賽者都卯足了勁兒，所以做的菜都是需要時間比較長的。
總共四個小時的比賽時間，整整三個小時過去了，才出現第一個上菜的人。
都到了決賽了，選手們的水平其實按照排名已經都了解的差不多了，需要注意的就是這裡麵有沒有“黑馬”。
這裡麵，除了因為師傅是評委，一開始就知道兩人有藏拙的胡靈還有孫紹華，林南山無疑是最讓人驚豔的一個。
整整三個小時，所有人看到的就是林南山坐在一鍋湯前，一動不動。
但是隨著他掀開鍋蓋的一瞬間。
就好像有一陣充滿了香味的龍卷風，把周圍所有的食物的味道都給掀走，隻留下了自己的味道。
林南山隻用了牛骨，其他的就是一些簡單的蔥薑蒜調味去腥，熬煮了三個小時，湯汁都變成了奶白色，香氣撲鼻。
耳邊傳來“咕嚕、咕嚕”兩聲。
薑妤下意識的捂住自己的肚子。
等到再往兩邊看了看，就發現薑明還有郭浩兩個人也同時捂住了自己的肚子。
郭浩是受到衝擊最大的一個。
他閉上眼睛，深深的吸了一口氣，然後睜開眼睛激動的看著薑明。
“薑明，我現在才真的相信了你說的昨天喝的魚頭湯好喝！我感覺這牛骨湯的香味，和我以前去喝過的一位老師傅做的很像，我這輩子第二次聞到這樣的香味！”
薑明得意了，“我早就說了，林南山不簡單！”
郭浩和薑明瞬間把目光集中在了工作人員手裡的一次性杯子還有大湯勺上。
一大鍋湯，分下來最多也就一人小半杯。
輪到薑明和郭浩的時候，兩個誌同道合的還不要臉的對著舀湯的小姐姐笑。
“姐姐你看我長那麼大的個子，可能吃了！這麼一點我真的喝不夠，你再給我多一點唄？”
“多一點，對！再多一點！你看看我這杯比他的少了好多，姐姐你再給我半勺！”
薑妤在旁邊看偷看服務員小姐姐的黑臉：……臉皮呢？叫誰姐姐呢？！
對自己的工作很認真完全不徇私的服務員小姐姐依然給了每人半杯的牛骨湯——沒有少還真的是服務員小姐姐的“高抬貴手”。
杯子裡什麼都沒有，隻有奶白色的湯體。
郭浩吹了吹，淺淺的喝上一口，讚歎道，“美！香！鮮！和我喝到的味道很像，但是太太太少了！”
薑明兩口就把湯給喝完了，怨念叢生，“隻有那麼小半杯，根本不夠喝啊！”
“要是能放開了喝，一鍋湯我一個人都可以搞定！”
薑明忍不住咋了咋嘴巴，覺得等會兒還是要去跟林南山這個大兄弟好好套一套近乎。
等成了好兄弟……才可以提要求喝湯嘛！
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林南山算是黑馬，其他的參賽者們都沉穩的展現了自己應有的水準。
譚初夏做的洋蔥牛肉包雖然味道很不錯，但是估計還是不是自己的拿手菜，最後的得分91分，沒有林南山的95分高。
不得不說，向南選擇做爆醃醬燒牛肉。
這招選對了！
不僅僅是因為這道菜裡麵的新意，還有味道的凸顯。
考慮到這是江南地區的比賽，無論是參賽者還是特邀嘉賓更多的都是江南地區的人，口味清淡並且偏甜。
參賽者們想要得到高分，會考慮到大部分人的口味，做的菜肯定也是往大家都能喜歡的方向走的，所以整體上麻辣或者重口的菜色比較少——畢竟萬一很多人不吃辣，得分上會吃虧很多。
像胡靈的西湖牛肉羹還有孫紹華的牛尾羅宋湯，都是選擇比較大眾的口味。得分也都很不錯，一個九十分一個九十二分。
這樣一來，向南做的爆醃醬燒牛肉的味道就凸顯出來了——雖然可能少了幾個不喜歡重口的特邀嘉賓的打分，但是評委打分卻高了很多。
和他一樣的，還有許澤的醬燒牛尾。
並且許澤的這道醬燒牛尾味道比向南的菜品更加的純熟、美味。
從廚藝上來講，向南肯定是比不過許澤的。雖然最後向南靠著“新意”進了比賽的第八名，許澤確實靠著自己的真材實料拿了第一名。
不管怎麼說，進入了前十名，向南來參加這次比賽的目的就達到了。
隻不過……向南有意無意的看向薑老爺子，為什麼前兩輪薑老爺子都給自己分了，最後一輪卻沒給分呢？
因為曾經想拜師薑老爺子，向南總是會不由自主的在意薑老爺子對自己的評價。
“……向南？向南！”
向南回過神來，就看見萬大廚皺著眉頭看著自己。
“師父！”向南瞬間提起精神，“向南總算是沒有丟您的臉！”
提起他得了第八名，萬大廚的臉色也一下子緩和下來，“這一回你做的確實不錯。”
原本一起來參加比賽但是被淘汰了的師弟和師妹羨慕嫉妒恨的看著向南——從此以後，向南就是萬大廚正式的徒弟，而他們倆依然是記名弟子，待遇會變得天差地彆了。
“回去之後，我會正式收你為徒，然後把我的廚藝對你傾囊相授。”萬大廚說道。
“到時候我會邀請一些親朋好友，你……好好準備一下。”
“是，師父。”向南沉穩的答應著。