第27章 第二十七章 殺豬(1 / 2)

時間轉瞬即逝, 一下子便到了一月底。

還有十幾天左右便要過年了。

今天趁著暴風雪的惡劣天氣, 沒去出工,而是組織隊裡殺豬分豬肉。

整個前進大隊氣氛都熱鬨起來。

隊裡有專門的殺豬高手, 然後再找幾個有力氣的壯漢子,宋清風也去幫忙,大概是嫌棄殺豬臟,撿了一件最破的棉襖要換上。

孔嫣好奇, 準備等會兒跟在他後麵要一起去瞧熱鬨。

長這麼大還沒見過殺豬呢!

出了屋子, 宋媽正在院子裡找東西待會兒怎麼處理豬肉,見她出來,臉上喜氣洋洋,順手塞了一個木桶放到她手裡,然後又跑到廚房抓了一把鹽撒進去, “你先去, 看能不能接點豬血回來,我和你嫂子待會兒就來。”

宋大嫂正蹲在井邊洗衣服, 怕她不懂, 抬起頭趕緊補充了一句, “豬血可是好東西, 又補又好吃, 可彆傻不愣登的站著不動, 多弄點回來, 到時候手腳麻利些, 彆讓人給搶光了。”

豬血不算在豬肉裡麵, 每年都是早去早得,他們畢竟是大隊長家的,做事什麼都得注意一點,不好和人硬搶,所以每年幾乎都是光看著,心裡酸死了。

如今好了,孔嫣說大不大,說小不小的,又是新媳婦,鬨得不好直說不懂事就行了。

孔嫣原本還有些可有可無的,聽了這話,眼睛刷的一亮,趕緊點點頭,“放心,我一定多搶點。”

宋大嫂笑了,滿意的點點頭,也不多說什麼,這種關乎一家子的事交給孔嫣最讓人放心了。

“行,就交給你了。”

宋清風從屋裡換好衣服出來,孔嫣跟在他身後,走到院子口,忍不住回過頭問了一句,“對了,多少合適啊?”

她對這些不大懂,怕自己到時掌握不了分寸。

宋大嫂頭也不抬,“越多越好!”

孔嫣若有所思的點點頭,出了門,甩手就把桶塞給他。

一副大爺樣!

宋清風瞅了她一眼,默默接了過來。

兩人走到養豬棚時,那邊早就圍了不少人,院子不大,便把結實的長方形桌子搬到了外麵,擦得乾乾淨淨。

卸了一扇門,靠著牆斜立。

準備好刀、鉤、盆、桶、繩子。然後支好幾口大鍋,就在旁邊起了火堆燒上開水。

幾個人到豬圈裡,豬就在裡麵兜圈子。

自從交了“預購豬”後,剩下的十幾頭都是分開養的,一個豬圈一隻。

人多豬少,其中一個人快速又迅猛的抓住豬後腿,其他幾個人見狀,一擁而上,將豬摁倒在地,七手八腳,拖了出來。

豬也不傻,本能的反抗,叫聲慘烈。

四蹄都被捆綁的豬被抬上長桌,側臥狀,殺豬人左手扳住豬嘴,右手拿著三四十公分長彎彎的尖刀,抬頭喊了一聲,“要豬血的過來。”

孔嫣就在旁邊不遠處,一聽這話,立馬拿著桶麻溜的出去,愣是在彆人還沒反應過來之前第一個跑上前。

她臉皮厚,不像彆的婦人雖然有那個心,但也不好意思做第一個人,還準備推推搡搡意思一下,哪知道有人竟然一點都不知道客氣,也不管彆人,跑的賊溜。

比她稍慢一步的婦人臉上尷尬,人都走了出來了,又訕訕的退了回來,為了緩解一下,笑著打趣道:“三根媳婦不錯,會過日子!”

孔嫣沒聽出來,還真以為是誇她的,揚起臉對人笑的燦爛。

看的人家心裡一梗。

不遠處在幫忙的宋清風沒眼看了,他沒她那麼厚的臉皮,臉紅紅的,低下頭裝作沒看見。

幾個人把豬死死按住,站在前麵的那人將尖刀對準豬咽喉使勁插入。

孔嫣有些怕,手拿著桶往前遞,臉不斷後仰,但就死守陣地不動。

尖刀從豬的咽喉拔出來,豬血噴湧而出。

孔嫣嚇得兩隻手一哆嗦。

血呼啦啦的往桶裡灌,好一會兒了,後麵的婦人見她一直不走,看了著急,故意往前擠了擠,孔嫣沒感覺,依舊撅著屁股不動。

等血量小了些,原本使勁掙紮嚎叫的豬聲音漸弱,尾巴耷拉,四肢也逐漸伸直。

接了大半桶血都快拎不動了,這才趕緊讓開。

宋媽宋大嫂早就來了,就在旁邊圍觀著,見是她在接著,心下喜滋滋的。

孔嫣也看到她們了,歡快的拎著桶跑過去,一臉求表揚。

宋媽掃了一眼大半桶的豬血,心裡一樂,雖然開心,但也不好表現出來,對著周圍人一臉為難道:“嗨,這孩子不懂事,咋接這麼多呢,哎喲喲,她肯定是不知道豬血還是個好東西,叫她接點竟然接這麼多。”

然後拎過她手裡的桶,道:“來來來,一個人倒一點。”

原本等在後麵的婦人臉上有些不太開心,一聽這話也不好多說什麼了。

“不用不用,還有豬呢!”

“就是,自己拎回去吃吧,也沒多少的樣子。”

……

宋媽客氣道:“沒事沒事,我們哪吃的了這麼多。”

說著抬起桶給旁邊兩個婦人倒了一點,然後將桶塞給孔嫣,“行了,拎回去吧。”

使了個眼色,讓她趕緊走。

孔嫣一臉無語,明明是她們讓她多弄得,現在倒好,全都推給她不懂事。

咋這樣呢?

太過分了!

孔嫣噘著嘴拎回去了,從家裡再次回來時,已經在殺第二頭了。

第一頭豬正放在一個大木桶裡,就跟古裝電視劇裡美女洗澡的那種桶一模一樣。

宋清風他們那群幫忙的人把鍋裡滾燙的水用舀子往豬身上澆,挨著澆,殺豬人則左手拽豬毛,右手刮,刮完上麵翻過來刮。

差不多有一會兒的時候,用水去衝,一個白白胖胖的肥豬就展現在人們麵前,接著殺豬人用一個鐵鉤子,三下五除二就把豬腳上的殼子給拔掉。

最後用鉤子掛住豬下巴,幾個人合夥將整隻豬吊到那扇拆下來靠著圍牆的門上,從前胸中間開始開膛破肚,外麵是皮,然後是肥膘,最後才是紅紅的肉。

打開的胸腔裡冒著熱氣,彌散著一股腥味,然後抓住氣管食管往下拉,連同腸子、心、肝、肺滑落到下麵接著的盆裡。接著,用兩把鐵鉤子分彆掛住豬身的兩側,卸掉豬頭。用斧頭把豬身從豬脊柱處,一劈兩半。

一半放到長桌子上,大家開始排隊分豬肉了。

豬肉不是隨便分的,而是生產隊會計捧著賬簿,按各戶人口數稱重。

養豬場就在二隊這邊,自然他們先分,十二個生產隊,一千多口人,近兩百戶人家。

不像彆的大隊各家都養,國家“預購豬”輪流上交,但有一點不好,國家規定那些“預購豬”必須達到一百三十斤,如果不達標全隊都不準殺豬。有的人家窮,自己都吃不飽,哪有東西喂豬,到最後才是麻煩。

他們隊裡集體一起養,最後直接挑最肥的就行了,交上去了還能留下十幾頭,這麼一分,每家基本上能分到七八斤左右。

宋媽讓宋大嫂拎著豬肉回去,她則一直等著。

差不多天黑了,等所有人領完了豬,剩下的豬下水等東西一般都由這些殺豬人分了。

好歹宋清風也算是其中一個,宋媽怕他吃虧,挨到了最後幫著挑了豬大腸和豬腰子,還有兩塊豬舌頭,才心滿意足的回了家。

宋清風累了一天,但也熏了一天,渾身都是臭味。

孔嫣知道他忙壞了,主動給他找好了盆和衣服。