趙曼走出去，從“冰櫃”裡麵掏出來兩小塊肉，一塊是黃瓜條，一塊是上腦。
這肉放在室溫下，稍微化凍一下就好切，而且能切得薄薄的，涮肉當然是越薄越好，以前看過美食節目，老北京涮羊肉的師傅能把羊肉切得紙薄。
屋子裡麵暖暖的，很快四周就開始軟了下來，這切肉不能太軟，太軟了以後就不好下刀了。
太硬也不行，太硬切不動，還容易切到手。
之間趙曼一隻手都放在肉上麵，一隻手拿著刀，一片一片的把肉給片出來，整齊的擺在盤子裡麵，像一朵花一樣。
孩子們發出來誇張的驚呼聲：“哇，小趙阿姨好厲害，她切的羊肉比我姐姐的作業本還薄。”
二娃驕傲極了：“這可是我媽媽。”
這孩子實在是太驕傲了，抱著媽媽的胳膊就開始吹牛：“我媽媽做的菜天底下第一好吃的。”
趙曼知道這孩子滑頭：“那你等會兒要多吃點青菜。”
她今天有空，把孫來娣，梁大姐，還有劉紅英家裡的羊頭也拿來鹵。
於是叫孩子們去清理羊頭。
“要弄乾淨一點，用小鑷子把看得見的粗羊毛一根根的□□，三妮子跟陳明麗，你們家的羊頭也在這裡，所以你們都要幫忙。”趙曼在身上擦了擦手上的水，從家裡找出來幾個鑷子。
三妮子已經是駕輕就熟了，陳明麗還不是很熟練，二娃就在旁邊教她。
剛開始這孩子有點拘謹，可最後
發現小趙阿姨是個很好的後娘以後，看她的眼神裡麵也多了幾分崇拜。
屠宰場處理的羊肉當然不可能多乾淨，羊頭上麵還有毛要拔乾淨，有了幾個孩子們幫忙，羊頭處理起來就快多了。
當然，靠著小工具沒有辦法把羊頭上麵的毛都拔乾淨，最後點燃了一把柴火，直接上火燒。
燒了一回，總算是燒乾淨了。
緊接著還需要用水再衝乾淨以後，焯水，處理好了的羊肉這才能放進鍋裡麵開鹵。
鹵料是提前配好了的，十幾種香料，一放進鍋裡麵，那濃鬱的香味伴隨著一陣陣的風吹到了外頭，一群孩子吃驚的叫著：“這麼香的味道就是要鹵羊頭的嗎？”
鹵味一直是國人的最愛，這調料是趙曼找紡織廠的朱師傅買的，果然奇香，她還留了一點，準備快過年的時候買點牛腱子鹵來吃。
這鹵完肉的鹵汁帶著肉香，拿來鹵素菜味道簡直是一絕。
她以前最喜歡的就是拿鹵過牛腱子的鹵汁鹵片，煮熟了以後撈起，拌進去一些辣子油，蒜泥、小蔥、香油，熱藕的香味激發出來小蔥跟蒜泥的香味，特製的辣椒油香兒不辣，稍微能吃辣的孩子都能吃。
二娃很驕傲的說：“我媽媽的廚藝天下第一。”
好吧，從唐城第一變成了天下第一，趙曼感覺自己很有進步的空間嘛。
孫來娣就住在隔壁，一下子就聞到了隔壁家的香味，從家裡蹭蹭跑出來：“小趙，你家這是造什麼呢，這麼香。”
“鹵羊頭，小趙阿姨叫我們拔羊毛呢。”三妮子站起來跟她媽解釋說：“小趙阿姨弄了好多香料，說是鹵羊頭吃。”
孫來娣這次啊記起來還有一個羊頭放在韓家，忙說：“那你跟你小趙阿姨好好乾活，給人家打打下手，也學學小趙做菜。”
她上次也做了羊雜湯，全家人喝了兩天最後孩子們還想喝隻是沒了，這要是薑營長在家就好了，他準喜歡。
這還隻是羊雜湯呢，小趙說還有更好吃的羊蠍子，她打算把羊蠍子放到薑營長回來吃。
三妮子也喜歡在小趙阿姨家裡玩，誰不喜歡能做好吃的，人又溫溫柔柔的阿姨呢？
“我媽媽鹵了四個羊頭，你看，咱們都搞乾淨了，等會兒一起丟
進鍋裡麵鹵呢。”二娃說著說著口水都要流出來。
“四個裡麵也有我家的。”三妮子說。
“也有我家的。”陳明麗說：“而且小趙阿姨好溫柔啊。”
誰不愛聽彩虹屁啊，趙曼也喜歡啊，要不是有彆的孩子在家，她肯定會跟小老二說：吹吧，繼續吹，媽媽喜歡著呢。
孩子們剛開始圍觀了一下切羊肉，後麵有跟著二娃出去看趙曼的暖棚，有大娃看著，她倒是放心。
今天火鍋涮的菜有土豆，香菜，小菠菜，另外還有大白菜，孩子們還從沒有在冰天雪地的時候見過這麼多的青菜，一個個都驚呼神奇。
二娃又可以吹牛啦。
暖棚不大，大娃在裡麵摘菜剛好可以直起身子來，其他的孩子們就不讓進了，可在冬天能夠看到這麼多食物，沒有孩子不喜歡的，彆說青色的小菠菜，鮮紅的西紅柿，就是小香蔥也是有好幾個月未曾見過的東西。
孩子們的眼睛都看直了。
三妮子以前還吃過趙曼給的香菜，早就知道小趙阿姨家裡有個神奇的菜棚子，裡麵什麼菜都有，小青菜一年到頭都吃不完。
她最最羨慕的就是韓家的三個娃，每天都能吃到跟大白菜不一樣的青菜。
孩子們圍在暖棚外麵，嘰嘰喳喳的說：“這些菜真的是小趙阿姨自己種的嗎，她是個蔬菜蓋了個房子嗎，這裡麵暖和不？”
二娃驕傲的說：“那可不，暖和著呢，不然怎麼能長出來這麼多青菜。”
其實要說暖和當然不能跟春天比，但是塑料溫棚聚熱功能好，散熱差，等過了中秋趙曼才舍得把暖棚給弄起來，這棚子蔬菜，要一直吃到開春，氣溫達到十五度以上再把塑料棚給收起來，洗乾淨了明年還要繼續用呢。
這地方日照強度大，大白天的雖然說很冷，塑料薄膜能聚光聚熱，能管一晚上。
孫來娣本來也想弄一個這樣的暖棚，弄個小點的也行，可以種點香蔥香菜小菠菜什麼的，奈何薑營長一直不在家，她自己也沒有門路買塑料，這玩意兒很難找，她倒不好意思找趙曼，因為趙曼也是從市裡麵找的關係，托人才弄到了這麼一點子塑料薄膜。
孩子們你一言我一語的討論得正歡樂呢，趙曼已經開始
燒爐子準備燙羊肉吃啦。
這吃火鍋有兩種吃法，一種是沾清湯鍋，吃原汁原味，一種是炒辣鍋，來一個辣的才夠爽。
銅火鍋一般就隻有一格，於是做了清湯鍋底，然後配了小米椒剁成的辣椒醬，韓景瑜喜歡吃辣嘛，但是也要遷就幾個孩子的口味。
鍋裡麵丟進去一段大蔥，切了一個西紅柿進去，出去叫人的時候就看見一群孩子跟看把戲一樣的看著她的暖棚。
趙曼:......
孩子們看見趙曼過來，一個個都停止了好奇，都帶著崇拜的眼神瞧著她。
趙曼：......好像有什麼了不得的劇情要發生。
這個時候，院門外站著一個熟悉的人影。
作者有話要說：我最開始做辣椒麵用了貴州的，感覺很辣。
後麵用了陝西的自磨辣椒麵，這回是辣而不香，後麵用了四川的，我個人比較喜歡四川口味的辣椒麵做的辣子油，辣椒麵是海底撈乾碟的那種味道，辣裡麵還帶著麻味，鹹香。
用菜油，燒熱以後開小火，把桂皮、八角、草果、蔥結炸出來香味，然後一層層的澆到辣椒麵裡麵，注意要攪拌，溫度不能過高否則燙糊了，這樣做出來的辣椒油，涼拌都很好吃。
美食不分地域，拒絕地圖炮，適合自己的才是最好的。
曾經有個基友說，會做飯的人不一定能寫美食文，可是我是真的很想寫哎。
我是一個真正喜歡美食的私房小廚，關注我的美食文吧，可以給你們驚喜的哦。：，，，