人們對於美味的界定是什麼？
是口味？是外形？是創意？還是更加深層次的東西？
在改良甜品的過程中, 幸平創真不斷地思考著這個問題。
做好的覆盆子撻精巧可愛, 撻皮酥脆，慕斯鬆軟得像在喝荔枝味的玫瑰花茶，至於味道，大家好像都覺得非常不錯的樣子。
“非常經典的味道, 同時又富有創新, 用杏仁奶油和新鮮桂圓鋪就的底層與傳統撻都不一樣, 我還是頭一次吃到這種搭配, 意外地好吃。”
“還有荔枝和玫瑰花的組合……馥鬱與清甜結合起來, 兩者都是少女感滿滿的材料, 渾身上下充斥著粉紅泡泡。”
很精致，很好吃，舍友的評價都很高，但幸平創真總感覺差了點什麼。香甜的慕斯在舌尖蔓延，紅發刺蝟頭少年閉上眼，卻無法感受到這道甜品的靈魂。
仿佛一個女孩子被盛裝豔抹, 穿上華麗的衣裙，描上緋紅的眼線, 淡粉的唇被點上朱砂，你努力把她打扮得那麼風姿卓越, 結果到頭來卻依舊蒼白得如同一個精致的人偶。
她的眼睛是死的, 瞳仁枯槁, 你注視著她, 仿佛看到一具蠟像。
幸平創真努力想要給她注入生機, 讓她眉眼變得靈動一點。但是一次次失敗，呈現出來的還是一具空殼。
怎麼會這樣呢？沒有辦法將自己的心意融入料理，品嘗到的也不過是精巧地堆砌起來的東西。烙不上自己的影子，那這個覆盆子撻和彆的什麼覆盆子撻又有什麼區彆？
“啊……大概是因為幸平仔對法式撻本身沒有什麼特彆深刻的感觸吧？”帝光中學，兩個少年坐在椅子上，紫原敦懶懶地靠著椅子，時間接近傍晚，落日的餘輝灑在男孩身上，臉龐的線條也柔和了不少。
“雖然我不懂什麼料理，隻是普通的美食愛好者而已，但卻也知道，想在料理上烙上強烈的個人風格印記，並不是一件容易的事情。如果對料理本身沒有什麼特彆的感觸，又怎麼能在製作時帶入其中，讓食客體會到那種心意呢？”
“覺得困惑的話，不妨反過來想想，幸平仔你……當初為什麼要選擇法式撻呢？”
“我……”涼風拂過發梢，鴿子從樓宇間飛過，幸平創真張了張口，金色的眸子卻是一片迷茫。
對啊，我當初為什麼要選擇法式撻呢？
最初的試做，明明是鹿兒島的輕羹果子——白白的軟軟的，咬下去豆沙馬上滿溢出來。雖然隻是街邊小吃，樸素得什麼裝飾和造型都沒有，但是暖流下肚，繃緊的身子驟然放鬆下來，好像一身的疲憊的掃除。
這是真實注入心意的料理，食客能感受到料理人的心境，仿佛剛才風雪肅然的屋外回來，抖落肩上沾染的細雪，麵對燈火融暖的屋內，心情慕地放鬆下來。
不做輕羹果子，他還可以做楓葉饅頭，納豆團子，麻糬冰激淩，今川燒……這些傳統的日式零食，都是他很有感觸的東西，從小吃到大的東西，回首漫長歲月，依然深深銘記的東西。他為什麼要做法式撻？
“但是，說到底你所說的這些也不過是街邊小吃一類的東西罷了，出現在食戟之中的話，怕是會變成笑話的吧？”勝子的話又在耳邊響起。除了本身就思維相當跳脫，經常把普通食材亂搞一氣的才波誠一郎，其餘的舍友都不讚成他在食戟上做這些東西。
味道不錯，但終究難登大雅之堂。就像你去吃米其林的星級餐廳，大師傅水準極高，料理做得都蠻好，你可以叫一瓶1976年伊貢*米勒產的TBA級冰酒，或是1990年份羅曼尼·康帝酒莊的紅葡萄酒，但是你沒辦法跟他們叫一瓶可樂，他們不會提供這種廉價貨色的，會覺得降低了餐廳的格調。
於是他在各位舍友的建議下選擇了以精巧著稱的西式甜點，草莓撻，拿破侖，泡芙，瑪德蓮貝殼蛋糕，慕斯蛋糕……可供的選擇太多，倒是變得有些難以抉擇。
反正這些他都沒怎麼吃過，乾脆抓鬮吧。然後幸平創真就抓到了法式撻。
俗話說得好，開局全靠緣，發展看上天。要說回憶，也不是沒有，但是……
便利店特價的法式撻，這種回憶還是不要算了吧！按照那種硬邦邦的口感做出來的東西，被完全嘲笑了啊——他當初買到的，根本就是讀做法式撻，寫做硬吐司夾奶油的偽名商品嘛！