不同的肉類在同一張網上發出呲啦呲啦的響聲，紅嫩的顏色逐漸向褐色, 咖啡色, 金黃轉變。香氣隨著熱度上升, 光是聽著油脂的爆裂就勾得人口水直流。
和想象中的一種部位一串不同, 麻呂拓也的肉串, 集結了相當多的層次——
牛舌頭，牛肋排, 牛裡脊，牛橫膈膜，牛雜是為一串。
豬頸肉，豬五花又為一串。
蝦肉，火腿肉又為一串。
最複雜的是雞肉，雞皮, 雞肝, 軟骨，翅尖，雞腿內側肉，雞頸肉……幸平創真看他穿七穿八, 手指靈活如同穿花蝴蝶，起碼這一串有不下九種雞的部位！
“把大蔥融入肉串當中, 在合適的距離穿上切割合適的蔥白, 既能滿足肉感, 又能吃到蔥的清甜, 被烤過以後的蔥段水分蒸發, 甜味愈發濃鬱，既能中和油膩，又能減輕吃肉的罪惡感……這種巧妙的加入這真是超棒的！所以你的料理是［四種味道］嗎？”
×種味道，基本已經成了居酒屋裡燒烤的一種代稱，不同的種類的肉串，各隻上一串，有多少種，就叫多少種味道——
“不，並不。”麻呂拓也專注地盯著火焰與肉串，時刻注意著表麵與溫度，“是五種味道哦——”
誒？五種？
“說起來，蝦雖然也是海鮮，但隻有一串的話，感覺多多少少有些偏題呢。”
大蔥倒是運用得蠻徹底的……說起來剛開始以為會單獨烤，蘸醬吃——但這種配合肉類的考法，好像確實要更加貼切一些！
大蔥和料理……融為一體，完完全全地參與進去了！
“唔……所以說，最後一種，當然還是海鮮啦！”隨著少年的話音落下，隻聽的啪嗒一聲細響，有什麼堅硬的東西被放到了鐵網之上。
擁有著淺淡的藍色與紫色紋路的外殼的半個漂亮貝殼被放置在鐵網之上，新鮮的乾扇貝呈現著柔和的色澤。
瑩潤的珍珠色，附帶著一圈鮮豔的紅橘。橘色的部分是扇貝卵（coral），麻呂拓也選擇了留下，他隻是清除了汙穢的東西，扇貝卵以及周邊附著的一小塊肌肉被保留下來，雖然有些泛腥，但不妨是一種有趣的風味，那是和扇貝纖維不同的質感。
毫無疑問麻呂拓也這裡采用的是最新鮮的貨色，市麵上的扇貝被分為濕扇貝（wet scallop）和乾扇貝（dry scallop）兩種，前者是指經過磷酸三鈉（trisodium phosphate，簡稱STP）浸泡來防腐並延長保鮮期的扇貝。色較白，按壓會滲出乳白色液體。
後者則是沒有經過以上防腐處理，無添加，呈自然肉色的真正新鮮扇貝。新鮮貝肉呈現瑩潤的珍珠粉色，好看得像是少女鎖骨處吊著的深海珍珠，色澤並不發白。
麻呂拓也往上扇貝肉上放一坨黃色的小塊，也不厚，是迎春花的黃色，夾雜了細碎的綠。在熱度下那質樸的黃色逐漸融化，覆蓋在扇貝肉上，渡上一層漂亮的金。
“［五種味道］——烤串完成！”
淺褐發色的少年拿了翠色的葉子做墊，烤得金黃焦香的肉輕輕放在綠葉之上，四串一扇貝，外加剔透的醬汁，肉串和扇貝接觸裝飾，還在發出輕微的呲啦呲啦的輕微細響——香氣撲鼻！
“很棒的樣子！光是聞著就已經胃口大開了呢……”幸平創真鼻子嗅著肉類散發出來的香氣，“有什麼食用順序嗎？”
“雖然沒有，但是建議是把扇貝留到最後一個吃為好。”
脆脆的脆脆的，好像咬進了什麼極具膠質的東西，牛舌被烤得邊緣稍稍翹起，咀嚼的彈性好像有一萬隻小牛犢在舌尖上蹦躍。
“唔……這種味道！”牛舌的汁水被鎖得相當完美，緊接下去的牛肋排，小塊的牛肋排被切成長方的塊狀，咬下去肥瘦適中，再下麵的部位是牛裡脊肉，脂肪最少的紅肉被烤得完全不老，一咬下去肉汁四溢！
“怎麼會這麼清爽……這種彈性……是鹽吧！隻撒了鹽來進行燒烤！”
“沒錯！牛舌本身就是超級細膩的部位，不用什麼濃鬱的醬汁，隻撒鹽也能吃得津津有味！甜和辣會蓋掉牛舌原本的風味，隻有這樣，隻有隻撒鹽來烤……才會具備如此清爽的味道！”
美味的烤肉，也是有它自己的基本法——
近年來，BBQ流行，按照鄰國的文化應當先上一碟泡菜，既能開胃也助消化，隨後則是該由［淡］到［濃］將肉類燒製，讓食客充分地享受燒肉的魅力。
一層一層地遞進，既避免了突兀，又避免了食過醬汁濃鬱的美味後，對那些較為清淡，或不宜刷醬汁的部位，失去**。
所以，為了避免濃重的回味掩蓋獨到的細膩之處，麻呂拓也的牛肉串的串肉順序是——
牛舌，[日]タン，tan，沾鹽，タンもと，牛肋排，[日]カルビ，karubi，沾鹽，特上カルビ，牛裡脊肉，[日]ロース，ro-su，沾醬汁，特選芯ロース，牛橫膈膜肉，[日]ハラミ，harami，沾醬汁，各種牛雜，[日]ホルモン，horumon，沾醬汁。
“牛舌，牛肋排鮮嫩多汁，特製醬汁的包裹使得裡脊部位風味十足……牛橫隔膜肉本就是靠近牛內臟的部位，肉質柔軟，有自己獨特的風味……脂肪少的部位切得薄，沾鹽……脂肪多的部位切得厚，沾醬汁……”
好像沉浸在牛的樂園，綠草茵茵，四肢健壯的牛踏草而行，皮毛在光下呈現濃密的的色澤，油光發亮。風拂過劉海，牛聲咩咩，舉目四望，細碎的白花由蔓延至天邊，越遠色澤越深，那是一種由蜜和深褐澆灌出來的花朵，近處隻是淺淡的幽香，幾近於無的味道，越行向深處花味越濃，到最後呈現出一種濃密馥鬱得幾近甜膩的鮮味，連呼吸都被灌進一口粘稠。
味道由濃到厚，隨著咀嚼牛自然的腥騷和醬汁的甜膩侵入口腔，肉汁噴出，一點兒也不老。