“比原產地的來的要差？”
“對哦，涸沼的地形非常獨特，與太平洋相聯的涸沼，是由海水魚淡水混合而成的汽水湖，由於潮的漲落，海水源源不斷地循環，這樣就保證了最適合蜆貝生長的鹽分濃度。雖然你處理得不錯，但就原材料而言，鳥取的確實比茨城的差——”
一開始喝清湯貝的時候尤為明顯，雖然現在已經逐步步入夏天，正是蜆貝豐滿的時節，但這裡的蜆，還不夠豐滿——應該說，不如他曾經品嘗到的真正土用蜆貝豐滿。大和蜆貝雖然是小型蜆貝，但裡邊的肉質可也是Q彈至極的，一咬，裡邊的汁水就會漫溢出來。
雖然少年做得還是很好吃——
在清貝湯之後的料理是炸什錦和紅薯蜆貝炊米飯。
清爽的毛豆與帶著鹹海氣息的蜆貝組合，口感相當酥脆清新！咬下去是焦香的毛豆，在油鍋裡蒸發水分以後變得脆硬，咬起來沙西沙西作響，外層的麵衣是柔軟的，少年放了蛋下去，和麵粉裹了炸出太陽的香。
裡頭參雜的Q彈蜆貝就像是彩蛋一樣，掩映在青翠的毛豆之下……創真氽熟得剛剛好，Q彈豐滿的蜆貝在過水以後依然保持著自身驚人的彈性，他當然不會等蜆貝完全熟透，而是在差不多之間，就撈出與毛豆麵衣混合。在油鍋中蜆貝的鮮甜甘美得到升華，好像烈日炎炎，行走在夏日的麥田裡，清涼的風拂過臉頰，蜆貝外酥裡嫩，一咬就噴出汁來。
“明明沒有什麼花哨的東西，但就是這種樸素的味道，意外的平和可口呢……”
白發的殺手就著炸什錦配了半碗的飯。熱氣升騰，連原本深刻的五官似乎都柔和下來。
香香甜甜，切成丁的紅薯與淘好的米混合，再在上邊放入大量的蜆貝……用小鍋炊出來的米飯上蜆肉滿滿，誇張得幾乎要漫溢出來，幸平創真用勺子攪拌，確保米飯與蜆肉還有已經甜熟的紅薯混合，每一口都能吃到大量的蜆肉。
“嗯……真是幸福啊……這種軟軟的感覺……因為放了蜆貝精華的緣故，米飯自帶淺淺的鹹鮮味，海水的衝刷下都不必放鹽……”
“紅薯丁的甘，與蜆肉的鮮有著微妙的食感平衡，米飯鬆軟……炸什錦也超棒！完全是應季的蔬菜，凝結了這個季節最新鮮的綠色……既不是天婦羅，也不是那種裹上很厚麵粉的炸法，完全的家庭處理……蛋的鬆軟真是讓人想起太陽底下的棉被啊，懶洋洋的……”
蜆貝精華自然指的是用大量蜆貝肉煮出來的湯汁，是那種一看就很柔軟的乳白，帶著微微的透明感。在水底吸收的浮遊與離子的鮮和鹽分和沙礫摩擦帶出來的鹹給予了蜆貝精華醇厚的口感。
那是能讓舌尖雀躍的味道。
“蜆肉意麵——請品嘗！”
幸平創真將金黃的意麵裝盤，因為是將意麵氽熟又用涼水浸透再下到鍋裡的原因，經過冷水工序的意麵要比平常更加爽口Q彈。熱氣騰騰，最上邊堆了花一樣晶瑩剔透的白絲，少年在盤裡撒了蔥，細長的意麵在光下金黃鋥亮，十分誘人可口。
“很漂亮嘛。”他用叉子卷起意麵，金色的麵條在銀色的金屬下反襯著鮮亮的色彩。
“啊，因為最後出鍋的時候，用了橄欖油潤色的緣故……所以顏色看起來會更鮮亮一些……”幸平創真撓頭。
意大利麵一般用肉醬，番茄肉醬，但這裡創真使用的是新鮮番茄——應該說是小聖女果才對——進烤箱後水分蒸發，甜度上升，沒有肉糜翻炒，隻是簡簡單單的番茄而已，於是整個意麵散發出來的，就是它獨特的果蔬甜味。
本身有了蜆肉，就不必再搭配肉醬了，牲畜和海味的混合，還不如單單就隻聖女果的清爽。
他在最上邊放的也不是甜羅勒，而是大根。
白色晶瑩，就像透明的冰淩花一樣。吃起來也是夏日消暑的口感。
吸溜，吸溜，整個廚房就隻剩下殺手先生品嘗料理的聲音。他用叉子巧妙地將意麵卷起，有些蜆貝在翻炒的時候脫落了，他就把殼扒拉到旁邊，卷起的意麵自然地黏了兩三粒蜆肉，然被送入口中。
“簡直是快要看不見意麵的程度……奢侈地使用了大量的蜆貝，與蛤蜊不一樣的香味撲麵而來。”vector誇獎，這是一道能夠品嘗到濃厚深邃鮮味的貝類意麵。
“要是這時候能配上一杯葡萄酒就更好了。Trefethen Vineyards 2007就很不錯。”
委實說那並不是一種很貴的酒，相反，它便宜又廉價，並且兼具酒檸檬，蘋果以及梨水的清香。緊實且明亮。
更妙的是，它還具有陳年的能力，時光的魔法會讓它變得醇厚，演變出更多種，更深層次的風味。
第一次啜飲這款酒，會有一股蘋果的味道，vector形容它為，塗滿蜜的蘋果花，慢慢慢慢地，塗上你的舌頭。當葡萄酒通過你的嘴的時候，更多的味道被曝光，梨的感覺在口腔中跳舞，檸檬帶來清新。
vector覺得Trefethen Vineyards 2007的果香一定很配這次的料理，創真把這次的意麵確實做得太清新了，番茄和大根應該會和甜蘋果與檸檬相得益彰。
“這裡哪裡給你去找酒了啦——”幸平創真歎氣。
船上有配餐酒也說不定，但他現在哪裡知道？就算知道藏酒的地方，也未必找得到。Trefethen……Trefethen什麼來著？要換他們極星寮酒類精通的學長矢加田也來還成，幸平創真你把他帶到酒庫他都找不到。
根本就認不出來嘛！