第129章 是賽螃蟹不是醋炒雞蛋(2 / 2)

喂,你這種想法才是本末倒置了吧!

一個靠料理吃飯的人,為什麼會覺得你在靠占卜吃飯?這樣會餓死的好嗎!

對於食客們的怒其不爭,星野葵隻覺得……

你們根本不懂占卜的好!神秘側才是爸爸!我,星野葵,可是立誌要成為日本神道NO.01的女人!要不是因為我沒有錢你以為我會來送外賣嗎?哈?什麼?送外賣為什麼不用小工,自己跑出來送,不會覺得辛苦嗎?占卜的事情能叫辛苦嗎!

另外你知道請小工多貴嗎!多貴嗎!平窮少女發出吃土的聲音!

請了小工她還咋上門服務,咋接觸顧客,咋強製占卜?賺錢那都是次要的,能抓著人聽她瞎逼逼,哦,不是,聽她講述深奧晦澀的命運,這種事哪裡找?

星野葵*堅信自己是未來神棍*花音小司三連拒絕。

——嗯,到是可以考慮在玫瑰花祭上出個占卜攤。

枉顧食客的渣渣葵這樣想道。

一旁的遠月學生到是不知道她的想法,森岡薫已經拆開了外賣盒子,少女鼻子抽動,“嗚哇,好香!”

顏色鮮豔,像是裹上一層火焰的小巧橢圓。

一卷一卷,烙香撲鼻,隱約可以看到青蔥翠色的厚實大卷。

淋上褐色醬汁,胡蘿卜,綠豆芽,白菜切成細絲與蛋混合的大雜燴煎。

一整個雞蛋煎出來,聞到香腸和肉的味道,黃油滿溢。

……

[茄汁虎皮蛋],[香椿雞蛋卷],[芙蓉煎蛋],[黃油蛋餅],[海鮮茶碗蒸],[饅頭炒雞蛋],[賽螃蟹],[歐姆蛋],[臘腸青豆蛋炒飯]……

足足有十多道料理!

因為他們這一組足有8個人,所以點了好多,鋪開來擺在桌上,排得滿滿當當!

“那我就不客氣啦!”

簡單的收拾一下,放下手中的活計,大家雙手合十,簡單的禱告後,迅速拿起筷子。

雞蛋被炸得起皺,被油與火的魔法揮出流雲般的花紋,金皮裹上濃濃的番茄,酸鹹可口。牙齒輕輕咬下,番茄的甘甜湧入喉舌,皮是那樣的脆,蛋白Q彈嫩軟。

咬開整個雞蛋,外邊番茄脆皮,裡邊卻是人令人驚訝的流心,半凝固的蛋液從虎皮蛋的中心滑落,滴到舌尖,滋味是如此香濃。

鹿島千絵夾起厚厚卷卷的綠色蛋卷。雞蛋卷蔥翠逼人,外表看不出雞蛋,隻見翠色的香椿,卻是已經全都融進麵皮裡了。

選新鮮的香椿焯水,切成綠末,混入麵粉,雞蛋和鹽。簡單清爽,卻又那麼好吃。皮晶瑩Q彈,被稍稍煎過,帶著麵粉特有的韌性,被剁碎的香椿散發著春天的氣息,一口咬下……嗯!蛋與麵粉糾葛,攤出春日的氣息!

芙蓉煎蛋的口感也是出乎意料,肉香迷人,碎粒在口中迸濺,蘿卜清甜,豆芽翠嫩,香蔥更是雞蛋最好的伴侶,油鍋燒得滾熱,食材全部拿雞蛋拌好,一股腦兒全攤進鍋裡。

出鍋時點上醬汁,大概是加了芡粉的緣故,吃起來有點黏黏稠稠,夾起一片芙蓉煎蛋,把醬汁卷入其中,豆芽與香蔥在口中彈出歡快的交響曲,白菜絲的甘美如同玉珠琵琶,與帶著霸道香氣的肉粒踏出烈馬征伐的聲音。

“唔——超級好吃!”

嘴角還占著醬汁,筷子又迫不及待地移向下一個位子。

洋溢著異國氣息的料理,白色,紅色,黃色,綠色交相輝映,采用了泰式做法的黃油蛋餅,光從造型上就吸引了不少好感。

肉丁完全手工剁成,用蠔油與味淋稍稍醃過,在鍋裡炒得焦香,雞蛋是那種相當規矩的原型,大概是做的時候用了模具,香腸和肉丁鋪在煎熟的雞蛋上,雞蛋用黃油油煎出,整個都滿溢著黃油的香氣。

完全沒有用麵粉!

那為什麼叫蛋餅呢?

唔……大概……是造型的樣子真的像圓圓的餅吧?

用刀子切開,你會發現這個蛋餅的中心有兩個蛋黃,它是由兩個蛋煎成的,撒上胡椒和馬蘇裡拉芝士,奶酪的味道給這個蛋餅增加了更深層次的口感。

海鮮茶碗蒸裡加了乾貝,嫩到出水的蒸蛋,嫩黃晶瑩,一絲細孔也沒有。入口的口感順滑好似奶油,Q彈又似果凍……絲絲縷縷,甘甜鮮美的乾貝藏在蛋底,鹹鮮交織,滑得要叫出聲來!

饅頭炒雞蛋組合出乎意料,饅頭被雞蛋包裹,外酥裡軟!它並不是浸透了蛋液,隻是在蓬軟如雲的饅頭上稍稍裹上了一層,皮脆脆的,蛋非常香,咬下去卻像咬了一口棉花,還是蛋香味的!

最顛覆得卻還要算賽螃蟹和臘腸青豆蛋炒飯。

“啊……這軟嫩濕滑,鮮鹹入味的口感……這來自大海的鹹香……宛若真正蟹肉的絲絲縷縷……怎麼會這麼好吃?”“這真的是蛋,不是蟹肉蟹膏蟹油嗎???”

一盤清爽簡單的賽螃蟹顛覆了很多人對蛋的認知。這香滑可口,如膏如脂,金黃誘人的美味……你跟我說這是蛋???

“這也太神奇了吧!你是怎麼做出這種味道的?”

“我以前在中華街吃過賽螃蟹,感覺就是普通的炒蛋啊……螃蟹味我是一點沒吃出,甚至還比一般炒蛋來得難吃一些……”

說句不好聽的,堪稱薑醋汁兒炒雞蛋。

才波誠一郎也豎起了耳朵,他也曾在一家中餐館吃過賽螃蟹,但味道……講道理就是普通炒蛋的味道嘛,還是微酸版的。

至於螃蟹味?哦豁,那可真沒有。

“是海蝦粉啦海蝦粉!”星野葵到是不介意在這裡解釋一下,少女豎起食指。

“賽螃蟹的靈魂佐料是海蝦粉!它提供給蛋來自海的鮮味!”

有人問怎麼做出蟹膏蟹油的口感……

那當然……還用了鹹蛋黃啊!

一顆鹹鴨蛋,一顆煮雞蛋,兩顆生雞蛋,生薑,油,海蝦米,白糖,醋,鹽,黃花魚,水澱粉。這就是賽螃蟹的全部了。

“誒,蛋白和蛋黃要分開炒的嗎?”

“是的喲,取鹹鴨蛋黃的油和沙,取煮雞蛋黃的軟和麵,取生雞蛋黃的濕和滑,取海蝦粉的鹹與鮮,取黃花魚的嫩與細,才有可能打出可媲美蟹黃的蛋黃膏——”

醬汁的調配也非常關鍵,煮味汁上芡,不僅讓味道更貼近自然,還能讓整道菜濕嫩爽口。薑醋汁確實要加,卻是在最後蛋與魚已經完全炒好的情況下,迅速淋進去勾芡,十秒足以。

那些直接把薑醋汁下在一開頭蛋液裡的,怕不是個弟弟。

難怪炒出來一股子薑醋汁兒炒蛋味,你都加進蛋液裡了,那可不就是薑醋汁而炒蛋嗎?!

“好,好強!”雖然星野葵跟他們說了一個大概,但因為隻是大概,聽得更雲裡霧裡了。

醋炒雞蛋,加蝦粉?

天哪你在說些什麼……

廚師當然不會把完整的菜譜說出來啊,能提點一下黃花魚和海蝦粉就很不錯了。

“也可以不用黃花魚,單單先用蛋……”黑發女生到是沒啥想法,反而比較好心地說了一下簡略的做法。

唉,好奇總是有的嘛,總有顧客吃了東西想問咋做的,但說是一回事,做又是一回事咯。

耳朵:你會了!

手:不,我不會!

星野葵*堅信自己是未來神棍*花音小司此刻並不知道,她對麵坐的是一群遠月學院的掛逼。

“我覺得下回可以試試看。”最大掛逼才波誠一郎發出了想要破解的聲音。總覺得實操出菜指日可待。

這回的湯是玉米蛋花羹 雞蛋水,玉米香甜成粒,蛋白絲絲縷縷,香甜可口,加了澱粉的口感使得湯汁帶有一種蜜糖般的粘稠,溫柔而直率。

雞蛋水——講道理,這湯一開始是瞎幾把點的。

彼時才波誠一郎已經在創真的影響下對一些奇奇怪怪的料理產生了興趣,菜單上看到就饒有興趣的點了。

介紹是雞蛋與水碰撞出的料理,還是清熱去火的神器……

雞蛋,與水?

這是什麼奇怪的搭配。

實物到時,少年才發現還加了香油。雞蛋清淡的鮮香,搭配上氣息濃鬱的香油,舀一勺入口,最最自然的美味,簡單一碗雞蛋水,就反映出人們最樸實的智慧。

“真的很厲害啊……特彆是蛋炒飯……”天才如誠一郎,也不得不驚歎,少女製作的蛋料理,種類繁多,卻都美味可口。

用昂貴的食材做出美味的料理,是一件簡單的事情。但把平凡的食物端上餐桌,還叫人吃完發出會心的微笑,就不得不讚歎廚師的功底了。

他想到了幸平創真,那個陽光開朗,總是能做出驚豔料理的家夥。繁巧的菜式並不是不會做,昂貴的食材並不是不會處理,但他似乎總是偏愛普通的溫馨味道。

“那是……我的[道]。”

幸平創真說那是他的根基。“一個廚師的發展很大程度會受到童年的影響。”你生活在怎樣的環境,吃過什麼料理,身邊又是怎樣的人,渴望過什麼嗎……都會影響你未來的道路。

“我是定食屋老板的兒子,家裡就是開的那種所處可見的平民餐館……雖然長大後學了不少東西,但對我來說,定食屋才是我的[根]。”

雖然他並不理解為什麼一個定食屋老板的兒子會強成這個樣子。這不符合常理——

但幸平創真的存在本身就不符合常理——他讓很多人看到,原來這個世上還有這個樣子的天才,簡單的料理也能做出超越繁複的美味,少年的奇思妙想簡直叫人甘拜下風。

他的存在本身就是一個奇跡——而未來則會變成一個更大的奇跡——

星野葵的路子和他有點像,但又差得遠。整席下來真正讓他驚豔的隻有賽螃蟹,芙蓉煎蛋,歐姆蛋,蛋炒飯,蝦仁滑蛋。蛋炒飯是真的驚豔,即便不是剛出鍋的也能嘗出手藝的爐火純青,米飯的軟硬,蛋液的多寡,每一絲,每一毫都掌握得分明,也不枉小夥伴風間涼太郎強力推薦。至於賽螃蟹,芙蓉煎蛋,歐姆蛋,蝦仁滑蛋稍微差一點,並不能說絕無僅有。而再剩下的,就隻能說普通好吃了。

但就這樣,也很不錯了,畢竟是名不見經傳的小店,,收費又便宜,性價比超高。

“蛋滑蝦仁的口感很不錯,但總是覺得差了那麼點意思……”把餐盒蓋上,才波誠一郎評價道。

喲,小夥子還挺挑。少女的眼骨碌兒子轉了兩圈。

不過這回好像是不太一樣啊,往常她給顧客送外賣,哪個不是好吃到飛起?這回反響咋這麼冷淡呢,誇獎也是有的,那也是要跟以往的顧客相比啊——還挑毛病。

難道是她下藥,啊呸,是她做菜功力下降了?

黑發少女隻當自己遇見了奇葩,“嗨!這東西,現炒最香啦!畢竟是外賣嘛!”

你看你們也吃得差不多了,是不是能讓我來占卜了?

後半截話沒有說出來,但誰都能看出她是這麼想的。立誌裝神弄鬼*沉迷神秘側*星野葵期待地搓搓手。什麼料理口感?哪有占卜好玩啊!

本以為自己又要開始順順利利的吹逼大會,誰知這紮著小辮子的俊朗少年倒是有趣,“欸,不能現炒一份嗎?真的很想嘗嘗看啊!”

暗紅色的眸子溫柔的看著她,帶著點期許。發劃過少年點鎖骨,他身子微微前傾,眸子裡帶著星光。

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