79、菊花酒和紅糖糍粑(1 / 2)

菊花有四大名菊,亳菊,滁菊,貢菊,杭菊。除了最後一種杭菊來自於杭州之外,其他三種都來自於安徽。四大名菊都是白菊花,白菊花可以清肝明目,預防高血壓,心血管疾病,寒涼性溫和,適合全年齡段的人。

來自於安徽的三種白菊產量較少,比較名貴,味道和杭白菊大同小異。杭白菊比較常見,價格適中,白一諾於是用了杭白菊來泡菊花酒。

白一諾去商店裡買菊花的時候,對方還納悶她買這麼多菊花做什麼,得知白一諾買菊花是為了泡酒之後,商店老板很驚訝。

“現在很少有人用菊花泡酒,拿菊花來泡茶的人比較多。”

白一諾回答:“因為要到重陽節了,重陽節的習俗就是喝菊花酒。”

“你的店在哪裡,我也想試試你做的菊花酒。”

白一諾將白記飯館的地址告訴商店老板之後,便離開了商店,去農貿市場買了許多糯米粉。

九月九日重陽節,在巴蜀地區,除了喝菊花酒之外,還會做一道菜——糍粑。

白一諾準備做紅糖糍粑。她將溫水倒入糯米粉中揉成團,將麵團拍扁切成條狀,接著起鍋熱油,用小火慢慢煎,將糍粑的外表煎到金黃色然後出鍋裝盤。

中午吃飯的時候,白一諾便將紅糖糍粑端到了桌子上。

紅糖糍粑的表麵淋著一層紅糖汁,旁邊有一個小碟,裡麵放著黃豆粉。

白一諾斯文地夾了一塊紅糖糍粑,蘸了一些黃豆粉,送入嘴中。紅糖糖漿濃稠,糍粑外脆裡嫩,黃豆粉又香又濃,讓人一口下去倍感滿足。

蘇沫沫愛吃甜品,在見到這份紅糖糍粑之後,立刻吃了一口紅糖糍粑,眼睛亮得不行:“這個糍粑真的好q彈,外麵酥脆,裡麵香糯,嚼起來很香。我曾經在家做過紅糖糍粑,要麼炸得太軟不成形,要麼就炸糊了,老板,你對火候掌握的太好了吧。”

“其實很簡單,手熟就行了,會越做越好的。”白一諾說:“想學嗎?我可以教你。”

在空閒的時候,白一諾帶著蘇沫沫進了廚房:“先起鍋熱油,在起油泡的時候,下做好的糍粑。炸東西的時候,最重要的是會看,看油沸騰程度,看糍粑顏色,兩者缺一不可……”

白一諾將每個步驟細細地展現在蘇沫沫麵前,還告訴了蘇沫沫許多小技巧,最後溫柔地問了一句:“學會了嗎?”

蘇沫沫的眼睛變成了蚊香眼:“沒,沒記住啊。”

“算了算了,腦子學會了,手沒學會,我還是吃吧。”蘇沫沫歎了口氣,像是想到什麼,又說:“對了,這道菜會在店裡上架嗎?”

白一諾想了想回答:“會的,馬上要到重陽節了,紅糖糍粑很應景。”

………………

《初戀那一刻》劇組裡麵,男主演張一捷陷入了對人生的思考。

他的手怎麼這麼黑!

自從劇組裡上線抽簽選菜之後,他從來沒有抽到過白記飯館的菜。

久而久之,他的手黑已經在劇組裡出了名,甚至有人開始打賭,賭他什麼時候才能抽到白記飯館的菜。

得不到的就是最好的,張一捷原本對白記飯館的菜有五分興趣,愣是被提到了十二分,已經爆表了。

每當飯點,他看著其他人拿到色香味俱全的紅燒肉粉蒸肉大快朵頤,空氣中彌漫著誘人的香味,而他這裡什麼都沒有。

張一捷有些生氣,轉念一想,有了思路,他抽不到,但是可以買呀!

他於是悄悄找到了沈妍妍的經紀人,問到了白記飯館的地址和小程序。

在中場休息的時候,張一捷悄悄打開了自己的手機,然後點進了白記飯館的小程序。

他聽沈妍妍的經紀人說白記飯館的菜很難搶,所以做好了準備。他在畫麵中開始出現菜品的時候,連看都不看,直接將東西加入了購物車,然後點擊付款,一套操作行雲流水。

張一捷見到自己下單成功之後,終於鬆了一口氣,這才有心思查看自己買了什麼。

“不是吧!菊花酒是什麼鬼?”

張一捷和平常的男人不一樣,他一點也不喜歡喝酒。

張一捷看著訂單上顯眼的菊花酒,陷入了對人生的迷茫。

所以他這番努力隻得到了一瓶不喜歡喝的酒?

張一捷點了點頭:“黑鬼竟是我自己。”

飛鳥外賣的人很快將張一捷點的菊花酒送了過來,菊花酒是用白色的陶瓷酒瓶裝著的,一瓶隻有一百毫升,隻有小半瓶冰紅茶的大小。

陶瓷酒瓶上寫著“菊花酒清肝明目,但是不要貪杯,否則會醉,還會傷身。建議一天飲用的量不要超過一瓶。”

“哪有賣酒的商家提醒彆人不要多喝酒的,這個白記飯館真的是奇怪。”張一捷嘟嘟囔囔。

他本來對菊花酒毫無欲望,甚至有些厭惡,但是在看到這條提示標語之後,有些生起了興趣。

“老板不怕有提示標語之後銷量會變差,難不成對這份菊花酒很有自信?”張一捷哼了一聲:“即使有人喜歡喝這份菊花酒,這個人也絕對不會是我。”

他於是打開了陶瓷瓶子,就在這時,一股撲鼻的酒香傳了過來

“咦?”張一捷愣了愣:“這股酒味……不臭,還挺香的。”

張一捷仔細地聞著空氣中的味道,菊花酒的香味和桂花酒釀丸子異曲同工,酒香淡雅,花香清新。

在張一捷這個討厭白酒的人眼裡,這兩者交織在一起的味道並不難聞,反而十分綿長。

張一捷頓了頓,找到一次性杯子,倒了一點菊花酒進去,喝了一口之後,眼睛微微睜大。

做菊花酒有兩種方法,一種是用酒來泡菊花,一種是在釀製酒的過程中加入菊花。

白一諾用的是後者,將菊花和當歸等等藥材加入鍋中,煎出汁水,然後加入酒曲裝入瓦壇之中發酵。這樣做出來的菊花酒度數不高,沒有烈酒燒心,喝起來舒服。

重陽節是一個重要習俗,菊花酒老少鹹宜,不能是烈酒。有酒鬼說,這種度數低的酒就不應該稱作酒,隻能稱作為飲料,隻有烈酒才能稱作真正的酒。但是少數服從多數,烈酒傷身,溫和的酒才符合更多人的口味,走進千家萬戶。

“這個菊花酒的度數不高啊。”張一捷眼前一亮。

菊花香甜,酒曲清涼,提神醒腦,讓他整個人都放鬆下來。

在屈原筆下有“夕餐秋菊之落英”,古人早已明白菊花的價值。“釀美醇凝露,香幽遠益精。”說的就是菊花酒的美妙。

張一捷一口接著一口喝,很快一小杯菊花酒見了底。

等到他歪著杯子卻沒有喝到任何酒,這才回過神來,意識到這杯菊花酒居然已經被他喝完了。

菊花酒的味道以清新的甜味為主,甚至讓他有些忽略了酒的味道。

張一捷發現自己並不像平常喝酒那樣難受,整個嘴裡是回甘的,心曠神怡。

張一捷盯著剩下的菊花酒,自言自語:“我是個節儉的人,不會浪費。我不是因為喜歡這個菊花酒才喝的,我節儉!”

三分鐘之後,這一瓶一百毫升的菊花酒一滴都沒剩下,全都進了張一捷的肚子裡。

張一捷砸吧砸吧嘴,回味著嘴裡綿長的花香和酒香,有些意猶未儘。他看了看瓶子上的提示標語,有些不以為意,這一瓶酒喝完了他沒醉啊,隻是有些微醺。

張一捷心裡有些沾沾自喜,因為他不喜歡喝酒,僅有的幾次喝酒還是被朋友勸的,他不知道自己的酒量如何。

“原來自己的酒量這麼大!”張一捷心裡得意洋洋:“不愧是我。”

下午拍攝的是男主角和女主角的最後幾場戲。

女主角從平凡少女變得漂亮之後,向自己一直暗戀的男主角表白了。

其實男主角很早就喜歡上了女主角,從女主長得平凡的時候就喜歡上了她,但是因為家庭原因,他不能告訴女主的心意。在女主角向他表白的時候,他隻能忍痛拒絕她。

女主痛苦地跑走了,剩下男主角一人獨自傷心。

這場戲是整部電視劇裡麵最重要的一場戲之一,是整部電視劇的名場麵。

張一捷深吸了一口氣之後,在心裡將自己的台詞又默念了一遍,然後走進了片場。

女主角方悅眼睛發亮,麵露希冀:“我從剛剛進入高中就開始喜歡你了,我喜歡你足足三年時間。但是我長得醜,十分自卑,所以不敢和你表白。現在高考結束,我們可能沒有見麵的機會了,我不想讓自己後悔,我想告訴你——我喜歡你!”

張一捷看著方悅,麵上雲淡風輕,睫毛微顫。

對不起,我不能接受你,張一捷想。

“對不氣,額不能潔柔膩。”張一捷說。

方悅:“???”

導演以及工作人員:“???”

“cut!”

導演拿起了旁邊的喇叭,朝著張一捷的方向大喊:“你說話怎麼回事?”

張一捷聽到了自己的嘴說出的話,大驚失色:“導言,我也不指導是怎麼肥事。”

他怎麼大舌頭了!張一捷連忙捂住了自己的嘴,整個人呆愣愣的。他感覺自己的嘴仿佛被彆人掌控一樣,完全不聽自己的指揮。

一番兵荒馬亂之後,拍攝暫停,導演找到張一捷詢問緣由,這才知道張一捷是喝了白記飯館的菊花酒,變成了這副模樣。

導演:“……”

導演本來有些無語,但是在聽到白記飯館的關鍵詞之後,眼睛一亮:“什麼?白記飯館出菊花酒了?!我居然不知道。”

導演的聲音很大,全劇組的人都聽見了導演的話。

全劇組的人都知道男主演大舌頭是因為喝了白記飯館的菊花酒!

張一捷:“……”糟了!被他們知道自己偷偷點白記飯館的菜了!

果不其然,工作人員紛紛對男主演唏噓不已。

“張一捷,我沒想到你居然偷偷作弊。”

“張一捷你也太輸不起了,虧我還給你下注,賭你總有一天能抽到白記飯館的菜,完成願望。”

張一捷於是成了全劇組茶餘飯後的談資,現在誰都知道了男主演輸不起,偷偷點了白記飯館的菜。

張一捷:“……”他恨菊花酒!

…………………………

初戀那一刻拍攝周期不長,很快就拍完了。雖然劇組又小又窮,但是還是有一筆宣傳經費的,於是整個劇組的主創成員都上了一個地方台的小綜藝。

主持人按照台本詢問主演們:“你們有什麼特長可以展示給觀眾嗎?”

張一捷想到台本裡的台詞,立刻說:“遊泳。”

方悅笑著說:“其實我也會一點。”

沈妍妍抬起了手:“我也會,我也會。“

主持人配合地哇了一聲:“這麼厲害呀,那快讓我們的主演們展示一下吧。”

張一捷拿著工作人員給他的遊泳服,來到了試衣間試衣服,然而令他意想不到的是,他居然穿不上這件衣服!

太可惡了!一定是有人將他的衣服換成了小號。

他還沒有正式走進娛樂圈,就已經開始直麵娛樂圈的勾心鬥角!

攝影師正在試衣間外等著,準備拍攝男主演換完衣服後的場麵。

令攝影師意想不到的是,男主演並沒有立刻出來,反而從簾子旁邊悄悄露出了一個頭,小聲說道:“這個衣服我穿不上。”

旁邊的工作人員聽到了張一捷的話,於是走了過來,滿臉迷茫地說:“可是我給你準備的尺碼就是你報給我的尺碼呀。”

“怎麼可能?我給你報的三圍是xx,xx,xx!”

“那件衣服就是xx,xx,xx。”

張一捷:“???”

等到張一捷和工作人員反複確認之後,才發現這件衣服並不是工作人員故意拿小了,而真是他報給工作人員的三圍。