就是在一個火候的控製上，酒精的沸點是78度，而水的沸點是100度，固然在酒精蒸發完之前，原酒的溫度很難升上去，但是火太大的話，水分還是會被蒸發的，純度就不夠了。
蒸餾，冷凝。
芸娘看著蘇彧不斷的給那根鐵管換濕抹布降溫，而鐵管末端有無色透明的液體緩緩流出，眼睛逐漸睜大，生怕錯過一個細節。
蘇彧接了一小碗之後，微微抿了一口。
謔……
有些酒勁了，雖然隻是一次蒸餾，但是他火候控製還可以，冷凝充分，所以這首先出來的一小碗酒，度數可能有三十多度。
嘗過之後，蘇彧笑著將碗遞給了師姐。
芸娘皺著鼻子嗅了嗅，便有些咳嗽，白酒衝鼻的味道讓她有些不適，這時，一旁觀望了好一會的孫平安直接就奪過了酒碗。
他喝了一小口。
卻差點沒吐出來，脖子都憋紅了……
“這就是酒精？”
緩過勁來，孫平安問道，他之前聞到滿院子的酒香，就過來查看，沒想到蘇彧已經開始蒸酒了，想必這就是所謂的酒精。
然而，不是。
蘇彧笑著說道：“當然不是，一次蒸餾的頭酒，也才三十多度，平均度數的話，大概也就二十度左右，起碼要三次蒸餾才行。”
“度數是？”
“百分比，一度是百分之一含量。”
“如此，那你所說的酒精，需要多少度？”
“七十五度，作為醫用酒精，七十五度是最好的度數，相關情況，師傅可以找發黴的水果，用不同濃度的酒精做對比試驗，看哪個殺菌效果更好。”
“……”
孫平安有些頭疼的揉著太陽穴，蘇彧說的新東西有點多，至於從哪裡來的，那小子每次都說從細微處觀察得來，仔細想想，好像確實如此。
孫平安頭疼，芸娘卻興致勃勃。
她已經全部記下，接下來她會去做相關的實驗，用以論證，小魚說過，實踐出真知，知識是離不開實驗的。
“這酒……”
暫且忽略酒精的作用，孫平安可以百分百確認，他剛剛喝的是酒，是一種前所未有的烈性酒，整個大宋都不曾有過。
酒精的醫用價值暫且不說，這商業價值，已經超出天際了。
孫平安看著酒香已經飄散開的情況，臉色有些難看，匹夫無罪，懷璧其罪，這小小一杯酒，其實是百萬貫錢財，每年的！
東京城勳貴家家釀酒，七十二家正店，背後皆有人家。
這酒，他們不僅沒法賣，更不能讓外人得知，否則的話，孫家四口，很可能活不到明天早上！
大宋朝有王法，但那是在利益無關的前提下。
百萬貫錢財，哪怕包拯擔任開封知府都沒用，更何況，如今還沒到包拯當開封知府的時候呢！他現在還在當言官！
孫平安鐵青著臉就要去蓋上爐口。
但是，蘇彧沒讓，他似乎早有打算的笑道：“師傅，酒精是藥。”
“它是酒！”
“隻要我們能夠救下足夠多的人，它就是藥。”
“可在那之前，它是酒！無論如何，關上爐子，不能再讓酒味……”
孫平安說著就要推開蘇彧去關爐子，停止蒸酒，可是，他剛要動便僵在了那裡，屋外，傳來了密集的敲門聲，外麵來了好多人……