院門被敲響,袁如珠朝著籬笆外望去。稀疏的竹籬笆之間，穿著紅衣的女孩背著背簍，站得挺直。
袁如珠大步走近,打開門,“紅玲？”
清河村海拔低，並不是高原,邱紅玲兩頰卻有高原紅，大抵是農活做多了，被陽光浸出來的。她含笑道：“老板，我家的楊梅熟了，給你送了些來嘗嘗。”
她把背簍放下來，背簍裡裝滿了泛著水光的楊梅。
看著滿滿的一背簍楊梅,袁如珠愣了愣,“這麼多，你把所有楊梅都背過來了嗎？”
“沒有，家裡有好幾樹楊梅呢,老板,我家楊梅可甜了，全部都洗過的,你嘗嘗。”
袁如珠拿起一顆楊梅,紅燈籠一樣的楊梅鮮豔欲滴,似乎飽含了甜美的汁水，就等著牙齒去咬碎它,去吸食它的甜汁。
她輕嘗一口，脆脆的楊梅破開，涼沁沁的酸瞬間抵達味蕾，隨後酸味逐漸退去,甜味漸漸湧上來。
酸甜交替，水嫩汁濃，袁如珠彎彎眼睛，“好吃。”
邱紅玲頰邊漾開笑意。
“不過，我吃幾顆嘗嘗就行了，你把剩下的都背回去，太多了。”袁如珠說。
邱紅玲搖頭，“不多，你都拿去吃吧……我背都背來了。”
袁如珠拒絕了好幾番，最後隻得妥協，“那謝謝了。”
將背簍裡的楊梅倒出來後，邱紅玲背著空背簍家去。
正在堂屋裡刷抖音的李長貴見袁如珠背了一背簍楊梅進屋，他問：“哪兒來的這麼多楊梅？”
“剛剛紅玲送來的。”
“送了這麼多來。”李長貴看向背簍裡滿滿當當的楊梅。
吳桂芳拿起兩顆楊梅，嘗了嘗，“挺甜的。”她曉得，紅玲那女娃送這麼多楊梅過來，是為了感謝珠珠給她的工作機會。
那孩子是個懂得感恩的。之前飯館招工的時候，其實並不著急招洗碗工，隻是著急招幫廚，但珠珠見邱紅玲可憐，所以才額外將她招進去當洗碗工。
“哇！楊梅！”小夏小秋圍過來，拿起楊梅就丟進嘴裡，“好甜！”
袁如珠拿起一顆紫紅的楊梅觀察。這幾日都是響晴天，陽光燦爛熱烈，楊梅吸收了陽光，而被陽光照射過的楊梅最為甜美，尤其是夏至前後的陽光。明天就是夏至了，夏至楊梅最為甘甜可口。
不僅可口，還很有養生效用。《本草綱目》中記載：“楊梅生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣，若以楊梅泡酒，可解除暑熱。”
袁如珠打量著新嫩的楊梅，“取一些泡酒吧。”
袁如珠說做就做，立刻行動。她清洗幾遍楊梅，加白糖裝入瓷罐中搗爛，稍留空隙蓋上蓋子，然後等它自然發酵上十天。
等差不多十天過去，就可以用紗布絞汁，絞出來的汁便是楊梅露酒，絞出來的楊梅露酒在鍋內煮沸，煮沸之後倒入瓶裡密封保存，保存的越久，酒味越甘醇。
想著差不多十幾天過後就能喝的楊梅酒，袁如珠微微舔唇，腦海裡閃過琥珀色的楊梅酒。琥珀色的楊梅酒，每一口都有楊梅的馥鬱果香，一口下去直叫人心神皆醉。
她咽咽嗓子，已經迫不及待想要喝到楊梅酒了。
轉日是夏至，夏至黃花滿地收，夏至時，正值黃花豐收采摘期。清河村裡連片黃花盛放，若一片金色海洋。
清早起來，袁如珠走到竹架子旁，竹架子上放著筲箕，筲箕裡鋪著黃花。黃花已然曬乾。她撚了幾下黃花，把黃花帶進灶屋。
吳桂芳掃著地，問道：“做啥吃？”
“昨天不是去鎮上買了麵筋嗎，今天我們用黃花和麵筋做四喜烤麩。”
夏至這天，就是要吃黃花，黃花做法很多，袁如珠最愛黃花做成的四喜烤麩。
四喜烤麩，上海傳統冷菜，由黃花，木耳，花生和烤麩燒成。烤麩，經發酵蒸熟製成的海綿狀麵筋，吃起來美味，因為蛋白質含量高，也很補人。
袁如珠在古代時，第一次吃到四喜烤麩，一吃便喜歡上了這道汁香濃鬱、滋潤飽滿的美食。
回味著四喜烤麩的美味，她吸氣，快速動作，開始做四喜烤麩。隻不過她要做的不是正宗的上海四喜烤麩，是她自己研製的適合她自己口味的“改良版”四喜烤麩。
她把乾黃花菜和乾木耳放到溫水裡泡，將烤麩切成小方塊焯水。
鍋燒熱，她將大豆油倒進鍋裡燒。油溫升到六七成熱的時候，焯過水的烤麩全部下入鍋內炸。
一邊炸，她一邊用漏勺翻動烤麩，方塊狀的烤麩在熱油裡翻滾，很快變得金黃。
袁如珠聽著滋滋滋的聲音，微微牽唇。她喜歡油炸的聲音。油炸的聲音很治愈，聽覺和味覺通感，能感受到一種飽腹的滿足和幸福感。
烤麩炸好，另起油鍋，袁如珠開始炒糖色。冰糖炒化，逐漸變成醬油色，微微起泡時，她把炸好的烤麩倒進鍋裡。
快速翻炒上色，炸的金黃的烤麩染上了一層淺淺的紅，這時候她把老抽、生抽、香醋、番茄醬炒進去，烤麩又變成了醬紅色。
翻炒入味之後，清水入鍋，水位漫過烤麩。大火燒開之後，中小火慢燉。
鍋裡湯汁收的差不多的時候，袁如珠將炒過的黃花菜、木耳、花生倒入鍋裡翻炒。
黃花、花生、木耳緩緩融進粘稠的湯汁裡，此時她蓋上鍋蓋，繼續小火燒。
五分鐘過去，鍋裡已經完全收汁，袁如珠在鍋裡淋上些許香油。淋過香油，袁如珠版四喜烤麩出鍋。
四喜烤麩冷吃熱吃都不很不錯，鑒於現在是夏日，天氣炎熱，所以袁如珠將出鍋的四喜烤麩放井水裡涼了涼，打算冷吃四喜烤麩。
涼過的四喜烤麩上桌。一家人快速去夾了吃。
濃油赤醬的四喜烤麩散發著誘人垂涎欲滴的濃香，引人迫不及待一口將烤麩吃進嘴裡。
涼涼的烤麩嚼起來有略微的彈性，咀嚼時，烤麩的毛孔全部打開，濃鬱的醬汁從烤麩的毛孔縫隙裡溢了出來。醬汁香香甜甜，鹹鹹鮮鮮，在唇頰間滌蕩縈繞，不絕留香。
烤麩糯彈，黃花菜軟綿，花生和木耳輕脆，整道菜有糯有脆，香甜鮮鹹，汁香濃鬱，滋潤飽滿，口感十分豐富。
袁如珠咽下四喜烤麩，說：“我做的不是最正宗的四喜烤麩，我改了下味道，和正宗的四喜烤麩味道比起來有點差異，下次做正宗的四喜烤麩嘗嘗。”
吳桂芳說：“現在這個很好吃。”她沒吃過正宗的四喜烤麩，但她覺得珠珠現在做的四喜烤麩已經很好吃了。
李長貴和小夏小秋附和，“不正宗的也好吃！”