“完了，本來就不容易排到號，現在更不容易了……”
“我本來就覺得營業時間太短了呢，結果現在更短了，無語了。”
對於飯館營業時間縮短這件事，幾乎沒有食客開心得起來。但也沒有任何辦法，隻得無奈接受。
飯館開始更改營業時間的這一天，袁如珠睡到八點四十才醒。許久沒在工作日睡這麼飽了，醒來時，她伸展四肢，渾身酸乏被充足的睡眠粉碎得一乾二淨。
進入八月，暑氣越盛，然而今天天氣卻反常了一下，突然涼快了些，接近九點的早晨，風裡竟然帶著涼絲絲的涼氣。
袁如珠坐在屋簷下啃蘋果，她放空著腦袋，出神地凝視被晨風吹得沙沙作響的瓜藤。
嘟嘟兩隻前爪扒拉她的膝蓋，要吃她手裡的蘋果。袁如珠咬下兩塊果肉，喂給嘟嘟和小白，隨之繼續放空腦袋發呆。
院子裡的水龍頭旁邊，吳桂芳和李長貴手執牙刷，仔仔細細地洗刷扇貝殼。
袁如珠把啃得光禿禿的果核扔進垃圾桶裡，她走到水龍頭前，說：“扇貝個頭真大。”她蹲下來，從水裡取出一個扇貝。
扇貝外殼光亮，色澤鮮活，散發著海鮮獨有的鮮香，沒有一絲腥臭味。袁如珠滿意地頷首，“挺新鮮。”
八月份的扇貝最新鮮肥美，是以一進入八月，袁如珠便讓幺姨他們買了扇貝回來做了吃。
扇貝，與海參鮑魚齊名，海產三寶之一。扇貝有“海鮮極品”之美名，口感嫩滑鮮香，肥美爽口，且十分富有營養，有養顏明目的功效。
扇貝吃法很多，炒扇貝，清蒸扇貝，蒜蓉粉絲扇貝，扇貝雞蛋羹……
袁如珠打算做蒜香奶酪焗扇貝。
蒜末的蒜香和奶酪的奶味侵入鮮美的扇貝肉裡，滋味極美。想著蒜香奶酪焗扇貝的美味，袁如珠饞了，她也拿起牙刷，同幺姨幺姨爹一起洗刷扇貝。
貝殼清洗乾淨後，把扇貝肉重新放到貝殼上，快十點時，袁如珠將剝好的蒜搗碎，在蒜末裡拌入糖、耗油、橄欖油。醬料調製完畢，她嘗了一下味道。
發現袁如珠眉心蹙起，吳桂芳問：“咋了？”
“沒調好味道，得重新調。”袁如珠重新開始調製醬料。吳桂芳嘗了下剛才調的醬料，覺得味道挺好的，也沒啥不好的啊。珠珠對調味的把控太嚴格了。不過也正是因為珠珠這樣嚴格，她做出來的東西才這麼好吃。
不多久，袁如珠重新調製好醬料，她把調好的醬塗均勻抹在扇貝上，隨後撒上一層薄薄的胡椒粉。
用刨子將乾奶酪擦成碎末，擦成碎末的乾奶酪鋪到扇貝上，最後再放一小塊黃油。
扇貝肉上的乾奶酪蓬鬆雪白，宛若雪絨絨的小雪山，頂端放著明黃的黃油，似那雪山上的金塔一般，煞是好看。
袁如珠把扇貝一個個放進烤箱裡烤。黃油在高溫下逐漸融化，奶酪碎漸漸變得焦黃，十分鐘過去，扇貝烤好了。
她取出烤箱裡的扇貝。雪絨絨的奶酪被烤成了焦黃色，同烤化的黃油一起覆蓋包裹著扇貝肉，綿綿密密，香味撲鼻。
“哇！”小夏小秋直勾勾盯著烤得明黃油亮的扇貝，饞得直流流口水。
烤好的蒜香奶酪焗扇貝裝盤，用勺子挖出扇貝殼裡的扇貝肉，裹著醬料和黃油奶酪的扇貝肉入口，首先感受到的是綿綿奶香，下一秒，肉的鮮味和蒜香接湧而來。
咀嚼扇貝肉的時候，湯汁在毫無預兆的情況下在口中爆裂。扇貝肉經過烤製，略微收縮，因而爆出來的湯汁鮮味更濃，微辛的蒜香抑製住了海鮮原有的腥味，使得扇貝吃起來鮮而不腥。
吸附著湯汁的扇貝肉很有嚼勁，滑而不膩，香嫩爆汁，質嫩爽口。一口下肚，濾去了一陣鮮爽，剩下的便隻有充盈齒喉的扇貝特有的甘甜了。
吃著香噴噴的蒜香奶酪焗扇貝，李長貴吳桂芳他們隻覺置身於仙境，漂浮在雲端一般。
李長貴喟歎：“原來這玩意兒這麼好吃。”
以前他們從未吃過扇貝，扇貝並不便宜，他們哪裡有錢買這些海鮮吃。所以並不知扇貝這麼好吃。也難怪價錢不便宜。
吳桂芳挖著貝殼裡的肉，說：“那還不是因為珠珠做的好吃。”
“那是那是。”李長貴笑嗬嗬，又拿起一個扇貝。
袁如珠用勺子壓平扇貝肉，說：“下次做蒜蓉粉絲扇貝，嗯……還可以做爆炒扇貝，醬香扇貝，油潑扇貝……”
“我想吃油潑扇貝！”小秋興奮道。
“可以啊。”
吃完飯才十一點二十。歇息了一會兒收拾了一會兒，一家人去往飯館。
此時飯館門前排著的隊伍已經看不到儘頭。
“我以為我來的夠早了，結果有人比我還早，我來的這麼早就隻能排到中後排……”
“我就知道今天肯定不好排隊！”
“飯館營業時間減少了，位子肯定更難搶了啊。”
“哎，那裡有賣奶茶的哎，快，去給我買一杯奶茶。”
“賣奶茶的？咦，昨天還沒有呢。”
袁如珠也發現飯館旁邊多了一家賣奶茶的小攤。方方正正的小推車上支著一個棚子，棚子下麵，黑黑瘦瘦的女生正在調製奶茶。袁如珠不認識她。吳桂芳倒是認識她，“那不是趙家那春妹子嘛，她居然會做奶茶？”
春妹子之前並不會做奶茶，之前她一直在清河鎮上打工當廠妹。前一陣子，她爹媽說村子裡開了一家飯館，來吃飯的人很多，村裡很多人都在飯館邊上擺攤做生意，生意也很不錯。她爹媽也尋思著去擺攤賣點啥，就是不知道賣啥，讓她出出主意。
琢磨許久，春妹子決定在飯館邊上賣奶茶。奶茶利潤高，尤其在夏天很暢銷，所以她打算賣奶茶。她辭了廠裡的工作，在奶茶店兼職學了半個月製作奶茶的方法，學會之後就馬不停蹄回了村裡。
今天是奶茶攤開業第一天，多虧了來飯館吃飯的食客不少，就這一上午，她已經賣出去了十幾杯奶茶。已經非常不錯了。
“妹子，我要一杯珍珠奶茶，冰的，三分糖。”
春妹子笑吟吟，“好的，馬上。”
十二點一到，飯館大門打開，食客們魚貫而入。幾乎所有食客進入飯館之後第一時間就是去看菜單上有沒有新菜。
視線迅速掃過菜單，沒發現有新菜，食客們紛紛麵露失望。
“為什麼沒有新菜？”
“好想吃袁老板做的泡椒鳳爪。”
“想吃老板做的可樂雞翅麻婆豆腐！”
“服務員，啥時候有新菜呀？”一位食客喊住劉小英。劉小英搖搖頭，“我們暫時也不知道。”
食客癟嘴，“你催催你們老板，是時候出新菜了，比如出個魚香茄子、辣子雞啥的。”
劉小英隻笑著點點頭，“嗯嗯。”
飯館外麵，長長的隊伍裡，有人抬頭望了望前方的長隊，掙紮幾番，準備去插隊。最後還是止住了動作，老老實實排在後麵。
一個手臂上紋著老虎的光頭帶著兩個小弟走到隊伍前排，直接插.進了隊伍裡。
“喂，你乾啥，插隊？”後麵的食客皺眉。
光頭轉過身，他滿臉橫肉，凶神惡煞道：“怎麼，有意見？”
先前出聲的食客被嚇到了，他嘴巴顫了顫，不再吭聲。後麵的食客也不敢再吭聲。這光頭一看就不好惹，誰也不想惹禍上身。
光頭的小弟給光頭點了一支煙，說：“哥，今天還吃水煮豆花牛肉？”
光頭吐出一口煙霧，粗聲粗氣道：“當然。”
光頭愛吃辣，又愛吃牛肉，如珠飯館的水煮豆花牛肉很合他胃口，味道屬實是合他心意合到了心坎兒上，是以這幾天來吃飯，他都點了水煮豆花牛肉。
思及水煮豆花牛肉的美味，光頭咂嘴，已經急不可待地想要快點進飯館吃飯了。
下午四點半，袁如珠洗洗手，準備吃晚飯。見今天的晚飯有蒜香奶酪焗扇貝，員工們都高興得不得了。
劉小英快速吃完飯，去接王嬌的班，“阿嬌，今天晚飯有蒜香奶酪焗扇貝，可好吃了。”
王嬌麵龐一亮，“真的？”她快速轉身，迅速奔往後廚。
收銀台後麵，吳桂芳不疾不徐地用勺子挖扇貝肉。來結賬的食客注意到她碗裡的扇貝，“老板，吃扇貝呢？袁老板做的？”
“對。”
“怪不得這麼香，店裡啥時候也賣扇貝？”
吳桂芳本來要說明天，但她及時止住聲音，“珠珠沒說。”
“啊……”食客聞著空氣裡的鮮香，盯著碗裡油亮噴香的扇貝，目不轉睛。
見狀，吳桂芳問：“要吃一個嗎？”
食客受寵若驚，“謝了啊。”他拿起一個扇貝，快速吃進嘴裡。當鮮嫩香滑的扇貝肉在齒間融化時，他抬高眉骨，雙目亮的宛若燈泡，“好、好吃！”
太好吃了！
“不愧是袁老板做的扇貝。”食客嚼著爆汁的扇貝肉，一臉急切，“店裡以後一定會賣扇貝吧？一定會吧？”
吳桂芳但笑不語。
食客：“袁老板做的扇貝這麼好吃，一定要賣呀！”
“聽珠珠的安排吧。”
食客舔舔嘴角，意猶未儘，戀戀不舍地走出飯館。第二天一大早，這位食客急吼吼趕到如珠飯館，發現飯館開始供應蒜香奶酪焗扇貝後，他激動不已，毫不猶豫，立刻點了兩盤蒜香奶酪焗扇貝。
食客們對新出的蒜香奶酪焗扇貝十分滿意，不到四點，蒜香奶酪焗扇貝就賣完了。
“啊？沒了？我還沒吃夠呢！”
“這就賣完了？”
“我剛要點扇貝呢，我還沒吃到呢！”
在外麵排隊的食客聽聞今天新出的蒜香奶酪焗扇貝賣完了，一個個“如喪考妣”，都垮了臉。
“怎麼回事，這麼快就賣完了，怎麼不多準備一點！”
“我還想嘗嘗有多好吃呢。”
“他媽的，看來明天得再早一點來排隊，不然肯定又吃不到扇貝了！”
李長貴去出餐台端菜，“珠珠，明兒我們得多進一些貨，客人們都在說不夠吃。”
“行。”
李長貴端起盤子，把盤子端到六號桌，剛放下盤子，耳邊就傳來一陣尖叫聲。他愣了一下。
飯館外麵不知發生了何事，似乎吵鬨了起來。又一陣尖叫聲傳來，李長貴皺眉，快步去往飯館外麵。：，，.