“不是請了人照顧你媽媽嗎？”
“請的阿姨今天請假了。”
“好吧，你快些回去吧。”袁如珠揮揮手裡的梳子。
頭發曬乾了，閒著無事做，袁如珠看了會兒劇，劇裡提及臭豆腐，她有些嘴饞起來。
她沒做猶豫，立刻去村東如珠飯館。在村東買了豆腐等等食材後，她大步流星回家。
嫩生生的豆腐切成薄薄的小方塊，切好備用。洋蔥切丁，洗淨的香菜切末。接著袁如珠把大蒜搗碎，在大蒜裡加適量涼白開，調製蒜水。
鍋裡油溫到達五成熱的時候，袁如珠把之前切好的豆腐塊倒進油裡炸。豆腐一下去，油瞬間滋滋滋地響了起來。熱油將豆腐淹沒，汩汩的油泡一下一下地在豆腐上麵沸騰。
豆腐塊在油泡泡裡逐漸起了焦皮，慢慢被炸得變了色。炸製定型時，袁如珠用鏟子給豆腐塊翻麵。
呲啦聲裡，豆腐顏色越來越金黃，表麵也越來越焦，焦黃的豆腐塊緩緩漂浮起來。
“四四又方方，入鍋變金黃，雖然臭名揚，吃來滿口香……”袁如珠輕輕哼著歌，用熱油澆臭豆腐。臭豆腐炸的差不多了的時候，把豆腐塊撈出來控油。炸得金黃焦脆的豆腐塊躺在漏勺裡，瀝著身上的熱油，傳出陣陣豆腐焦香。
等待豆腐瀝乾油之時，袁如珠調製臭豆腐料汁，把臭豆腐汁、燒烤蘸料、麻醬、蒜水、辣椒油以及洋蔥丁、香菜末、酸蘿卜丁攪拌均勻。控好油的豆腐倒進料汁裡。
豆腐焦焦脆脆，倒進料汁裡時，發出脆脆的響聲，粘稠的料汁覆蓋著它們，使它們的外皮看起來多了一層油潤感。
最後撒上蔥花，臭且香的炸臭豆腐出爐。
袁如珠夾起一塊臭豆腐。鼻子近距離和臭豆腐接觸，那股臭中帶著香味的氣味直撲而來。
她屏息，呼出一口氣，而後咬了一口熱燙的臭豆腐。豆腐初初入口時，因為表皮上塗抹著水潤黏稠的料汁，所以是軟潤的口感，入口軟玉溫香，接著就是焦脆的豆腐皮了。
焦脆酥香的豆腐皮在牙齒底下碾碎，裡麵白嫩的豆腐暴露出來，白嫩嫩的豆腐香滑十分可口。
她感受著舌尖上的滑嫩，她舒坦地舒出一口氣。
軟潤的料汁，酥脆的外皮，香滑的豆腐相互碰撞，相互融合，軟中帶酥，酥中帶軟，軟中又帶著鹹，鹹中帶鮮，鮮中帶辣。各口感味互相碰撞融合，組成了讓人欲罷不能流連忘返的美味。
“好臭啊！”灶屋門口，小夏探出腦袋，“姐你做啥呢？”
“臭豆腐，快來嘗嘗。”袁如珠衝他招手。小夏腳步飛快，步至灶前。他夾起炸得金黃的臭豆腐，放入口中。
腮幫隨著咀嚼的動作微微鼓動，下一秒，他哇了一聲，“好好吃！”說著又去夾臭豆腐吃。
吳桂芳和李長貴牽著小秋回來，一進院子就聞到一股子濃濃的臭味，還以為是誰把糞挑到他們家裡了。
“咋這麼臭？”吳桂芳捏住鼻子，快步進屋。
得知家裡這麼臭的原因是袁如珠做了臭豆腐後，吳桂芳哭笑不得，隨之便沉浸在臭豆腐的美味裡了。
“幺姨爹，等會兒你宰一隻雞，咱熬雞湯，用雞湯泡臭豆腐，也很好吃。”
“行！”李長貴擦掉嘴角的油花。
傍晚村裡炊煙四起時，袁如珠打開熬雞湯的砂鍋。雞湯已經熬足時辰，奶白色的湯汁上飄浮著一層淡金色的雞油花兒，濃鬱的鮮味嗖嗖嗖地湧出來，瞬間占滿整個灶屋。
臭豆腐已經炸好，調好料汁，隻等淋入熱騰騰的雞湯。稍微再燜了一會兒雞湯，袁如珠用勺子將雞湯淋進臭豆腐裡。
雞湯滲透進臭豆腐裡，壓住了臭豆腐的臭味，臭豆腐變得又臭又鮮，味道說不出來的怪異，怪異，但又讓人止不住想去聞。聞了之後不自覺地上頭。
雞湯臭豆腐端上桌，小夏第一時間去夾了吃。澆了雞湯的臭豆腐，外皮不再像乾臭豆腐那樣脆，它的脆皮已經被軟化，口感變得軟乎水潤。
豆腐裡滲滿了湯汁，每一次咀嚼，都會有又鹹又鮮的湯汁濺出來。臭豆腐似乎把雞湯鮮味鎖住了，且升華了一下，連雞湯都變得格外美味起來。
咀嚼著湯汁充足、柔軟細嫩的雞湯臭豆腐，小夏眼神變得炯炯有神起來，“嗷！太好吃了！”
吳桂芳和李長貴也連連誇讚。
沒想到雞湯泡臭豆腐，這麼好吃！
次日仍然是大太陽。袁如珠拎著包，同吳桂芳他們一起去往飯館。從後門進入飯館後，袁如珠哢擦哢擦掰動指節，準備開始工作。
食客們陸續進入飯館開始點餐。很快飯館一樓和二樓熱鬨起來。
“慧慧！快，去十號桌點餐！”劉小英喊了聲王慧慧。
“好嘞！”王慧慧趕緊去往十號桌。王慧慧是新來的員工。飯館店麵擴容，員工也擴了容，重新開張後新招了好些員工。
如今劉小英和王嬌已經是服務員裡的領班了。
“老板，結賬。”食客走到收銀台前。吳桂芳滑動鼠標，“一共九十八元，謝謝。”
結完賬，吳桂芳點擊了幾下電腦，然後拿起平板繼續刷劇。晚些時候，老劉妻子拎著一籃子桃子進入飯館。
“桂芳，這是我剛摘的桃子，新鮮著呢，給。”
吳桂芳沒跟她客氣，“你家種的桃子就是比彆家的甜。”
老劉妻子笑道：“可不嘛，客人都愛吃咱家的桃子。”
老劉家也參與了村裡開辦的農家樂，他家造了果林和蔬菜園子，專供客人們們采摘遊玩。他家的果子和蔬菜好吃，故而生意也很不錯。今天忙到這時候，老劉妻子才有時間來給吳桂芳送桃子。
“那我先回去了啊。”送完桃子，老劉妻子連忙就要家去。
“彆忙，快吃夜宵了，吃了夜宵再回去？”
“不了不了，我回去自個兒做了吃。”
“今兒夜宵有雞湯臭豆腐，可香了，你要不吃一碗再走？”
聞言老劉妻子下意識吞咽一下口水，“雞湯臭豆腐啊……”
最後老劉妻子沒忍住饞，留下來吃夜宵了。吃到雞湯臭豆腐後，她歎道：“比飯館外麵賣的臭豆腐好吃多了。”
飯館外麵也有人擺攤賣臭豆腐，有好幾家都在賣臭豆腐，但都不如珠珠做的臭豆腐好吃。
吃著鮮辣爆汁的臭豆腐，老劉妻子和吳桂芳閒聊起來。聊到家裡農家樂的生意，老劉妻子嘴角幾乎咧到耳根下，“這個月賺的錢，加上之前存的錢，夠給家裡添一輛車了。”
老劉心心念念的車，家裡已經有足夠的錢買了。
吳桂芳：“那啥時候買車？”
“再過些時候吧。”
“買啥車？啥牌子的？”
“就普通牌子。”老劉妻子喝了一口湯，回道。現在隻買得起普通牌子的車，但如果家裡的生意一直這樣好下去的話，說不定明年就能買上好車！
老劉妻子沉浸在臭豆腐的美味裡，和對未來的憧憬裡，一時間若醉了酒般，眼神都變得迷蒙起來。
吃完夜宵，老劉妻子起身回家。
吳桂芳將打包盒遞給老劉妻子，“給老劉也帶一份臭豆腐回去吧，讓他也嘗嘗。”
“謝謝啊。”
待老劉妻子離開飯館，吳桂芳把洗乾淨的桃子遞給袁如珠，“老劉家的，泯甜泯甜的。”
袁如珠啃了一口桃子，的確泯甜泯甜的。聽吳桂芳說老劉家要買車了，袁如珠失笑，“劉叔念叨了這麼久，可算要買車了啊。”
“對了珠珠，有人打電話過來，想和咱們飯店合作打廣告。”：，，.