“村裡多久沒審過破鞋了?趕緊看看去!”銀桂大嬸說完, 跟著幾個女人急忙跑了。
謝昭走到程遙遙身邊, 望著幾個婦女興衝衝的背影,皺了皺眉。
程遙遙一頭霧水:“什麼破鞋?”
“姑娘家家的,不準胡說!”謝奶奶在院子裡嗬斥道, “還不快進來!”
程遙遙無辜地看著謝昭, 謝昭道:“咱們回去。”
謝昭拉著程遙遙的手回到院子裡,把院門閂上。程遙遙幾番看向院門,總覺得自己漏了一個很重要的線索。
謝奶奶見她心神不定的,故意道:“遙遙, 你做菜做好吃,你說這雞怎麼做啊?”
程遙遙果然被轉移了注意力, 思考了一會兒:“燉個黨參雞湯吧。”看一眼謝昭, 又道:“一半紅燒,做紅燒栗子雞。”
家裡很久沒吃過雞肉了。謝昭把雞殺了放血, 收拾乾淨, 程遙遙這才接過來料理。
程遙遙把雞剁成兩半,先把雞油都剝出來。這母雞很肥,嫩黃色雞油剝出來一大碗。這年頭油是最稀缺的, 雞油可稀罕了。
程遙遙把半隻雞放進砂鍋裡,倒進靈泉和黨參, 對謝緋道:“小火燉著,什麼都不用加。等湯滾了就把枸杞加進去。”
謝緋應了一聲, 端著砂鍋放在灶台的小眼上。甜水村的灶台前後有兩口大鍋, 一個小的灶眼。做飯時兩口鍋同時工作, 灶眼可以燉湯,十分方便。謝家從前被砸過,全家隻有一口破舊的大鐵鍋,做飯很麻煩。前陣子謝昭把灶台翻修了一遍,又買了一口大鐵鍋和砂鍋。
程遙遙把另外半隻雞剁成小塊,拿料酒和薑片醃上,開始做紅燒栗子雞。栗子是去年謝昭從山裡撿的,野栗子個頭小,虧得謝奶奶有耐心一顆顆地剝了出來。程遙遙把栗子肉洗了洗,浸泡在靈泉裡。
鍋燒熱,一小塊嫩黃色雞油下鍋熬化,丟下冰糖翻炒成焦糖色後再倒入雞肉。把雞肉翻炒均勻,每一塊都染上糖色後,再加醬油、料酒翻炒,倒入栗子和兩碗水,大火燒開後轉成小火燜煮即可。
謝奶奶摘了一把洋茄和嫩青菜,笑道:“一雞兩吃,我怕你們吃膩味了,青菜也得煮幾樣。”
程遙遙笑道:“那我來煮米飯。”
三人在廚房裡說說笑笑地忙碌著,一桌豐盛的午飯很快就做好了。
鍋蓋一掀,就有一股濃鬱的香氣從鍋裡飄散出來。謝緋深深地吸了口氣,讚歎道:“太香了!我從來沒聞過這麼香的味道!”
“你每次都這麼說!”程遙遙笑話她:“我看是你太饞了。”
謝緋不依地道:“是姐姐做飯太好吃了嘛。”
桌上擺著一大盆黨參枸杞雞湯,一盤粉紅色糖拌番茄,一盤嫩綠色白灼洋茄,一盤嫩黃色清炒南瓜花。重頭戲自然是那一大盤醬紅色的紅燒栗子雞了。一塊塊雞肉均勻地裹著琥珀色醬汁,熱騰騰香氣馥鬱地往人鼻子裡鑽。
謝奶奶笑道:“今兒過節,咱們敞開了吃一頓。都彆看著了,快吃快吃!”
一家人不用客氣,幾雙筷子迫不及待地落在雞肉上。一塊雞肉入口,舌頭就嘗到了那鹹甜鮮香的濃鬱醬汁,牙齒一咬,滾燙肉汁迸濺在口腔裡,肉質更是鮮嫩,還來不及細細品嘗就咽了下去,還來不及歇口氣,五臟廟裡的饞蟲齊齊鼓噪起來,催促著夾下一塊。
謝奶奶年紀大了,味覺退化,吃著這雞肉倒覺得有滋味。謝緋往米飯裡澆了幾勺醬汁拌飯吃,謝昭不語,下筷子的速度也是加快了不少。
謝奶奶道:“這雞肉做得好,母雞肉質老不適合紅燒,遙遙怎麼做得這麼嫩的?”
程遙遙得意道:“我有秘方的。”
謝緋點頭道:“遙遙姐做飯肯定有秘方,一樣的菜遙遙姐做出來就是好吃!”
程遙遙心裡咯噔一下,看了眼謝緋,難道她嘗出靈泉的味道了?跟程諾諾一滴靈泉兌一鍋湯不同,她這些日子做飯菜和泡茶的水都是用靈泉代替的,為的就是調養謝家人的身體。
謝奶奶和謝緋身體都不好,謝奶奶有老毛病,謝緋則是胎裡不足,近來身體都已經健康了許多。而謝昭不知道是喝多了靈泉的緣故,還是有了發泄渠道,對靈泉的反應漸漸也變小了。
謝緋說完這句話,就夾了雞肉裡的栗子吃,還讚歎道:“這栗子比雞肉還好吃!甜甜的,粉粉的,哥,今年多撿點兒栗子回來吧。”
“行。”謝昭自然沒有不答應的。他舀了一碗黨參雞湯吹涼了遞給程遙遙,還囑咐了一句:“燙,當心點。”
雞湯撇了油,加黨參和枸杞燉得香氣撲鼻,清澈透亮。程遙遙小心地吹了吹,喝一口,果然醇香暖胃,黨參特有的味道解了膩,還給雞湯增添了一股淡淡藥香。
謝緋和謝奶奶很快就發現了雞湯的美味,一大盆雞湯被喝得乾乾淨淨。紅燒雞肉也吃光了,謝昭還把米飯倒進裝雞肉的盆子裡,拌著剩下的湯汁吃得一乾二淨。
謝奶奶笑道:“昭哥兒這胃口,一隻雞他一個人就能吃完了。”
程遙遙聽了,道:“就剩三隻了,可省點兒吃吧。”
謝奶奶道:“這三隻還下蛋呢,等不下蛋了再吃。”
程遙遙道:“吃完了怎麼辦?”
謝奶奶笑道:“吃完了再抓三隻小雞仔回來養唄!”
程遙遙想著毛茸茸的小雞仔,神往道:“要是能多養幾隻雞就好了。”
謝奶奶歎道:“誰不想呢?隔壁銀桂嬸兒就偷偷養過,好容易養到半大了,被割了尾巴,白費力氣!”
程遙遙鼓勁兒道:“放心吧,肯定有一天會放開政策的,到時候咱們想養幾隻養幾隻!”
謝奶奶笑了:“才三隻雞就夠你忙了,養那麼多你有時間給它們喂食兒?”
謝緋忙舉手道:“我會幫忙!”
謝奶奶笑出聲來:“你啊,就會幫著你遙遙姐!”
一頓飯吃得開開心心。飯後,謝奶奶編著草鞋,謝緋坐在廳堂裡看書,謝昭拿出斧子開始劈柴,程遙遙蹲在菜園子邊觀察瓜苗。
彎彎曲曲的瓜苗葉子有巴掌大,帶著花紋,已經冒出了花骨朵。程遙遙上次吃西瓜的時候種了幾顆西瓜子,才幾星期的功夫就長了老大。
謝昭道:“妹妹,不要蹲那兒,臟。”
程遙遙回頭看他:“我的西瓜怎麼還不結果子呀?”
謝昭道:“沒那麼快。”
“才不是呢。”程遙遙盯著那小小的花骨朵,她可是每天都用靈泉澆灌瓜苗的,不可能長不大呀。
謝昭聞言放下斧子走過來,跟程遙遙並頭看了會兒,伸手把瓜苗邊幾顆粗壯的草拔了,又把周圍一圈青菜都拔了,仔細把泥土又翻鬆了:“養分被搶了。”
程遙遙這才滿意,又跑去看小南瓜。南瓜花落了,結了五個小南瓜,形狀各異,有圓的有扁的,大的才巴掌大,小的隻有拳頭大。每個小南瓜下都墊著葉子,頂著一頂草編的小帽子,防止它們被風吹日曬。
謝奶奶心疼道:“遙遙把瓜種在菜園子裡,昭哥兒也跟著胡鬨!拔了我那麼多菜苗。”
程遙遙道:“反正菜都吃不完嘛,等我把瓜種出來,第一個送給您吃!”
謝奶奶哼笑道:“得了吧,是你種的嗎?小緋澆水,昭哥兒拔草施肥,你就出一張嘴。”
“那……那我種出來了您彆吃!”程遙遙憋氣地抱住胳膊。
謝昭拉著她去洗手,道:“奶奶逗你呢,不準撅嘴。”
程遙遙嘩啦潑了他一臉水。
正鬨著,門忽然被拍響了:“遙遙姐,遙遙姐!”
是林為民的聲音。
程遙遙奇怪地跟謝昭對視一眼,跑去開門:“為民,這時候你怎麼跑來了?”
林為民上氣不接下氣地道:“村裡審破鞋,攀扯上遙遙姐了……我奶……我奶讓我來報信兒!”