上海的冬天格外濕冷,走在路上霧蒙蒙的。程遙遙走到跟孟姐約定好的地點,就看見包著頭巾的孟姐站在那兒探頭探腦。
程遙遙從背後拍了她一把：“地下黨接頭呢？”
孟姐一蹦三尺高，捂著心口叫喚：“哎喲我的天爺,你嚇死我了！快，跟我來。”
孟姐拉著程遙遙,兩人往弄堂裡繞了一會兒,來到間不起眼的門口。這間獨門獨戶的小院子跟蘇州那間一樣,內裡彆有洞天。前頭是亮堂的堂屋，能擺下兩張桌子，後麵則是寬敞的廚房，一應調料鍋灶俱全。
一個利索女人帶著兩個小姑娘正在拆蟹粉，瞧見孟姐進來便道：”東西都備好了,這就是……“
那女人上下打量著程遙遙，這麼漂亮洋派的年輕姑娘，怎麼看也不像孟姐口中的“大廚”。孟姐笑著跟程遙遙介紹道：“這是楊嫂,咱們借的是她家廚房。楊嫂，這就是遙遙。”
孟姐在路上已經告訴程遙遙，這楊嫂做得一手好菜,也有門路，那些有錢有權的饕客時常來她這兒打牙祭。因著這些有權勢的顧客,楊嫂這裡還算安全。
程遙遙心道，這不就是私房菜館嗎？這倒是個生財的好門路。
既然雙方都透了底，程遙遙也不見外，係上圍裙洗了手,就開始熬製禿黃油。楊嫂的廚房一切食材都很齊全，豬油也是才熬製好的，清亮噴香。蟹粉更是滿滿兩大盆，院子裡的螃蟹殼堆得小山似的。
再過幾天就是春節，這些禿黃油必須趕在春節前賣出去。程遙遙熬製禿黃油，楊嫂帶著兩個女兒打下手，三人從早忙到晚，熬製好的禿黃油裝瓶包裝，馬上就有小販來運輸出去，完全是一條正規的產業鏈。
熬製完禿黃油，程遙遙還幫忙調配了醉蟹的鹵水，製作流程則由楊嫂母女倆來完成。饒是這樣，程遙遙也累得胳膊都抬不起來了。
當最後一批醉蟹也被小販分走後，幾人就著熱開水泡飯和一碟子醃泥螺把飯吃了。程遙遙這時候也完全不挑剔了，把一碗熱米飯吃得乾乾淨淨，這才覺得力氣回來了點。
孟姐掏出滿滿一包的錢，笑得合不攏嘴，把帳一五一十報給程遙遙和楊嫂聽。程遙遙完全笑不出來，除了剛到甜水村的前兩天，她還從沒有乾過這麼累的活呢。
算完帳，孟姐把錢分作三堆，程遙遙算是技術入股，拿了三成。厚厚兩疊錢拿在手裡，程遙遙也不由得驚訝了一下：“這麼多？”
孟姐笑吟吟道：“你剛才沒聽我算賬啊？快過年了，我把價又抬了一下。禿黃油一瓶二十，醉蟹八塊。咱們再賣上幾天，到過年前，咱們起碼還能再賺這個數！”
孟姐伸出一個巴掌，程遙遙眼睛亮了亮。再賺上五千塊，就夠一萬啦！原本想打退堂鼓的程遙遙，頓時又生出了力氣。
出了楊家，程遙遙跟孟姐去了一趟銀行，把錢存到了自己的存折上。孟姐則跟這個年代的人是一個想法：“錢放在自己身上多好，時常數一數，心裡那個美啊。”
程遙遙道：“錢放在家裡不安全，萬一被偷了呢？萬一家裡被燒了呢？放銀行裡還有利息。”
孟姐忙道：“呸呸呸！壞的不靈好的靈！”話雖如此，孟姐心裡也犯起了嘀咕，跟著辦了個存折，把錢存了進去。
結果出來一路上都在嘀咕：“這麼多錢就換了個小折子，靠得住靠不住哦？”
程遙遙揉了揉耳朵。銀行靠得住靠不住且不說，反正在程家，她絕不能露財。她昨天回家的時候，就覺得自己臥室裡的東西被動過了。還好錢包是隨身攜帶的，否則家底都要被掏空了。
程遙遙這樣早出晚歸了幾天，程征還以為她是跟沈晏出去了，也沒覺得不對勁。反正從前原主也是成天不著家，就跟在沈晏身後跑。魏淑英和程諾諾母女倆不知道忙活著什麼，也沒來找程遙遙麻煩。
這天下午三四點，楊嫂的院子來了一桌客人。楊嫂這陣子都忙著做禿黃油呢，可這桌客人是滬城有名的，不能不接。楊嫂隻好忙忙洗了手去做菜，程遙遙跟孟姐則提前從小院裡出來，準備回家。
才走到弄堂口，楊嫂的小女兒追了出來：“遙遙姐，遙遙姐，客人帶了一批海貨，我媽喊你幫忙認認！”
程遙遙便對孟姐道：“你先走吧，我去看看。”
孟姐急著去接孩子，便道：“哎，你也早點回啊。”
程遙遙跟著楊嫂小女兒回了廚房，楊嫂正對著一簍子東西犯愁呢：“遙遙，你瞧瞧這是那群客人帶來的，說是新鮮海貨，讓我做了。”
程遙遙一看，好家夥，一簍子生猛海鮮。揮舞著鉗子的大龍蝦，梭子蟹，刺還在動的海膽，蹦跳的大蝦，扇貝，都新鮮無比。
程遙遙笑道：“蝦蟹你認得的，這個刺球是海膽，那個是扇貝。客人說要怎麼做了嗎？”
楊嫂道：“他們說要好好做，招待貴客的。”
程遙遙道：“海貨吃一個鮮。你統統給它清蒸了，再配上蘸料也就是了。”
楊嫂為難道：“可我是做杭幫菜的呀，哪裡弄過這個？遙遙，你既然認得，肯定也會做的，幫幫忙好吧？”
程遙遙隻好道：“好吧。”
程遙遙做了一道最快的白灼大蝦，配上獨家蘸料，讓楊嫂女兒先端出去敷衍客人。
程遙遙調兵遣將：”楊嫂，去把粉絲泡了，再剁些蒜蓉。”