第一百四十章 紅燒肉(一)(1 / 2)

溫明棠倒是想繼續聽來著,可奈何梁紅巾張了張嘴,原本試圖想將那些高句麗使臣間錯綜複雜的關係講清楚來著,可話到嘴邊卻又不知道從何說起。

無奈的試了幾次之後,梁紅巾隻得放棄,攤手道:“你知道的,比起拳頭功夫,我嘴上功夫是不行的。不若改日叫你大理寺那幾個寺丞說與你聽好了。”

溫明棠聞言“哈哈”笑了起來,連聲道了幾句“好”,又與梁紅巾寒暄了幾句之後,才回了大理寺。

比起高句麗使臣、長生不老仙丹什麼的,準備好今日大理寺的暮食才是她當要做的事。

今日莊上送來的葷食是豚肉。一層肥一層厚,肥厚相間、粉白交錯的豚肉顏色相當漂亮。

朝食的縐紗小餛飩雖然美味,廣受歡迎,可那一點彈牙的豚肉到底是不夠塞牙縫的。眼下莊上送來的豚肉量足夠了,晚上暮食這一頓,溫明棠自然不再吝嗇豚肉了,準備做一道老菜——紅燒肉。

紅燒肉的做法大同小異,真正要做好這一道老菜還在於細處。溫明棠自林斐那間存放百寶的“屋子”裡找來一大片黑色的鐵網。

每次去一趟林斐的屋子,總能讓溫明棠忍不住感慨:林斐這裡得用的好物真真是不少。

將那些豚肉的肉皮向下放在鐵網上,架在灶上烤,待豚皮微微卷起,便立時挪到一邊,而後用刀輕輕一刮,便能將豚皮表麵的毛都剔乾淨了。

“原來用火略略一烤便成!”看著表皮光滑無毛的豚肉,阿丙忍不住說道,想到自家做紅燒豚肉時被分配到的差事,便苦了臉,“早知如此,我先頭哪還用一根一根的去拔毛?”

累倒也罷了,關鍵是還拔不乾淨。待燒好之後,看著豚肉表麵沒拔乾淨的毛,真真叫人大倒胃口,難以下咽。

湯圓聽的頓時哈哈大笑了起來,看溫明棠將那切成四方大小的五花豚肉下鍋,笑道:“所以,還是要問問溫師傅,左右溫師傅總有方便的解決辦法的。”

五花豚肉下鍋,倒入酒、蔥同薑片,待水沸撈起時,便見劉元同白諸兩個人拉著臉走到公廚來了。

眼見這兩人過來,湯圓下意識的看了眼外頭的天色,而後提醒兩人:“劉寺丞、白寺丞,離吃暮食還早著呢!”

這五花豚肉才下鍋焯了一遍,這人就來了?

劉元歎道:“何以解憂,唯有溫師傅這裡的珍饈美味了。”

溫明棠看了眼撈出來的五花豚肉,坦言:“離珍饈美味還差了不少功夫,今兒暮食的葷菜做紅燒肉吃,這是個功夫菜!”

說著在鍋裡倒了些油,下鍋開始煎肉。

煎肉聲刺啦刺啦的在耳邊響起,卻半點不聒噪,聞著自鍋中傳來的油香同肉香,反而給人一種奇異的寧靜感!

劉元忍不住感慨:“還以為這每日看看話本子,吃吃溫師傅這裡美食的好日子能過上個十天半月呢!沒成想,才幾日的功夫,事情便又來了!”

這唏噓聲聽的湯圓有些詫異,上回她“親身”參與的畫皮桉才過去沒幾日,沒成想大理寺那麼快就有新桉子了。隻是……

“又出什麼桉子了?怎麼沒看到差役們出去呢?”湯圓有些不解。