第一百八十九章 月餅(四)(1 / 2)

提前開了月餅禮盒過“早中秋”的不止虞祭酒一家,看著月餅禮盒裡漂亮的月餅,靖雲侯府的眾人當即來了興致。

因著林斐近些時日總會帶些暮食回來,眾人也早習慣了空出些肚子等林斐帶回來的吃食了

今兒雖沒有帶暮食卻帶了月餅,倒也不算白空這肚子一場。

沒有如虞老夫人那般選了豚肉陷的月餅,眾人的手多伸向了廣式同冰皮的月餅。

靖雲侯夫人一眼便相中了那漂亮雪白的冰皮月餅,想也不想,便挑了一隻“如意”月餅拿了起來。

那漂亮的玉如意模樣看的侯夫人愛不釋手,大抵是人看到軟軟糯糯事物時的天性,侯夫人拿到手中便忍不住用手捏了捏。

原本以為慘遭自己這一捏的冰皮月餅會失了原先的形狀,卻未料待到卸力之後,這月餅又逐漸恢複成了原先玉如意的模樣。

瞧著這一番“回彈”的動作,便已能猜到手中這觸手冰涼,帶著牛乳與糯米香的冰皮定是不止軟糯,還會帶著些許的彈性。

捏了兩下冰皮月餅,算是食前的“趣味”之後,侯夫人便將那冰皮月餅拿到唇邊張口咬了下去。

軟糯帶著些許彈性的冰皮月餅被咬開來,咀嚼著那股牛乳混合著糯米的香味,侯夫人看著那鵝黃色的流心內餡忍不住驚呼了一聲:“倒是不曾見過這樣的內餡!”

“這內餡名喚奶黃流心,”林斐聞言,說道,“用了雞蛋、牛乳等物所做。”

“難怪嘗起來蛋香同乳香這般濃厚了!”侯夫人吮著那奶黃流心冰涼的口感,感慨了一聲,忍不住道,“我真真喜歡極了這奶黃流心的餡料,不若叫府裡的廚子去學……”

這話還未說完,便見林斐搖頭,道:“此事怕是不可!”說著,對上侯夫人望來的目光,林斐解釋了起來,“我看溫師傅做這奶黃流心的內餡,又是跑冰窖,又是扣著那牛乳做乳油的。即便這般,她還道少了不少食材,有些差強人意!如此麻煩的餡料,怕是一年也隻嘗一次,得個新鮮罷了!”

這話一出,侯夫人頓時大失所望,拿著手裡那冰皮月餅,感慨:“難得有這麼合意的月餅,嘗過這冰皮月餅,我怕是再也嘗不下彆的……”

話未說完,看到林斐咬開的那隻“誇父逐日”的廣式月餅的內餡時,侯夫人的感慨便立時一頓,轉而看著那紅豆沙餡中能扯開一長條絲的玉白內餡,驚道:“這是何物?”

雖說從未見過這樣的內餡,可不知為何,看著那能拉絲的玉白餡料,侯夫人雖未嘗過,卻有種莫名的預感:此餡口感定然不會輸於她方才感慨“合意”的冰皮月餅。

林斐將那月餅的內陷轉向侯夫人,指給她看:“裡頭的餡料是紅豆沙,紅豆沙內的餡料名喚麻薯,牛乳香很是濃厚,可拉絲,軟糯比之年糕多了些許彈性。有了此物,更能減去幾分紅豆沙的清甜。”

林斐當然不是無緣無故、心血來潮突然說上那麼多話的。知母莫若子,對侯夫人這等愛吃甜口月餅卻又嫌棄月餅太甜的人而言,這加了麻薯的紅豆餡料簡直再對胃不過了!

果然,才將那紅豆麻薯的餡料一說,先時感慨完奶黃流心冰皮月餅好吃的侯夫人想也不想,便將手伸向了紅豆麻薯的廣式月餅。

待到一隻紅豆麻薯餡的月餅下肚,摸著已無“餘位”的肚子,侯夫人愜意道:“我便好這等不甜的甜口月餅!”

感慨溫明棠這月餅是“不甜的甜口月餅”的還有還在大理寺公廚收拾,未回去的湯圓等人。