油炸食品嘛，吃著有味道又香，小孩子都愛吃這個，不過吃多了就容易膩，再嘗其他的東西就不容易試出味來，嘴裡像隔著一層油皮。因此陶甜就拘著不讓吟秋多吃，讓她把剩下的一盤子直接賞給了其他小廚房外候著的下人。
吟秋還有些不太樂意，在她看來自家小姐手藝頂頂珍貴的，乾嘛平白賞了白眼狼吃。陶甜無所謂，那些酥點哪糖糕在她眼裡不過是小玩意兒，用來鍛煉鍛煉手藝的熟練程度罷了，送出去也就是做個順水人情，不值當什麼。
點心再好也不能當飯吃，在小廚房磨礪了些日子，陶甜從白案轉向紅案，在極高天賦下很快上手。
白案麵點製作，紅案指的是烹調。不說普通人家，通常家裡有點底子的小姐太太們也都是學的白案，不願意去沾油鹽醬醋。紅案的煙漬味重，容易把人弄得灰頭土臉。
吟秋堅持不想讓自家小姐專門寫詩賦詞的手沾上油煙，提高了嗓門大聲說話給其他人聽：“夫人若是想吃些什麼隻管叫奴婢仆人去做就是了，難道招了我們這些人來是請當少爺小姐不成？”
被陶甜做了多日的規矩，下人們慌張地連忙想上前，陶甜揮手製止。
“你氣性也太大了些，我瞧隻有再做些吃的才能堵住你這張嘴了。”陶甜失笑，對氣呼呼的小丫鬟隨口安撫了幾句，大致將食材看了看，心下有了成算，“我今日很有些下廚的興致，你們都出去吧。”
下人們忙不迭地退了出去，吟秋嘴角往下一耷拉，陶甜道：“若你再說，也請你和他們一同出去。”吟秋方才不再作聲，戰戰兢兢地在一邊候著。
吟秋是跟著原主的丫鬟，原主性子柔軟總是吃虧，吟秋護主難免顯得強勢，原主喜歡的是如自身一般和善溫婉的人，自然就不太喜歡吟秋。
可從始至終，始終陪伴在原主身邊的卻是這個小丫鬟，她一直陪伴原主到對方咽下最後一口氣，最後還為舊主做了一輩子的守墓人，倒是個天生的忠仆。
如今這具身體裡已換了人，哪怕名字同為陶甜，此陶甜不同原主溫婉可人，她向來獨立主見，不喜被人乾涉，就算貼身丫鬟是一番好意也一樣。吟秋可以暫時不適應新主人的做法和方式，但她必須學著接受和改變。若是以後也改不過來，她會給吟秋找一個好出處，卻不會再把人留在身邊。
吟秋是個好人，可好人也是人，這世上的好人很多，有投緣的，就有不投緣的。不投緣，就不必勉強同行。
小廚房賬麵不隨公中一起走，但菜是一同采買。廚房除了蛋和菜，簍子裡裝了簍魚，有青魚鱸魚等。剝離了水之後魚還是搖頭擺尾的，樣子看上去很新鮮，用來做全魚宴倒是不錯，陶甜上手抄起一條大鱸魚，往案板上用力一摔把魚摔暈過去，隨即動作利落地刨去鱗片，尖刀在空中一轉，劃入魚腹向下一拉，魚腔很快袒露，把裡麵的魚內臟拿出，又飛快剪去腮腺將魚處理好，看得吟秋嘖嘖稱奇。
吟秋對這行雲流水的手法看得眼花繚亂，有些疑惑：“您這哪學來的手藝，我想禦廚也不過是這樣子了！”前幾日雖做過熱菜，可也不如今日這般以技巧見長。
陶甜言簡意賅地回答：“娘傳給我的。”
陶甜母親是商戶女，祖上曾是知名廚子，因此又有一手祖傳的好手藝，要不然也不會在陶甜的陪嫁中放了好幾張食譜方子。有遺傳天賦又加上耳濡目染，跟著學會做菜不是奇怪的事情。
一經提醒吟秋才想起這樁內情，點頭恍然大悟不再出聲，專心致誌地看陶甜做菜，很快就目不暇接，隻見陶甜的刀功絢爛又流暢，吸引著人移不開眼。本以為會按黎州把魚清理完後就直接下鍋煮的做法來做魚，卻見她將開膛破肚的大鱸魚改刀，一刀斬掉魚頭，連著腹部往下斜著切片，快的就像在木頭上刨花似的，幾乎能見刀光殘影。沒眨幾下眼睛魚身就已經被徹底片好，魚骨斷裂而魚腹相連，每一片長約兩寸，厚約半指，切得相當均勻。展開之後如同雀屏，將切下來的魚頭放至前首，果真如開屏孔雀，富貴華麗。
這一手刀工著實讓人驚豔，隻是下湯煮就白費了刀功，緊接著陶甜將切好的魚肉放到已墊好香菇等輔菜的魚盤裡，架空魚身後上籠蒸，蒸好後虛蒸了片刻，端出來魚肉白嫩似蒜瓣，非常飽滿。
吟秋在一旁看的目不轉睛，陶甜見她專注，便也有心指點：“清蒸可以鎖住肉裡的鮮味兒，在魚肉下墊菜清蒸受熱更均勻。切記不能用醬油蒸魚，否則魚肉會發黑發鹹，要用豉油。蒸好的魚端出來後要將蒸出來的湯汁倒去，這汁水太腥不能用。還得需要用蔥薑蒜來壓一壓。”說完就倒掉了魚盤裡的湯汁。
隨後熱鍋燒油，將切好的蔥薑蒜倒入呲啦啦的油中，蔥蒜的香氣極為霸道，等到蔥油一做好，往那魚肉瓣上一澆，一下子遮去了適才的魚腥味兒，那魚肉被熱油一澆登時發亮煥然一新。
“想要魚肉吃起來更加味美鮮嫩，蒸熟後可澆上熱油，能避免肉質乾得發柴。”
“這樣就可以上桌了嗎？”吟秋迫不及待地開口。仆人自然不能吃主子的東西，但上頭吃剩的賞給丫鬟也是親近的一種表現。這道魚哪怕隻能用殘羹剩湯拌白米飯都一定絕頂美味！
陶甜搖頭：“還不可以，這道菜叫孔雀開屏魚，孔雀尾羽多姿多彩，因此還需要點綴魚身，可用青紅兩椒作為裝飾，既豐富色彩又能豐富味道層次，然而今日廚房沒有采買此物，用其他色澤豔麗的食材代替也可，胡蘿卜和黃瓜就不錯。須知做菜食材重要，但是隨機應變也很重要。”
對陶甜的意圖一知半解，吟秋懵懂點頭。她朦朧之中感覺到了陶甜用心，心中感激不已，聽得更加認真。
要想孔雀開屏魚好看，擺盤一樣很重要，陶甜沒有簡單地將蔬果切片當裝飾，而是耐心細致地將胡蘿卜和黃瓜雕刻成花插*進魚肉。不過多時，“孔雀”的尾巴變得色彩繽紛，充滿著鮮活的氣息。魚肉的鮮甜、魚豉油的鹹香、蔬果的清新交織融合在一起，叫人情不自禁地分泌口水。
“好了。”陶甜道。
吟秋不舍地將視線移開魚肉：“奴婢伺候夫人用膳。”
“不用了，這道菜不是我自己吃。”陶甜否認，“我自己吃不會這麼大費周章。”
不是給自己吃那是給誰吃，吟秋有些好奇，又見不知何時進門的薛長安站在門口，目光灼灼地望著這邊，臉上似有感動之色，不知道都腦補了什麼，他開口道：“夫人，我就知道你心軟，你又何妨為我做到如此地步？”
陶甜：“……”
不是，大哥，你好像誤解了什麼？