第44章(2 / 2)

大唐第一廚 浮雲素 11956 字 3個月前

……

洪大洪二兩姐妹被莫文遠召來,她倆丈二和尚摸不著頭腦,心說師父即出遠門,找她們何事?

莫文遠招呼道:“來來來,叫你們做兩道新點心。”

洪大洪二同師父問安,心情很複雜,心說師父不愧是師父,都快走了,還進行教學活動,實在是太忠於廚道了。

看兩人表情,聰明的莫小郎君將他們心中所想猜了大半,好笑道:“我不過做些吃食給黑羊路上吃罷,沒甚彆的想法。”他唏噓道,“之後我要在洛陽連呆幾月,少有時間教予爾等新菜,能多學點便多學點罷!”他又鼓勵道,“我不在長安時,爾等有甚奇思妙想,還望能大膽嘗試,食肆不缺麵粉原料,此等小物彆為我省了。”

姐妹二人聽後幾乎熱淚盈眶,她們是有多好的運氣才遇上莫文遠這種傾囊相授的師父。

他今天準備做的兩種點心分彆是蜂蜜海綿蛋糕還有黃油餅乾,莫文遠並非糕點師出生,在現代時會的西點都是基礎款,要不然就是自己閒來無事對著烤箱瞎琢磨烘培出的成品,蜂蜜海綿蛋糕和黃油餅乾都是入門款的點心,現代隻要是有電烤箱的家庭都會做。

在唐代做兩者的難度其實很高,沒有電烤箱,如何均勻受熱成了一個大問題。

在嘗試了幾種方法後,莫文遠用了現代吃燒烤的方法,在鐵網上烤,鐵網下是炭火,此種方法熱力不夠大,聊勝於無,至於烤盤受到技術限製隻能用陶瓷烤盤,尋到含鉛量很低的高溫烤盤著實花了番功夫。

蜂蜜海綿蛋糕是莫文遠的心頭好,做法簡單,香味濃鬱,烤出來鬆軟可口,百吃不厭,兒時的蜂蜜海綿蛋糕就是記憶中亮麗的風景線,過了許多年還是一如既往地美味。

原料得從頭開始準備,麵粉、雞蛋、沙糖還有芝麻、植物油,倆姐妹站在莫文遠身後,聽他講解:“此次做得糕點質地鬆軟,同緊實的蒸餅有天壤之彆,在做之前需要將麵粉處理一二。”

做蒸餅饅頭的麥麵是高筋麵粉,麵筋含量與蛋白質含量都偏高,將其轉換為低筋麵粉有兩種方式,一是摻和蛋白質含量低的玉米麵粉,二則是基於蛋白質高溫易分解的理論,將普通麵粉加熱後曬乾。

為圖方便,莫文遠用的是第二種方式。

他是個理論派的老師,喜歡先同徒弟講清楚其中的道理,讓其理解然後再動手實踐,同時莫文遠的理解能力又相當強,擅長繹出理論。

“糕點講究鬆軟二字,其中軟是關鍵之所在。”他距離道,“麥子在加熱後會變軟,由麥子磨成的麵粉道理相似,粉加熱後作出的餅會柔軟些。”

蛋與白糖與蜂蜜混合在一起,邊用小火加熱邊打發蛋液,習武之人的腕力很強,能夠玩轉菜刀降魔杵,打蛋器對他來說不是問題,比較值得擔心的是洪家姐妹的細胳膊,據說她們為了增加腕力學習了武術,還經常腕上懸石,或者寫字時在手腕上放雞蛋。

對此莫文遠有些憂心,也不知玄幻大唐的武功修煉法靠不靠譜。

低筋麵粉攪拌成糊後同蛋液相撞,倒入烤盤,隨木炭溫度攀升,盤中發出了誘人的香味,雞蛋糕的香味與之前任何種吃食都不同,雞蛋與蜂蜜與糖,香氣並不像是花中的牡丹,濃墨重彩,充滿存在感,卻如同小鉤子般,吸引人湊近後一探究竟,暖洋洋的味道很容易讓人想到童年的幻夢,如同雲朵般鬆軟,又比糖果還要甜美。

四四方方的蛋糕被切成大塊,小心翼翼放置在架上,就怕被重物壓扁了,中黑羊興奮得咩咩咩咩咩,若莫文遠壞心點將蛋糕塊拴在繩子上,垂釣在他腦袋前,他定能走的飛快。

裹挾一身點心的甜味,一人一羊踏上前往洛陽的旅途。

……

此番前往洛陽,莫文遠並未跟行商同去,而選擇將遊僧作為沿途夥伴。遊僧中有幾位出身大興善寺,知莫小郎君加入隊伍,喜上眉梢。

僧人比行商樸素些,出門在外多靠兩條腿走,偶爾有毛驢代步,行程中幾名僧人共用一隻毛驢,然此毛驢的作用是駝行李,幾人除非是累得狠了上毛驢背上歇腳,絕大多數時候還是靠兩條腿走的。

中黑羊力大無窮,背上馱的鍋碗瓢盆各色調味料輕若鴻毛,可視若無物,莫文遠體諒他要下羊走路他還不了用,用尖尖角拱莫文遠屁股,一定要他坐在背上,無奈之下他隻能悠哉悠哉坐在羊背上同僧人們聊天,還怪不好意思的。

唐代僧人可被分為兩大類,一是渾水摸魚濫竽充數加入僧侶隊伍,出家的唯一目的就是躲避徭役,平日裡喝酒吃肉,問他們經書相關之語,一竅不通。還有種是有真才實學的,有的一行向佛,誦讀百家經典,有的有降妖除魔之能,還有的佛性深重,以救人於苦難為己任。與莫文遠同路的是後者,不僅有思想還很有文化,路上天南海北無話不談。

說到即將經過的緱氏縣,名喚星樂的僧人就與莫文遠說他們準備去瞻仰的一處名勝古跡:“縣南四十裡有一山,名為緱氏山,曾出過兩仙,一仙為西王母,此山命名為緱氏山便因西王母俗家姓為緱,二仙則為周靈王太子晉,此山為他升仙之所,我等欲觀登仙之山,莫小郎君意下如何?”

莫文遠出生後便在長安城中活動,去歲前往洛陽也沒有特意尋登仙所看,此時聽遊僧說緱氏山,心中好奇,又道才距離縣四十裡,算不得多遠,便是去觀觀也無妨。

他心下有了決定開始征求中黑羊意見,對莫文遠來說中黑羊是他的友人是家庭中的一份子,他們旅途中互相為伴,自然不能專斷,要征求他的意見。

“羊,你可想去緱氏山。”

中黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩!”

去不去無妨,今晚吃什麼。

莫文遠聽見他的回答,額頭又掛黑線,果然,中黑羊的回答與他聊想得一模一樣,對方完全不在乎他們在什麼地方,要去何處,對他來說出去看景點,遊覽大好河山還沒有晚上吃什麼更重要,中黑羊的腦容量不小,但每天思考的問題卻很有限:早上吃什麼?中午吃什麼?晚上吃什麼?

堪稱羊生三大哲學問題。

他們家和其他人家不同,一天吃三頓而不是兩頓。

既然饕餮說隨便,就是能一起去了,莫文遠點頭道:“帶我同往罷!”

僧人點點頭,他們達成了共識。

這次同去洛陽的遊僧都互相認識,說他們是有相同誌趣愛好的同好也不為過,緱山之行早就說好了,現在隻是加一個莫文遠而已,對他的加入眾人欣然同意,一路上他們早就見識到了莫小郎君精湛的廚藝,便是野菜他也能做得比其他人好,更不要說是品種豐富的豆製品,哎,若把吃食好壞作為人生幸福的標準之一,他們行路上的幸福指數非常之高。

“那就往緱氏山去吧。”

……

太上老君養了很多很多仙鶴,其數量沒有七夕節時能夠組成鵲橋的喜鵲多,卻也不少,神仙們見仙鶴翩躚起舞,在九天上連成一道直線之圖視為天庭的風景,抬頭看見一字排開的仙鶴飛過,有的神仙還會詩性大發,吟誦幾句詩。

仙鶴一多,太上老君也看管不來,隨他們自由活動覓食,過很多年才回想起來清點數量,鬆散的管理給了仙鶴可乘之機,他們中有野性足的,便找機會下凡遊玩一番,再回到天庭,少有神仙能夠發現,就算是發現了都常睜一隻眼閉一隻眼。

有隻仙鶴,不僅玩心很重,還起了野心。想在人間占山為王的精怪很多,比起那些不入流的精怪,他不僅早就修出人行,還精通法術,普通妖魔都不是他的對手,有如此本事何必局限在天庭給人當坐騎,下凡闖蕩一番當個山大王也是極好的。

他看準時機偷溜下凡。

此仙鶴比其他的前輩還有進取之心,想到下凡後也要勤加修煉,於是便選擇了鐘靈毓秀的寶地。俗話說“山不再高,有仙則名,水不在深,有龍則靈”,曾經出過仙人的山頭,靈力就是比其他地方更加充沛,緱氏山是個好地方,不僅出過神仙,那兩位神仙還不將此山劃為自己的屬地,嚴格意義上來說,此山是無主之山。

唯一的弊端就是臨近洛陽,附近更是有淨土寺這一名門寺廟,若有精怪生事很難跑路,但仙鶴書讀多了知道“最危險的地方就是最安全的地方”,又想自己生雙翅膀,便是被僧人圍剿也是能逃走的,他懷揣著初生牛犢不怕虎的氣概,在山頭落腳。

緱氏山上有鄉下小妖與草木幻化成的山野精怪,都沒什麼實力,遇上大妖怪隻有被欺負的份,安安靜靜呆在山上,靠山吃山,就偶爾下山與其他小妖怪交流八卦,兩京的奇文他們都聽過,

莫文遠現在是妖怪界的名人,有關他的最新情報是,莫文遠皮肉之效用就比唐三藏差一點點,長生不老是沒有的,但吃他的肉可以法力大增延年益壽。

小精怪聽聞他正在兩京走廊,往緱山走連忙到新大王那裡拜碼頭,再送上新的情報:“大王大王!長安城莫小郎君要來我們山啦!”

仙鶴激動道:“什麼!”他還不清楚妖界的傳聞,仙鶴激動是因為偷吃太上老君當成寶貝的醃蘿卜,被它的味道深深折服,聽說此物是長安城莫文遠做後,他就餓膽向邊生,想要抓莫文遠給他做醃菜。

“小的們,跟我出去!”他大手一揮,言語間充滿豪情壯誌。

小妖怪肅然起敬,心說新大王不得了,果然是要乾大事的,在其他妖怪忌憚莫小郎君險吃碩鼠精時,他說乾就乾,要抓人了!

沒錯,莫文遠除了皮質細嫩,肉有延年功效之外,還以另外一點在妖界為妖所知,那就是他和普通法師不一樣,不僅吃肉,還吃妖怪!

他的名頭可以止小妖夜啼。

“大大大大大大王,真的要去捉莫文遠?”

仙鶴摩拳擦掌:“那當然!”他想醃菜想的口水都要滴下來了!

小妖們:“噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢!”氣勢很足,不愧是大王!

……

又行幾天,莫文遠一行人終於到了緱氏山山腳下,他坐在中黑羊背上,腰帶中懸掛降魔杵,抬頭望緱山,正想感歎,卻不想接連“阿嚏阿嚏阿嚏——”,儼然成了感冒患者。

“莫小郎君,身體可好?”

“無事無事,隻是鼻頭癢癢罷了!”