夜深人靜時莫文遠又在夢中看見了菩薩。他毫不見怪, 垂手而立, 聽從菩薩吩咐, 看他又有何事要同自己說。
菩薩道：“我此次來, 並無甚大事, 隻是替太上老君傳話。”
太上老君？莫文遠立刻反應過來, 是說鶴十六的事啊！他心道還是大聖靠譜些，距離他物理渡化仙鶴精已經過了幾月，白馬寺的和尚還是沒給他仙人回複, 言是仙人閉關, 太上老君又並非佛門人物, 他們想上達天聽難度係數較大，故而一直沒有回音。
他道：“太上老君有何說法？”
“此仙鶴精確實是他養的坐騎之一，然老君養得仙鶴眾多, 下凡一隻也無甚關係，便委托莫小郎君代為教化。”
莫文遠：“啊？”
他教化仙鶴精？怎麼教化, 教他如何做菜嗎？
“此仙鶴精有點小神通，莫小郎君若有什麼事直接吩咐他做便是, 爾待他可同待自己的徒弟一般，任憑差遣。”
“隻有一事，莫小郎君若覺得他做得好了, 不妨給太上老君供奉些酸菜罐, 隻肖找有太上老君像的地方便是。”
聽到這, 莫文遠的心情隻能用點點點點點一眾省略號來形容，供奉酸菜？還能不能好了？便是他想供奉都會被道觀的人打出去吧？太上老君與西天諸佛可不是一家的！
他在世俗眾人眼中早就打上了佛門的烙印, 這年頭和尚道士的關係不佳，尤其是兩教之爭中佛教占了上風，莫文遠確定自己進道觀會被視為挑釁，而且供奉酸菜實在是太不成體統了。
他牙酸道：“太上老君難不成愛吃酸菜？隻供奉此物未免也太寒顫了。”
菩薩深意為意，點點頭道：“我也是這麼想的，然太上老君確實很愛酸菜。”愛到用小煉丹爐烹酸菜的地步。考慮到仙人薄麵，此話他是不會跟莫文遠說的。
哎，想他昨日才進大殿就差點被酸菜味熏出來，真是難受極了！
莫文遠忽然覺得不對了：為何天界會出現酸菜？此物難道不是隻有凡間才有？而且指名道姓要他供奉，太上老君不會已經吃過了吧？說不定還覺得味道很好？
他沉默想到，自己是不是發現了什麼不得了的事。
……
莫文遠被托夢時，鶴十六也同樣接到了太上老君的托夢，他的理解似乎與莫文遠的理解產生了一絲絲的偏差，第二日早上就殺到洛陽城拜倒在莫文遠的褲腿管下，聲情並茂道：“師父！請務必讓我跟隨您，侍奉左右！”
中黑羊看他的模樣，尤為不爽，羊蹄子噠噠噠噠向前移，到鶴十六麵前居高臨下道：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”
就你這小神通竟然還奢望入莫小遠的門下？省省吧！
他鄙夷道：你會什麼，是刀工夠好，還是會烹調技術，還是做點心上很有心得？什麼都不會竟然還想跟著莫文遠，想得太美了！
鶴十六給他嚇得瑟瑟發抖：“我、我可以伴隨莫小郎君身旁，幫他做、做雜物。”
“再不行，坐騎也能當啊！”騎仙鶴可是很有麵子的！
中黑羊勃然大怒：好你個仙鶴精，活得不耐煩了，竟然想和我搶飯碗，是真的想成為仙鶴火鍋嗎？
莫文遠看一人一羊對話，好笑道：“做徒弟就不必了，賀郎跟隨車隊行走在兩京間，已給我很大幫助，之後若有需要，還請繼續幫我看護車隊。”
“我昨日夜見菩薩，聽聞太上老君喜食酸菜，此物做法並不很艱難，食肆中便有大量人幫忙製作酸菜，待做完活後也回家如法炮製，醃製幾罐，並非不傳之法，若賀郎想要學習一二，也可來我院落中看看，到時便是回了天上，也可醃製酸菜供奉老君。”
他這番話是說在鶴十六的心坎上了，他激動得差點流下寬麵條淚，心說莫小郎君實在是太好了！
……
農曆十月後，莫文遠準備離開洛陽回長安，但他似乎有某種情結，每次離開洛陽都要留下點什麼來年來開，像是今年，他就準備在離彆之際，在洛陽釀造醬油。
莫文遠算得剛剛好，醬油從釀製到完成需要四個月時間，等到來年兩三月回來驗收成果剛剛好。想到終於要做醬油了，他甚至有點小激動。
做醬油是他很小時候就決定好的，縱觀中華的美食史，醬油作為調味料，地位至關重要。有關醬油的記載最早出現在南宋，《吳氏中饋錄》中記載了用酒、醬油、芝麻油蒸螃蟹，更早的記載那是沒有的，便是到現代，人們都不清楚這種調味料是什麼時候登上曆史舞台。
可以肯定的是，在唐代是沒有醬油的，要是有的話，這種調味料一定會走進千家萬戶，畢竟對才接觸到醬油的人來說，便是用它拌飯都能令大白米飯增色不少。
醬油的製作說簡單也簡單，說難也難，莫文遠習得的製作醬油方法中，隻需要做出關鍵的醬油曲精，其他步驟便很容易。
曲精是種孢子，說得具體點就是米曲黴和黑曲黴經過乾燥分離得到的孢子，對其中的化學原理，莫文遠半知半解，隻能堪堪了解兩種黴為何物，孢子為何物，但缺少相對應的精密化學知識卻不妨礙他培育這一必要成分。
他選擇的培育方式是用蒸汽鍋煮豆子，等煮好的黃豆自然發黴後篩選提取菌類，有善於各種法術的中黑羊在，控製溫度變成了易如反掌的小事，而保存菌類，莫文遠自然有一手。
雖然他也會用袖裡乾坤之類的能夠保證菌類穩定的法術，但莫文遠知道，會法術的人那是極少數極少數，想要未來讓醬油變得普及，那麼製造過程必須保證是絕大部分人都有條件達成的，所以除了一開始調整溫度讓中黑羊插手了，其他他都是獨立實驗獨立完成。
斷斷續續試驗幾個月後，他終於培養出了完美的醬油曲精，也留下了精密的記錄，毫不誇張地說，隻要按照莫文遠寫得方式培養菌類，就能得到最完美的曲精。
在把關鍵曲精培養出來後，他就準備著動手做醬油了，徒弟們聽說師父準備做種新的調味料，紛紛放下手上的工作，到院子裡觀摩。
看他準備了大量的黃豆，三徒弟白邵君好奇道：“師父可準備做豆醬？”在他們心中，許多黃豆能做的無非就是兩種東西，一種是包括豆腐豆漿在內的豆製品，二則是餐桌上的常用菜，甚至是貧苦人家冬日裡唯一的調味菜，豆醬。
前者就是莫文遠搗騰出來的，若是相關豆製品問世，他不會如此慎重地告訴他們自己要做種全新的調味料，所以白邵君猜師父做的是某種醬料。
果然莫文遠道：“並非豆醬，但其味道與製作方式卻與豆醬有異曲同工之妙。”他仔細描述道，“我欲做之物，其味比豆醬更鮮美，而質地比豆漿更淡，此物與醬清類似，卻比醬清更好保存味道也更好。”
徒弟們聽了，想象不出莫文遠究竟要做個什麼，但他們都露出了不明覺厲的表情，屬於廚師的精巧舌頭更是躍躍欲試，恨不得下一秒就親自嘗嘗最新的調味料。
莫文遠看他們的模樣，啞然失笑道：“此物釀造有個過程，我便是這幾日將它做了，等到發酵完成可以食用，也要過四月之久。”所以今天注定是嘗不到的。
徒弟們聽後，稍稍有點失望，但在失望之餘，又想到了等待一年後釀製而成的牡丹酒，其滋味可以說是刷新了他們對酒的認知，對新調味料的期待又上了一個台階。
趙深善說出了眾徒弟的心裡話：“牡丹酒釀製不過花了兩月，此調料竟然要花四月有餘，還讓師父您如此期待，味道定然是好的。”
中黑羊連著徒弟們紛紛點頭。
莫文遠啞然失笑：“話可不能這麼說，好不好還要等成品出來才知道。”
“閒話少敘，我等開始製調味料吧。“
……
為了製醬油，莫文遠準備了大量的豆子，豆子們放在大缸裡用清水浸泡，等泡到表麵一絲褶皺都沒有才算好。
他伸手從缸中拿出一捧豆子，放在眼前端詳：“差不多了。”
徒弟們早就在廚房等著，大鍋均架在灶台上，灶台下柴火燒得旺盛，豆子被倒進鍋裡翻煮，煮一個小時後撈出來，自然瀝乾。
“師父，豆子沒煮爛可否？”
“可可可，就是要沒煮爛的豆子。”
冷卻好的豆子同麵粉攪拌，隨後又在麵粉上加了點曲精，看似高壯的趙深善與個子不大但力大無窮的莫文遠一同攪拌它們，每一粒黃豆上都裹好了麵粉，兩人使巧勁將其攪拌得均勻無比。
過了麵粉的豆子是製曲的原材料，眾人齊心協力將其移到溫暖且陰暗的環境中。陰暗很好達到，但是溫暖就必須要中黑羊法術介入才能完成了，好在他的法術比空調還要給力，莫文遠跟他形容了一下“莫約是夏天的溫度”，房間中就溫暖得有些過分，呆久了都會流汗。
他的徒弟都知道中黑羊是有些神通的，再加上這年頭人對術士神仙妖怪接受度奇高，都不覺得對方調控一房間的溫度有什麼問題。
在溫暖的房間中，菌絲以極快速度成長，一天後豆子麵上就發出了白色的菌絲。
幾名徒弟對製醬的手藝很了解，他們多多少少都親手做過豆瓣醬，故而感歎道：“此法與做豆醬果然有異曲同工之妙。”
說起來有點惡心，鮮美的豆醬在發酵過程中也免不了豆餅長毛，甚至沒有經過這步，它永遠無法發酵成好吃的豆醬。
又過了些時日，豆子上的白色菌絲轉變成了黃綠色菌絲，莫文遠估摸著差不多可以進入至關重要的發酵環節。
發酵環節倒還挺簡單的，隻需要加入清水食鹽便是，隨後把大罐子密封好堆在陽光燦爛的角落。
接下來隻需要慢慢等待，等再過一周還要加入適量的鹽和水。
等待的過程中莫文遠也沒有閒著，從長安城又到了批新的貨物，他得去接。
此番車隊比之以往，隊伍要龐大不少，送來的東西也更多，在商隊進城時甚至引起了很多人的觀望。
車隊有條不紊地前進，走在最前頭的領頭人鶴十六，化為尋常老鼠大小的碩鼠精則在坐在最後一架車上左顧右盼，一前一後，保護措施十分得當。
車隊在李三娘食肆的院落門口停下，莫文遠連同店裡的夥計到門口卸貨，被布包住的什物被運送至院子裡。