開店了(1 / 2)

常喜的鋪子很快的開了起來。

鋪子的位置距離家裡並不是很遠, 一百五十多平的臨街商品房,原來是屬於糧食局的點心鋪子,不過因為價格不低又臟亂, 完全沒有客人。

前一段時間整頓, 這個鋪子就被取締了,隨即房子空出來了招租, 其實這個位置算不得頂頂繁華, 真的繁華可不是這麼個地兒, 房租又不低, 所以倒是沒人相中。不過許老三和常喜夫妻倒是挺相中這個地方的。

這裡距離家裡不遠, 而且臨街, 不像是一些工廠門口人流密集,但是開店倒是也可行。

許老三出麵,與糧食局簽訂了合同,每個月的房租是三十塊錢,房租一季度一付,合約三年。其實按理說是可以一年一簽約的,但是這邊房子實在太臟亂差了, 許老三也怕自己收拾過後, 一年就被人弄走,倒是讓人撿了便宜。所以他開始就定了三年, 隨即重新將整個房間裝修了一下。

許老三不懂什麼裝修,不過他倒是也沒用旁人出馬。自己按照印象裡的古代的鋪子簡單的刷了白牆, 做了一些古樸的設置。前麵是櫃台和不大的廳子,櫃台掛著一串木牌子;側麵則是一排玻璃罐子, 裡麵全是泡菜,最難得是, 泡菜顏色竟是極美,紅黃綠的各有不同。前廳則是擺放了幾張木桌,並不曾刷油漆,但是卻倒是也配合這店鋪。整個灶台,采取的是半遮掩的方式,也就透過玻璃,一眼能看到後廚兒,但是卻又不會讓人接觸到,乾淨的很。

再往後,有個白色的小簾子,後麵則是殺雞拔毛的地方,這又與烤雞之處隔離開了。而這邊從外麵是看不見的。這樣不大的地方卻能做出這樣的布局,看起來相當不錯。

雖然有玻璃這樣的現代物件兒,但是整體看來又是頗具古代特色。不說彆的,這特麼的生生還讓人看出幾分逼格來了。雖然常喜才是這個店麵的老板兼大廚兒,但是這些都是由許老三布置。

就連牌匾都是許老三找人做的木質牌匾,上麵是清清爽爽的繁體“蒲記”二字。

要說為啥叫“蒲記”倒是有點往事要說道了,雖然常喜她娘家是好幾代的禦廚兒,但是的常家最早發家,可不是自己拚搏的。常家老太爺,也就是常喜的曾曾曾祖父,當年不過就是個尋常的農家子,他是倒插門到郡縣最大的酒樓蒲記做上門女婿,娶了蒲家的獨生女。那真正有手藝且手藝牛逼的人是蒲家,蒲家也恐怕這個上門女婿得了手藝就翻臉不認人,也曾命他發誓,世世代代,但凡後世想以蒲家手藝發家賺金,都必須延用蒲記,為蒲記發揚光大。若是改名換姓,另起門戶,就家破人亡,斷子絕孫。

蒲家老爺當時就是擔心女婿靠不住,沒想到女婿還真是靠不住,人一沒,就把兒子改回了常。

但是他們猶自記得這個毒誓,要是現在,誰會管發誓,但是古代人就是相信。

可是,就算是相信,上有政策下有對策。

他甚至用整個蒲記鋪路,專心給兒子培養了起來。蒲記雖然是郡縣大酒樓,但其實若是往更高層次上來說是不夠的。而常家倒是個有野心的,他不在乎一時的錢財,用整個蒲記鋪路,終於在禦膳房謀了個職。

蒲家想的不過是富貴安寧,將自家廚藝發揚光大。

而常家想的是光宗耀祖,後來常家利用蒲家的手藝在禦膳房站穩了腳跟,幾代的嫡係都是禦膳房的大師傅,那是叫的上名號的。而常家自認為,不開酒樓賺金,就等於違背諾言。

但是吧,人都已經是禦膳房的大師傅了,這也相當於半個官兒了,但凡跟宮裡有關,哪兒能少了銀錢?可以說,這家子表麵看起來不愛錢隻要名聲隻要臉,然而實際通過各個方麵也沒少撈錢。

有關蒲記的事情,已經好幾代了,外人肯定是不曉得的。但是作為常家的長房長女,常喜知道啊!畢竟,常家還是很在意這個斷子絕孫的,家庭的內部,沒一茬兒都要告誡一下的。

大概也是因為他們家老老太爺就是靠著媳婦兒娘家發家,所以這一代代的,對閨女倒是十分小心。生怕閨女也將自家廚藝帶走。看的十分的嚴苛。

據說早些年,常喜那些姑奶奶、姑姑什麼的是連廚房的邊兒都彆想靠的,到了她這茬兒,已經好幾代了,這才放鬆下來。也讓常喜學到了真本事。

常喜不怕斷子絕孫,不信邪。而是,她壓根就不算是常家的人,常家從來沒把她當自己人,閨女啊,那是彆人家的!而且,說實話,她都“死”過一次了。

現在自然不是一回事兒了。

但是她還是覺得,既然這廚藝是從蒲家傳承下來的,他們就得記得人家的好。這不,雖然隻是這麼個小店,常喜還是掛上了“蒲記”。

做人,得要臉。

常喜要臉,許老三不要。

他碎碎念:“你看你,一輩子不管兩輩子的事兒,你都走到今天了,咋還管上輩子的是是非非。就死腦筋。反正是你自己的店,咋不叫常記呢……”這一說完,又覺得果然還是不能叫常記。

這聽起來,真是不太好聽。

他很快的改口:“那還是叫蒲記吧。”

常記……這不看字兒,讀起來尷尬啊!

就這樣,在許老三和常喜的操持下,蒲記很快的開張了,彆說外人,就連三個孩子都十分納悶,這一個姓許,一個姓常,咋就叫蒲記呢。

不過,常喜倒是解釋的挺清楚:“這是人家的手藝傳承下來的,怎麼能當成自己的東西。”

許雪林&許柔柔&許桃桃:“……哦。”

開業的前一天,許老三去慣常去的市場收了雞,並且約定好了趕明兒把雞專門供給他,這算是兩全其美。畢竟就算是首都,舍得整天買雞的也是少數。

而且,許老三他們家好吃,跟黑市兒,哦不,是市場,上很多的小販子都熟悉的很,因此他開店的事兒,大家是曉得的。許老三進貨方便了。小販子出貨也方便了。

許老三夫妻專門選擇了一個周末開業,掐指一算就知道是好日子。

一大早,許老三帶著雪林和桃子收拾了一下前麵,常喜則是帶著許柔柔專心忙碌後廚兒的事兒,倒不是,他們家就苛待柔柔,讓她乾這些活兒。

事實上,被安排到前頭那三個,都是完全不行的。

許雪林和許桃桃這兩兄妹完全遺傳了許老三,嘴饞還手笨。他們倒是有心在後廚兒幫忙,然而,太廢物,又礙事兒,這才被攆走。前頭兒沒啥太多可收拾的,很快就沒啥活兒。

許老三拿著鞭炮來到門口點燃,劈裡啪啦的鞭炮聲很快的吸引了好些人。

就算是沒有這個鞭炮聲,這邊的聲音也是不小的,畢竟,香味兒都出來了啊!

早上的時候還好,但是從半上午開始,這濃鬱的香氣就慢慢的散出來了,許老三這個雞賊的可不管現在是春天,還不算暖,就已經將前後門都打開,一時間,香味兒更是香飄十裡,濃鬱的讓人走不動道兒。

大家不用問都知道,這家店是賣吃的,還是肉!

“這裡不是糧食局的老點心店嗎?”

“大娘,你好久沒留意了吧,點心店早就關門了,現在租出去給個體戶了……”

“啊!咋還能這樣!”

“那咋不能呢?我家有人在糧食局,聽說他們這店租了好久才租出去。”

大家嘰嘰喳喳,但是卻又猶豫著沒有踏入。

雖然味道已經引誘的他們不想走了,但是大家到底還是對這樣的小店心裡有點打怵的,也有點不好意思進去。就在這個時候,許老三出了門,將一小塊黑板放在了門口。

原本就因為香味兒而不舍得走的人立刻看了過去。

“開業大酬賓,開業七天買烤雞贈送一碟小菜兒。烤雞:八元一隻;泡菜:一碗一毛。”有人念了出來。

“我的天,這也太貴了吧?買一隻雞也就三四塊錢,這足足翻了一倍啊!”有人震驚的叫了出來。

“泡菜?啥菜一碗就敢賣一毛錢啊!這可真是黑了心肝了。”

“所以說就不能開放市場,什麼小商小販,你看這不是胡來嗎?”

原本大家隻是被香氣聚集在這裡,心裡猶猶豫豫要不要進去,但是這一看價錢,彆說是進去了,走到門口都恨不能快一點走過。這個價錢,可真是太嚇人了。

同樣的價錢,自己能買兩隻雞了。

許老三坐在門口,笑著說:“我這雞值不值八塊錢,您買回去嘗一嘗不就知道了?那全聚德的烤鴨還八塊錢呢。他們有獨門秘方,我們一樣也是有獨門秘方的,可不差的。”

他含笑:“您看小商販做生意本來就不容易,我還能成心給你們嚇跑?我叫這個價錢,肯定有我的原因的。”

“那你這也太貴了。”

“可不是嗎?你便宜點。”

大家仿佛也看出他是老板了,七嘴八舌起來。

許老三笑嗬嗬的推脫著,還有幾分氣定神閒,這個時候,一幫半大小子唧唧喳喳的路過,老遠就聞到這邊兒的香味兒了,一個個的好奇的張望:“啥味兒啊?”

“蒲記?新開的啊?”

“走,去看看。”

這些小夥子,許老三也倒是都眼熟,還不是常在附近公園玩兒的那些半大小子。他們聞著味道找過來,許老三一點都不吃驚啊!

誰讓,這味道就是霸道呢。

其實這種東西如果烤好了擺攤兒賣,也不是不可以,還省了租房子的錢。但是吧,現烤的味道,這才是彆人不能抗拒的,開始的還厚大家隻覺得香氣撲鼻,但是現在卻已經覺得霸道的都要鑽到骨子裡了。

半大小子肯定就跟這些大人不一樣,一個個倒是拿出了大人的氣勢進了店,這一進門,倒是吃了一驚,店裡竟然格外有特色。許老三含笑:“幾位要不要試試我們家的烤雞?咱們家的烤雞可是用了秘方的,誰吃誰知道。”

少年對新奇的東西總是感興趣的,這裡的裝潢,與其他的地方也完全不同,其中領頭兒那個探頭看,許老三說:“衛生情況是可以放心的,你看,從這邊能看到裡麵的操作。你們可以買了帶走。也可以我這邊給您切了,在這邊吃。”

“八塊錢?好像也還成,你們帶錢了嗎?我沒帶那麼多啊。”

五六個小子湊了八塊錢,為首的說:“我們要一隻,在這兒吃。”

許老三:“好嘞。”

雪林立刻端了一個小碟子,也就比小孩兒拳頭大一點,裡麵花花綠綠的泡菜。許雪林笑:“這是贈送的,你們嘗一嘗。烤雞還得一一會兒,稍等一下。”

原本在老遠的地方都能聞到這個香味兒,但是再遠都跟坐在店裡不一樣,濃鬱的讓人恨不能流口水。大家眼巴巴的盯著玻璃廚房內的烤雞,其中一個眼珠子不轉,手卻夾了一筷子泡菜,烤雞沒有好,嘗一口泡菜打牙兒也好。

“唔!”

他一口吃下去,就覺得這泡菜的酸酸辣辣的,格外的可口。他最近心情不好,沒有什麼胃口。但是這一口下去,隻覺得可口極了。

“這是什麼這麼好吃!”

許老三笑:“這是泡菜,咱家泡菜也賣的,一毛錢一碗,味道不錯吧?這些種類都一個價錢,你可以拚著買,也可以單買一種。”

“來一碗!”

也是因為店裡有了人,這個時候終於有人忍無可忍,也進了門:“我也來一隻嘗一嘗。”

這是實在忍不住了的。

而此時,一個老太太走的快的像是一陣風,她身後的中年女人愁的啊,說:“媽,你慢一點啊!”

老太太回頭:“慢一點我搶不到第一爐,你爸又要鬨彆扭了。”

這不是旁人,這是許家的鄰居王大媽,他們家在頻繁的“盯梢兒”下,已經知道常喜他們家要開店的事兒了。這不,上午收拾的差不多趕緊就奔著這邊來了。

王大媽閨女愁的啊,說:“不過就是烤雞罷了,這還能有全聚德的烤鴨更好?我爸就是年紀大了給你找事兒呢。哎不是,媽耶,你走慢一點啊!”

王大媽遠遠的就看見這邊圍了好些個人,她生怕被人搶了先,趕緊穿過人群,竄進門。

許老三:“咦?王大媽?您怎麼過來了?”

王大媽:“給我來六隻烤雞。”

真是個豪爽的客人啊。

王大媽的閨女一進門就聽到她媽買這麼多,她吃了一驚,問:“媽,你這是乾啥啊?咱家吃不完啊。”

王大媽:“我和你爸留兩隻,你自己拿回家一隻,給你倆哥和你妹家一人送一隻去。”

王大媽大閨女:“……這,不必了吧?也未必……”

她想說,也未必,多好吃,但是在這濃濃的香氣裡。這個話,還真是說不出口。總歸不能昧著良心。

“兩隻您和我爸也吃不完兩隻吧?”

王大媽冷漠臉:“誰說的?”

她堅定:“吃的完。“

說話的功夫,烤雞出爐,油膩膩的烤雞帶著難以言說的香氣,許柔柔順勢拎起菜刀,咣咣咣的剁,看的周遭的人瑟縮的縮著肩膀,這也太嚇人。

很快的,許柔柔就將兩盤烤雞遞給雪林,他端了出來。

幾個小夥子這是個時候已經控製不住,立刻動手,“唔,我的娘咧,好吃!”

“嗚嗚,好吃!”

“怪不得!”

“老陳家的?”王大娘看向了其中一個孩子,十來歲的小孩兒瘋狂啃雞腿,差點噎著,不過他還是對著王大媽揮舞了一下手裡的雞腿,繼續吃!

他今天也沒犯啥錯誤,所以不怕的!

王大娘很快就拿到了自己的六隻烤雞,這時雪林已經將泡菜都裝好了,他含笑說:“這是贈品,您回家也嘗一嘗。”

自然,作為鄰居,給的肯定是比較多了。

就算不是鄰居,她一下子買了六隻雞,也該有些優待的,王大娘高興的笑眯眯眼,說:“那我就先走了,生意興隆哈。”

許老三:“承您貴言。”

許老三做的烤爐子,一串上下能烤十六隻雞,這一下子,一半兒就沒有了。

大人還能忍著扛著,不被美食所誘惑,但是孩子不行啊。門口傳來不知道誰家崽哇哇哇的哭鬨聲。不過也因著王大媽的果斷信任和幾個小子現場吃的油汪汪,還算有點錢的到底是忍不住了。

反正,偶爾嘗一次也是可以的啊。

“給我來一隻。”

“我也來!”

這時正在啃雞翅膀的少年抬頭,說:“我還要!”

其他幾個小夥伴說:“你沒錢了!”

十來歲的小子:“我吃完就回家跟我奶要錢,你一定要給我留一隻啊。”

這個話是衝著許老三,許老三也不因為他是小孩子而拒絕,反而是笑著說:“成啊!我等你。小夥子倒是識貨。”

陳小子得意,他們最喜歡的就是彆人把他們當大人,當一回事兒了,他飛快的繼續啃。卻也不想,自己這個孩子氣的吃法兒,咋可能是大人。

“你等會兒回家?”

“嗯。”

“我也回!”

“那我也回家要錢買!”

烤雞的香氣讓人魂牽夢繞,太過霸道,雖然大家都不想花錢,但是卻又控製不住自己的腳,默默的走了進來。很快的,第一爐就賣光了,這個時候沒買著的突然就驚訝的發現。自己不買,有的是人買啊。

眼看常喜開始掛第二爐,也就坐下不走了,準備第一時間買到。

許桃桃坐在後廚兒的板凳上添柴,這是她給自己找的活兒,不過,這活兒可不咋地,廚房是很乾淨,她成小臟臉兒了。

許老三眼看著剛才大家猶猶豫豫,這賣的快了,大家反而排隊不走了,內心默默看開這些都是啥人啊,不過第二爐結束,他們今天的雞也就沒了,許老三眼看著這邊的情形,低聲跟許雪林說了幾句,自己出了門。

乾啥去?

進活雞啊。

“這咋排上隊了?”

“等著買烤雞呢?”

“便宜?”

排在前頭的搖頭,說:“八塊。”

後麵排著的咋舌,但是,八塊都不走,還不說明好吃?彆人都不差錢,咱也不差錢,排著!

小陳飛快的跑回家,手裡還提著個袋子,他奶看他這樣橫衝直撞,都沒得一點不開心,看見小孫子滿眼都是笑意,說:“你乾啥呢?”