第十三章
林小紅倒了小半口油被好大兒一頓念叨。
實際就那麼一點。
特彆是鐵鍋還不小，對比之下真是可憐。
但如今這已經是奢侈了。
原身記憶裡很多家都是水煮菜，煮上一大鍋，最後出鍋的時候滴答兩滴油，這就是有油腥的菜了。
還有人為了不粘鍋就會準備一塊肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。
也有人用油紗的。
就是將紗布放進油裡，讓紗布吸油，然後用來抹鍋。
反正花樣百出，目的隻有一個就是省油。
她和那些比，是有點敗家。
不過沒油菜不香啊！
好不容易吃頓葷腥。
林小紅將蒜片、辣椒段扔進鍋裡快速翻炒，很快香味就上來了。
又挖了半勺大醬，這才是燉魚的靈魂。
醬容易糊鍋，林小紅加快翻炒速度，然後加水。
水開後加入魚段。
其實最好將魚段煎一下，煎得兩麵金黃，可惜沒那麼多油，隻能省略。
“先燉一會。大江把土豆拿過去，娘切土豆條。”林小紅還抽空看了下砂鍋裡的大米粥，用木勺子推了幾下，防止糊鍋底。
很快魚肉的香味出來了，林小紅將土豆條放進鍋裡。
再有十來分鐘就能出鍋了。
再看大米粥，很好，翻花了。
“小河，彆太往鍋邊湊！”林小紅伸手將小兒子拉遠點。
鍋蓋是木頭的，有點跑氣，水蒸氣溫度高，燙著可不是鬨著玩的。
“娘！香！”李小河說完還抻著脖子使勁吸了幾口。
林小紅直接被逗笑，“快擦擦口水，都要流出來了。”
這是吃之前先聞味麼，還真的是一點不浪費呢。
小河臉蛋紅撲撲的，也不知道是被熱氣熏的，還是羞的，用手背劃拉兩下又直勾勾的盯著鍋了。
不帶錯眼的，很怕沒了。
“嗯，一會就能吃了。”林小紅讓倆大的燒火，她拽著小的放桌子。
家裡有個炕桌，就靠在碗架子邊上，第一次盤家底她差點沒看到。
天這麼冷，肯定要在炕上吃飯。
屋裡沒灶坑火，已經很暗了。
得點煤油燈了。
她家的煤油燈由三樣組成，底下是個陶瓷坐台，中間是玻璃圓肚子，裝煤油的，因為年頭長，已經黑乎乎的，看著很臟的樣子。
最乾淨的是上麵的玻璃罩。
這個罩是用來罩燈芯的。
既能防風防塵還能讓燈光更亮堂。
她家燈裡還有半下煤油，能點些日子呢。
林小紅小心的拿起煤油燈，將玻璃罩拿下，去灶坑點火。
然後一手拿著煤油燈，一手遮著燈火，怕風給吹滅了，還不敢快走。
看著火苗一閃一閃的，林小紅都怕出氣大點給吹滅了。
終於安全放到炕桌上，玻璃罩罩住，這才長長的鬆口氣。
彆看這麼個不起眼的煤油燈，很多人家買不起呢。
即使買得起，用著也心疼，因為要持續投入——買煤油。
所以即使有煤油燈的人家也是計劃經濟，就是除非有必要能不點就不點。
點了也就一會，不會太長時間。
這樣煤油才用得長啊。
而且關於煤油燈，人們還研究出了不少門道。
比如將煤油燈芯放在醋裡泡，然後曬乾，點起來既亮又省油。
還可以將煤油裡放入少許食鹽，可以很大程度上省油。
如果煤油裡摻了水，會變成微小水珠懸浮在油麵上，這樣煤油就無法使用了，隻要往裡撒點細鹽就可解決。
這些都是老百姓的生活智慧。
魚肉、大米粥終於也好了。
林小紅用勺子將米油專門盛在一個海碗裡，晾晾再分著喝。
這可是好東西。
又繼續分粥。
“還是有些稀了。”畢竟她沒舍得放那麼多大米。