如何將它們做得美味還沒土腥味是個難題。
其實她是會的，但問題在於家裡調料不全。
蔥薑蒜沒蔥。
老薑也剩最後一塊了，有時間還得去趟縣醫院才行。
沒有料酒，白酒也沒有。
她準備放些白糖，再放一顆大料。
不過在這之前，還是先把黃鱔宰殺收拾了，泥鰍魚可以直接下鍋的。
可能是因為買的便宜吧，林·財大氣粗·小紅直接上菜刀。
切頭斷尾，全都不要。
再開膛破肚，掏出內臟。
“大江，拿到井邊多衝洗幾遍。”林小紅將菜盆端給好大兒。
“娘，這些能喂小豬崽不？”李小河指了指黃鱔魚頭魚尾巴。
林小紅不懂養豬啊，“我不扔，回頭你問問二舅，估計得煮煮吧。”
主要是豬還小，還是小心點吧。
林小紅開始收拾泥鰍魚。
將大粒鹽拍碎扔進泥鰍魚盆裡，“小河，就這麼抓鼓。”
不一會，魚盆裡全是沫子。
不著急，繼續抓鼓。
這是在洗泥鰍魚身上的粘液，也是在去腥。
“差不多了。”林小紅將兩盆泥鰍魚都端外頭了，交給好大兒繼續衝洗。
她則把黃鱔拿了回來，往裡頭放點土豆澱粉，還是抓鼓。
至於為啥黃鱔用澱粉不用鹽，她也不知道，可能看的美食博主不是一個人吧。
她這是博采眾家之長。
再次將黃鱔衝洗幾遍，初步處理就差不多了。
林小紅將黃鱔切長段，又讓小溪點火燒水。
需要焯水。
其實黃鱔還可以不焯水，過油更好吃。
可是太費油了，加上想要一鍋出，所以一起焯水算了。
水開，倆魚同時入鍋，四五分鐘撈出即可。
開始做了，第一步倒油。
“娘！手彆抖！多啦多啦！”
看把好大兒急的。
林小紅被氣笑了，她還不老，手一點不抖好麼。
她也在煎熬，倒油，不夠！那再倒點，手抖著倒，能少倒點。
“娘，不弄出來點啊，能炒四回菜了。”李大江已經要去拿碗盛油了。
“做這個魚就是費油，要不然不好吃。”林小紅怕自己後悔，趕緊將薑蒜下鍋爆炒，香味上來了，放兩根乾辣椒，再舀兩勺大醬，再次炒香，放大料。
扒拉幾下，放水。
再把焯好水的泥鰍、黃鱔放鍋裡。
倒入醬油、白糖和自製的乾蘑菇粉，她已經儘力了，至於做出啥樣來，還是未知。
再將蒸米飯盆放入鍋中，她打算一鍋出的。
米飯裡放了兩個地瓜，純米飯又要被林母她們念叨。
其實餅子和魚更配，林小紅又要怨念沒麵粉了。
“小溪，中火。”
林小紅交代完就出去了。
去乾正事了。
找了一個半長的木棍，開始畫框框。
就在房屋西麵，挨著下水溝那麵，這就是修廁所的位置。
她畫了兩個挨著的正方形，前麵這個自然是用土坯蓋房子的。
另外一個要挖坑，用來埋大缸的。
對了，她那個大缸還破洞呢，要修的，可不能忘了。