81、第八十一章(1 / 2)

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杜衡的蠶豆們經過一天的晾曬就已經從豆莢中蹦了出來,蠶豆們曬乾了之後都有拇指一樣大小,青白色的看著很乾淨。玄禦將收拾出來的豆子都裝在了背簍裡麵,豆莢都丟到了靈田中重新變成了泥土。

杜衡本來覺得自己能收個六十斤的豆子就不錯了,結果稱了一下,竟然有七十多斤豆子。真是高產啊!

有了這些豆子,杜衡就能做黴豆瓣了。做黴豆瓣之前需要爆炒蠶豆,蠶豆們在鍋裡劈裡啪啦的撞擊著鐵鍋。

笑笑又蹲在了灶台上看著杜衡了,杜衡摸摸笑笑的腦袋:“這是用來做黴豆瓣的,要是你想吃,等下炒好了讓你嚼兩個。”

炒好的蠶豆瓣很硬,牙口要非常好才能咬的動炒乾的蠶豆瓣。杜衡小時候吃過不少炒蠶豆,冬天的時候杜爸爸就會炒上一碗蠶豆,炒好的蠶豆外皮發黃,有的地方還有些焦糊斑。這時候隻要磕掉蠶豆外層的薄皮,就能看到裡麵黃白色的蠶豆仁了。

咬一口又硬又脆,一小把蠶豆能嘎嘣好久。剛炒出來的蠶豆很香,趁熱吃上幾個,滿口都是豆香。

杜衡在笑笑的儲物袋中塞了一把炒製好的蠶豆:“要是你喜歡,我下次再給你炒。”

不是杜衡小氣,他隻取了五斤蠶豆用來做黴豆瓣,萬一笑笑吃多了,做豆瓣醬的時候他又要絞儘腦汁重新計算辣椒和其他配料的用量了。

剛炒製好的黃豆丟到冷水中,冷與熱一碰撞,蠶豆的外皮就很容易被剝掉了。杜衡很快就剝了半筲箕的豆瓣出來了,將微黃的豆瓣稍稍清洗了一陣後,杜衡就將豆瓣們放在了擺了紗布的蒸籠中了。

鍋中的水開了,杜衡將豆瓣放到了鍋中開始蒸製,隻需要蒸製半盞茶的功夫就行了。豆瓣不需要蒸得太狠,不然到時候一碰就碎了。

鍋中的水咕嘟咕嘟的冒著泡,杜衡揣著手無意識的掃了一眼灶台後方的狗窩。一看之後他愣了一下:“哎?貓呢?”

昨天還喂了牛乳的小貓今天就不見了!杜衡在狗窩旁邊找了一圈都沒找到,他看了看笑笑:“笑笑,看到小貓了嗎?”

笑笑搖搖頭,他對小貓沒興趣,他又不是貓科的妖修。

杜衡撓撓頭:“莫非門開著它逃出去了?”

豆瓣蒸熟了放涼之後杜衡拿出來拌上了一層麵粉,拌好了麵粉的豆瓣顏色挺好看的,像杜衡給笑笑做的五香花生。笑笑叼了一粒嚼了嚼,沒什麼味道,他不是很喜歡。

杜衡樂了:“這不是零食,這是做了當調味料的,現在沒味道。”

杜衡找了個竹萹來,他將裹了麵粉的豆瓣們均勻的鋪在了竹萹中,竹萹不大,豆子們堆在一起厚度有一寸左右。這種厚度剛好適合豆瓣發黴。杜衡在竹萹上蓋上了一層紗布,他端著竹萹就走到了院子中。

院子東南角的石磨旁,杜衡已經做了個窩。這個窩下方墊著艾蒿,艾蒿是一種能熏走蟲子的植物,一般的蛇蟲鼠蟻看到了艾蒿會繞道走。

艾蒿上墊著一層曬蔫了的南瓜葉子,杜衡將竹萹放在了瓜葉上方,然後在紗布上又蓋上了一層瓜葉,最後還蓋上了一層艾蒿。院子裡麵的溫度不低,杜衡相信在這種溫度下,不用幾天豆子就會發黴。

做好了這一切的杜衡站起來伸了個懶腰,這幾天他覺得丹田裡麵怪怪的,有時候走著路丹田中的靈氣就開始瘋狂的湧動。他不得不停下手裡的工作開始運行功法,更討厭的是有時候和玄禦親熱的時候丹田中也有異動。

雖然玄禦對他說順其自然,但是從沒結過丹的杜衡還是挺擔憂的,他聽說結丹的時候都會有天劫降下。他這個小身板子能經得起雷劫一劈嗎?那可是雷啊,劈下來他豈不是要外焦裡嫩了?

帶著這樣的惆悵杜衡站在了院門口歎了一口氣,頭一扭他看到老刀背著景楠迎麵走了過來。景楠又睡過去了,老刀從一開始的驚慌失措到現在的淡定的背他去房間,也就隻用了幾天功夫而已。

杜衡給景楠掖好了被子:“這個點睡,他可能趕不上吃晚飯了。”

老刀苦笑著:“勞煩杜先生給景大人留飯。”杜衡頷首:“放心吧,冰箱裡麵都是他愛吃的。”

這時候杜衡感覺頭頂有什麼東西在快速的劃過,他走到院子中,發現頭頂的天空中出現了一層淡青色的結界。結界正上方站著撐著傘的玄禦,看到杜衡出門,玄禦從空中飛身而下。

杜衡關切的問道:“結界好了嗎?”

玄禦點頭:“嗯,我以村子附近的石頭河為界限布置了結界,在景楠沒長出斷尾之前,除非暴力突破或者我允許,不然外麵的妖獸進不來。”

杜衡放下心來了:“那就好。”玄禦的陣法和結界術很厲害,有他在景楠一定能順利的長出斷尾。

溫度漸漸的升高,沒幾天杜衡的豆瓣上麵就長出了一層不太均勻的青黑色的黴菌,這幾天杜衡每天都會去看兩三次,若是覺得豆子的溫度太高,他就減少一些覆蓋物。看到豆子們結團了,他就小心的將豆子分開。

六七天之後,竹萹中的豆瓣就變了個樣子,一開始放下去的時候豆瓣像小家碧玉一樣。結果才過了一周,它們就變得灰頭土臉的,布滿了青黑色的黴斑。用手一撥,滿手都沾了黴斑,空氣中到處都是飛舞的黴。

此時的豆瓣已經乾燥了,杜衡將竹萹取出來放在太陽下暴曬,等曬上兩三天,黴豆瓣就能裝起來等待做豆瓣醬啦。

就在杜衡將竹萹放在露台上的的護欄上晾曬的時候,他看到院中的竹凳下探出了一隻圓滾滾的貓頭。

杜衡輕輕一笑,他回到廚房中洗乾淨手,然後取出了一小碗牛乳放在廊簷的地上。他手裡多了一根竹枝,竹枝的一頭用景楠的毛毛係了兩根小鵝們換下來的乳毛。

杜衡輕輕的揮著竹枝引誘竹凳下麵的小貓出來,那天他以為小貓跑丟了,後來才發現這小家夥竟然藏起來了。杜衡自以為他對家裡已經很熟悉了,卻沒想到這家夥竟然還能找到死角躲開了他的神識探查。

過了兩三天之後,杜衡發現隻要他走過的地方就會有一雙探究的小眼睛在看著他。他和玄禦兩不動聲色,兩人在碗中裝了牛乳,該做什麼就做什麼。

事實證明貓這種東西就是犯賤,你要和它玩的時候,它不理你。你不理它的時候,它就暗搓搓的手賤。杜衡在走廊上逗了好一會兒,小貓都不為所動。杜衡挫敗的將竹枝丟在了地上,他轉身回了房間。

結果等他從窗戶裡麵一看的時候,小貓已經出來了,它正躺在地上兩隻前爪捧著鵝毛往嘴巴裡麵塞著,兩隻後腿則蹬著鵝毛團。小貓像是和鵝毛有什麼深仇大恨似的,沒一會兒可憐的鵝毛就被咬的七零八落的。

小貓心滿意足的丟下了鵝毛,它喝了兩口牛奶,又鑽到了角落去了。杜衡覺得這是個好現象,貓這種東西本來就任性,至少現在它能接受逗貓棒,可能再過一段時間就能主動出來找人摸摸了。

小鵝們長大了,每天在院中吵吵鬨鬨的吵得人頭疼。玄禦就在門口的靈田中給它們搭建了一個竹製的小屋,小鵝們很快就知道那裡是它們的窩,每天晚上就會自動的去窩裡睡覺。因此這幾天院中清淨了不少。

村子裡麵結界升起來之後很安全,年年歲歲和笑笑會好好的保護小鵝,大混沌和小餛飩都是聽話的好狗,也不會對小鵝下手。唯一需要擔心的就是小貓,但是拳頭大小的貓目前的戰鬥力還不如鵝。鵝們暫時是安全的!

杜衡覺得村子裡麵的氣候和老家的氣候有點像,豆瓣曬好之後沒多久,梅雨季節就到了。淅淅瀝瀝的雨滴連綿不絕,外頭又悶又熱,幸虧家裡有陣法和結界,不然家裡的東西一定會長出一身毛。

梅雨持續了大半個月,落得人心浮氣躁。然而等梅雨過了,炙熱的夏天就正式登場了。

溫度一高,景楠和笑笑就半死不活了。景楠這幾天連飯都吃不下了,連杜衡認真給他燉的老鴨湯,他都不想吃了。笑笑這兩天趴在了客廳中不想動彈。

外頭驕陽似火,烤的才出梅的大地又悶又熱。家裡的人一個個的都沒胃口,杜衡心裡也莫名的焦躁了起來。

一出梅就入伏,伏天雖然對作物和大部分的動物不太友好,但是有些東西,隻能在伏天進行製作,比如說,曬豆瓣醬。

一大早,杜衡就取出了入梅前就保存好的黴豆瓣,篩去豆瓣上大部分的黴斑和碎豆瓣之後,保存下來的豆瓣上裹著一層青黑色的黴,看著像是長了綠黴的青銅器一般。

杜衡將豆瓣們放在了水中稍稍清洗了一遍,他隻清洗一遍,不然辛苦培育出來的黴菌被洗光了就沒什麼意義了。洗完豆瓣的水漆黑,而豆瓣們則恢複了一些原本的色澤。

玄禦走到了露台上,他給杜衡帶上來一個乾淨的竹萹。玄禦在杜衡的臉頰親了一下,他緩聲問杜衡道:“感覺好些了嗎?”

杜衡笑著點點頭:“嗯,好多了。”

說來丟臉,昨晚杜衡拉著玄禦求歡,結果玄禦還沒儘興,杜衡卻兩眼一翻暈過去了,嚇得玄禦一早上問了十八遍。

玄禦揉了揉杜衡的腰,他抬手在杜衡頭頂做了個小小的陣法。這個陣法很可愛,杜衡一抬頭就能看到頭頂有一團小白雲。這團白雲遮住了炙熱的陽光。

其實玄禦可以讓結界中的世界始終保持同樣的溫度,可是景楠說的,有些靈植若是吸收不到足夠的光和熱,藥性會大減。為了景楠的靈植,大家隻能忍耐暫時的熱了。

玄禦溫柔的說道:“中午我熬粥吧?你彆太辛苦了。”

杜衡將豆瓣們攤在竹萹上晾曬:“總是喝粥也不行啊,就算我和你能受得了,老刀他們也扛不住。你讓我想想,肯定有什麼能讓大家胃口大開。”

在杜衡將豆瓣都鋪好的時候,杜衡終於想起了兩樣適合夏天吃的東西。杜衡笑道:“我們吃冷麵和涼皮吧?”

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杜衡走到樓下廚房的時候,笑笑像是一張餅一樣的貼在了地上,當他覺得身下的地被他焐熱了之後,他就滾一圈挪到旁邊去繼續焐熱去了。

杜衡不是很明白:“家裡不是有陣法嗎?應該很涼快啊。而且笑笑是火係的妖修,為什麼還會熱的這麼難受?”

玄禦解釋道:“因為笑笑的靈根損毀了,他的靈根雖然損毀,可妖丹還在。他體內的妖火沒有靈根的束縛會蔓延到全身,那種感覺很煎熬,靠著屋裡陣法的作用根本抵擋不住炙熱。

“而且外界溫度越高,作為火鳳凰的笑笑體內的妖丹更加活躍,散發出來的妖火更加強大。鳳歸以前給他尋來寒潭,雖然能暫時壓製他體內的妖火,可是一冷一熱笑笑就會生病。有一次病的差點就沒了,從此之後鳳歸就再也不敢了。”

杜衡聽完了忍不住罵了一聲:“驚鴻真的病的不輕,為了一個男人害得笑笑成了這樣。”

這是杜衡第一次發表他的看法,之前他覺得人各有苦衷,他隻看到了驚鴻斷靈根續靈根的痛,當時覺得這姑娘真是傻。那時候的笑笑能跑會跳特彆活潑,杜衡覺得就算失了靈根,笑笑也能無病無災的做一隻快樂的小妖怪。

現在他隻想給自己一巴掌,沒有靈根的笑笑每年都要承受這樣的煎熬,笑笑該多痛苦啊。

看著笑笑蔫巴巴的樣子,杜衡蹲下、身摸了摸笑笑的腦袋:“乖啊,我給你做涼皮吃。涼涼的酸酸的,你一定愛吃。”笑笑最近不愛吃飯,看著都瘦了。

笑笑蔫蔫的啾了一聲,那聲音軟綿綿的,哪有平時半點的活潑?

說乾就乾,杜衡去冰箱中取了兩斤麵粉出來。他先在麵粉中加入了一勺鹽,然後用涼水將麵揉成了團。揉成了團的麵要醒一炷香的功夫,杜衡在麵團上蓋上了一塊紗布。

就在剛剛他揉麵的時候,他想到一種解暑的好東西。從小吃到大的冰棍,他怎麼就忘記了呢?

杜衡取了半斤純牛乳,半斤淡奶油,三兩煉乳還有一點點澱粉,他將這些材料都放在了砂鍋裡麵細細的熬煮,等到鍋裡的材料變得濃稠的時候,他用筷子蘸了一點材料舔了舔。

奶香味很足,甜味也正好,隻要將它們倒入模具中就能冰起來了。

模具是用的**蛋糕的小雞形狀的模子,細細清洗了模具之後,杜衡在每個模子的旁邊斜插了一根扁平的竹簽。他將鍋中的乳品給倒入模具中,然而他準備的乳品不足,隻倒了十隻小雞模子,乳品就沒了。

這難不倒杜衡,杜衡還會做老冰棍!

老冰棍更省事,清水中加入適量的米粉,再加入牛乳和白糖,在火上煮的稍稍粘稠之後放涼入模子就好了。要是家裡有薄荷油,還可以滴兩滴薄荷油進去,這樣老冰棍吃起來口感清涼,杜衡小時候就喜歡這種老冰棍。

玄禦看了看杜衡煮出來的乳白色的糊糊,他好奇的問道:“這是什麼?”

杜衡用勺子舀起一勺遞到玄禦唇邊,玄禦喝了一口:“嗯……米糊糊?甜的米糊糊?”

杜衡笑著搖搖頭:“現在是米糊,等下凍一下就能結成冰。我們老家的人夏天就愛吃這樣的冰塊來解暑。最近大家都沒食欲,我覺得大家就是熱的。你覺得這個甜度還好嗎?”

玄禦點點頭:“挺好的,清甜不膩。”就這麼直接喝也很好喝。

又到了玄禦出場的時候了,本來模子裡麵的乳品需要晾涼了才能去冰箱,可是玄禦手一揮,模子上就出現了一層白色的霜花。

杜衡覺得玄禦完全能取代冰箱,不過大熱天的玄禦也很辛苦,能用冰箱為什麼要浪費玄禦的靈氣呢?

很快一模子的冰棍就被杜衡送到了冰箱冷凍去了,他看了看時間,做好兩種冰棍後麵已經醒得差不多了,他可以洗麵了。

將麵摁成麵餅平鋪在盆地,杜衡在麵盆中加入了沒過麵餅的水。所謂洗麵,就是把麵餅看成一件衣服,去搓它揉它,將它肚子裡麵的白色的麵漿給洗出來,這是個細致活也是個功夫活。

洗第一遍的時候,麵團在水中分解開了,杜衡努力了一會兒才將它們重新聚攏。

聚攏後的麵團稀稀拉拉的,洗麵團的水白的像是牛乳一樣了。杜衡取了個木盆來將這些水給濾了出去,然後他繼續讓玄禦在木盆中加水,他手裡的麵團像是衣服一樣被搓來揉去,疊起來又扯開。

誰要是心情不好來洗個麵……心情估計會更差。

有靈氣幫助,杜衡隻搓洗了六次,盆裡的水就變得清澈透明了。此時留在他手心裡麵的是一團乳黃色的黏糊糊的麵筋團,而杜衡洗麵的成果放在了另一個木盆中。

那是一盆乳白色的麵漿,杜衡等下要將麵漿放到廊簷上去讓玄禦開啟加速陣法。他隻要麵漿分離之後下方的白色麵漿,上麵的水就不要了。

廊簷下放了個凳子,凳子上放著木盆。玄禦在木盆上畫了個陣法,陣法一啟動,杜衡就看到盆中的水有了鮮明的變化。他看到上層的水從渾濁變得透明,沒一會兒底層就出現了一層乳白色的漿液。

若是將這些漿液收集起來晾乾,就是澱粉,杜衡之前切土豆芋頭也是用這種方法分離出澱粉的。然而今天的杜衡不需要生粉,他端著木盆走到院中,他稍稍的傾瀉木盆,木盆中上層的水就嘩啦啦的淌了出去。

下層的漿液微微的傾斜過來,在上下兩層之間,有一層稍稍渾濁的分層。這層分層不需要完全倒掉,杜衡需要留下一點作為底水,他還要往裡麵加一點開水攪勻。

杜衡正在倒水,突然之間他覺得自己的袍子角像是勾到了什麼。他轉頭一看,隻見爐子後麵伸出了一隻銀灰色的爪子,那隻爪子正賤兮兮的撓著自己的衣袍。

杜衡輕笑道:“現在沒空陪你玩,你自己玩一會兒吧。”

小貓已經長成了半大貓了,它還是不太親人。但是有時候心情好的時候會讓杜衡摸兩下,心情不好的時候杜衡都找不到它的影子。

杜衡覺得這家夥長開了之後不太像貓了,倒是像在動物園裡麵看到的兔猻。

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