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周惜月他們後來捉回來的鰻魚每一條隻有兩尺長,捉回來的鰻魚養在了大木盆中。放眼一看能看到鰻魚們滑溜溜的後背在水裡緩緩的蠕動著，每一條都很肥。
糍粑它們蹲坐在木盆旁邊，年年歲歲發出了驚異的小顫音。玄禦端著木盆走來的時候,小靈獸們自動的讓開了一條路。眾人看得直樂嗬,杜衡養的靈獸們太可愛了吧。
杜衡看了看盆裡的鰻魚道：“這些魚殺一半就行了,殺的時候直接剖肚皮,不需要開背了。鰻魚比較肥，怕大家吃膩了，我再摘些蔬菜做個湯解膩。”
玄禦頷首：“好,你先去忙吧。”玄禦辦事杜衡放心。
等杜衡從簡易洞府中摘了新鮮的豆角和小青菜出來時,案板上已經放著清理好的鰻魚了。兩尺長的鰻魚被開膛破肚洗去了血水，一條條整整齊齊的擺在筲箕中。
玄禦含笑問道：“這樣可以嗎？”杜衡笑著豎起大拇指：“太好了！對了,烤架上還有一塊鰻魚，我給你留的。”
玄禦笑著走向了烤架，他就喜歡杜衡在眾人眼皮子地下正大光明的偏心。
首先要做的是鍋燒鰻魚，比起生煎和紅燒鰻魚來，這道菜花費的時間比較長。杜衡從木盆中取出了一條鰻魚,他將魚橫放在案板上,然後將魚從魚背開始剁成了一寸長的魚段。魚背脊上的大骨斷了,然而肚子的皮肉依然相連著，杜衡要的就是這樣的效果。
他又祭出了他的砂鍋，此時砂鍋底部燒著明晃晃的大火，鍋內的葷油正從凝固的狀態慢慢的融化。等杜衡將鰻魚給剁好之後，鍋裡的油正好熱了。他眼疾手快的鋪上了一層蔥段,翠綠的小蔥頓時蔫了，顏色卻更加分明了。
杜衡在小蔥上鋪上了卷曲的鰻魚段，鍋底的油煙上湧從鰻魚的中間彌漫了出來。當他將醬油和酒從魚身上淋下去時,鍋裡的油煙更大了。就在眾人覺得鍋底的蔥會焦了時，杜衡往鍋中加入了沒過鰻魚的清水。沸騰的鍋頓時就安靜了，清水被染成了棕紅色的醬色。
此時他又在上麵蓋上了薑片桂皮和筍塊，不等鍋裡的水重新沸騰，杜衡便將鍋蓋蓋上了。陣法開始起作用，鍋裡很快冒出了白煙。
杜衡又在關照笑笑了：“笑笑，你幫我看著啊，鍋裡的湯汁還剩四分之一的時候你叫我一聲。”正在吃烤鰻魚的笑笑滿口都是醬汁，他連連點頭：“嗯嗯！”
玄禦捧著盤子過來時，他看到杜衡正在改刀鰻魚。隻見杜衡在開膛剖肚的鰻魚背上劃了一刀，一條魚頓時被他分成了兩半。
玄禦不解的問：“這是在做什麼？”
杜衡笑道：“做香煎鰻魚呢。”玄禦放下了手裡的盤子：“我來處理吧。”
杜衡笑得更開心了：“沒事，你已經夠辛苦的了，這種小事我來就行。”圓圓的鰻魚被杜衡改刀切成了一片片一寸寬的肉，鰻魚骨被他剃下來放在了一邊的木盆中醃製了。
醃製的調料很簡單，沒有蔥薑蒜沒有白酒，隻有鹽。細鹽灑在魚肉上很快融化開來，這都要得益於杜衡使用的這個木盆。木盆外被玄禦刻著加速陣法，用不了多久鰻魚肉就能醃製好啦。
這時候杜衡取出了他平時用來做生煎的大圓鍋。圓鍋被杜衡放在了另一個爐子上，隨著爐子底部慢慢升溫，杜衡在鍋中刷了一點豆油。
景楠揣著手慢悠悠的走到了杜衡麵前：“哎？做這道菜還需要用這口鍋啊。”
杜衡不好意思的撓撓頭：“這口鍋不容易沾鍋，再說了，需要煎的鰻魚有點多，用平時做菜的鍋不太合適。”
可不是，杜衡切好的鰻魚肉堆了整個案板，一鍋未必能煎得下！
切好的鰻魚肉被杜衡用靈氣卷走了表麵的水汽，一片片鰻魚肉飛到了鍋中。肉朝下皮朝上，鍋裡傳來了細小的煎製聲。杜衡道：“這道菜吃的是鰻魚的原汁原味，隻要用最簡單的鹽調味就可以。若是覺得味道不夠，等一下我再撒一點胡椒粉就可以了。”
景楠看到魚肉貼著鍋的那一麵漸漸的從微微透明的顏色變成了乳白色，魚肉正在一點一點的被烹飪熟。一陣熟悉的香味飄了出來，讓他不由得想到了那一天杜衡做雜魚鍋貼時煎魚的味道。
景楠想伸手去戳鍋裡的魚，杜衡阻止了他：“彆動，這時候一動魚肉就會散開來了。”景楠不信這個邪，他伸手戳了戳魚笑道：“哪裡這麼……”
話沒說完，景楠手中的那塊魚已經被他戳動了，魚肉貼著鍋的那一麵黏在了鍋底，上麵沒熟的肉連著整個皮都位移了。
景楠驚了：“哎喲，真的這麼嬌氣啊……”
杜衡無奈道：“鰻魚肉裡麵的油脂多，要等到定型之後才能翻動呢。要是魚肉沒熟就動它，它就會散架。”
景楠若有所思的點點頭：“嗯……果然做菜這方麵要聽你的意見。”
香煎帶魚速度快，不到一盞茶，魚肉貼著鍋的部分已經變成了金黃色，這時候用靈氣慢慢的推鰻魚，鰻魚整個兒就能動起來了。就在此時，杜衡將鍋裡的魚肉都翻了個麵。
黑色的魚皮到了下方，鍋裡又響起了輕微的煎製聲。金黃的魚肉朝著天空，看一看就有食欲。
笑笑伸長了脖子看向煎鍋中的魚：“杜衡衡，這個魚可以吃了嗎？”
杜衡道：“還不行，要等魚皮也煎脆才能開動。”笑笑流著口水：“聞著真香啊……”
杜衡樂嗬嗬的揉了揉笑笑的腦袋：“再等等就好了。對了，那邊的湯汁好了嗎？”
笑笑點著頭：“快要到四分之一啦，我就是來告訴你的。”
杜衡一聽連忙走向了他的砂鍋，揭開砂鍋的蓋子一看，隻見鍋裡的鰻魚從一開始的條條分明變成了醬紅色。醬汁在鰻魚中間慢悠悠的咕嘟著，一股魚香撲麵而來。
杜衡連忙將砂鍋從爐子上端到了灶台上，他將鍋裡的鰻魚和筍塊轉移到了鍋中，然後還將鍋裡的湯汁給倒在了魚身上。砂鍋中留下了蔥段和薑片桂皮等，杜衡將這些調味料丟到了裝廚餘的桶中。
灶台的鍋中燃起了大火，鍋裡的湯汁再一次咕嘟了起來。
杜衡忙著往鍋中加白糖和醋，這道菜做好了之後是鹹甜味道的。此時隻恨自己忘了在鰻魚中加蒜籽，若是加了蒜籽，那味道一定不會差！
笑笑又叫了起來：“杜衡衡，魚皮好啦！”
杜衡手中靈光一閃，圓鍋裡麵的鰻魚肉飛到了早就準備好的大盤子中。杜衡招呼著大家：“香煎鰻魚好啦，小玉，你幫忙撒點黑胡椒，大家可以先吃起來了。”
杜衡的鍋燒鰻魚進行到最關鍵的一步了，離不得人。
玄禦應聲在香煎鰻魚身上撒了一點黑胡椒，他將盤子搬到了大圓桌上去了，圍著圓桌的大將們哇的一聲：“看著好好吃啊！”
笑笑和小羽毛迫不及待的叼了一塊香煎鰻魚到口中，魚肉和魚皮香脆，內裡的肉卻鬆軟鮮香，黑胡椒微微的辣味又讓鰻魚肉的味道更上一層肉。
杜衡看著鍋裡的鍋燒鰻魚，他突然想起了一件事：“對了，當心……”
話還沒說完，笑笑就咳了起來：“卡了！卡了！”笑笑眼淚都飆出來了：“魚刺卡著我了！嗷嗷，叔叔！”
鳳歸又好氣又好笑：“多大的人了，就不能慢一點？來！”笑笑掛著淚蹭到了鳳歸懷裡，他對著鳳歸張開了嘴巴：“啊……”
一根細細的魚刺卡在了笑笑的喉嚨口，用靈氣輕輕一拔就出來了。笑笑頓時舒坦了，他鬆了一口氣：“鰻魚怎麼會有刺呢？我之前吃烤鰻魚的時候怎麼沒發現？”
玄禦緩聲道：“那是因為我處理鰻魚的時候順帶著將魚刺給處理了，烤鰻魚的那條魚大，魚刺好處理。”
杜衡不好意思道：“剛想提醒你們注意魚刺，結果笑笑就中招了。怪我，我圖省事就沒處理魚刺。”
鰻魚肉中有細小的軟刺，不注意會被刺到。杜衡關切的看向笑笑，希望笑笑不要對鰻魚有陰影。
不過杜衡顯然想多了，魚刺一□□，笑笑立刻活了過來。他一張口又叼起了鰻魚肉：“真好吃~”
小羽毛就穩重多了，他不但把自己吃的鰻魚裡麵的魚刺給除了，他還順帶著把笑笑吃的鰻魚裡麵的刺給剔除出來了。
笑笑呱唧呱唧的吃著魚肉：“小羽毛你真好，謝謝！”小羽毛下意識的把腦袋往翅膀下麵藏：“不，不用謝。”
鳳歸看不下去了：“泓兒你自己吃，不要慣著他。”笑笑得意的瞟了叔叔一眼：“嘿嘿~”
玄禦將剩下的鰻魚肉鋪在了圓鍋中細細的煎製，等他放好了鰻魚肉後，他取了一塊鰻魚拔出了裡麵的刺。杜衡正背對著他站在灶台前，玄禦闊步走了過去將這塊魚放在了杜衡唇邊：“來，張開口。”
杜衡側頭將魚給含在了口中，香煎鰻魚的滋味果然好！哪怕隻有鹽和胡椒，它本身的細嫩和鮮美都沒被遮住。
玄禦眉眼彎彎的看向杜衡：“好吃嗎？”杜衡點頭：“嗯嗯。”
隨即他就明白了小玉的用心，杜衡笑吟吟的：“龍君喂的鰻魚，天下第一好吃。”
景楠抖了一下：“噫~雞皮疙瘩都出來了，這兩個能不能不要這麼黏黏糊糊的？”
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鍋燒鰻魚很快出鍋了，杜衡覺得鰻魚的色澤不夠美，他還在出鍋的鰻魚上澆了一勺子明油撒了一把芝麻，當然，也沒有少了蔥花和香菜。
一大盆鍋燒鰻魚色澤紅潤濃油赤醬，盆放在桌上的時候，盆裡的鰻魚肉抖啊抖的。一看就鮮嫩非常！
周憐花感動極了：“這個也太棒了吧！我能吃下一鍋飯！”