十堆火塘下都有人負責燒火，這些人都是府衙的衙役，身上穿著統一的靛藍色衙差衣裳。
苗蘭笑著和丙號火塘的衙差打了聲招呼，便規規矩矩地站在一旁等著比賽。
人到齊後，陶典也過來了。
他簡單說了幾句，便讓人放好銅漏喊開始。
苗蘭在陶典簡單講話時，就已經卷好了袖子，順便將府衙提供的所有東西都看了一遍，除了臘肉和蘿卜白菜紅薯還有倆雞蛋，調味品隻有鹽和醬油。
佐料少得可憐，不過能有這些已經很不錯了。
隨著陶典的一聲開始，苗蘭立馬舀水洗手洗鍋，快速往鍋裡加入小半鍋水，然後動作麻利地淘米。
水燒熱後，她舀出兩瓢水，用溫水將米泡著，再用熱水把臘肉洗乾淨，切成兩半放到鍋裡煮。
白蘿卜洗乾淨切成手指粗的條狀，半顆白菜洗乾淨撕碎，五個紅薯洗乾淨去皮切成塊狀。
她做起事來動作快而不亂，從洗鍋燒水淘米備菜，一氣嗬成如行雲流水，加上她白淨的皮膚、清秀雅致的相貌，做飯的過程令人感覺很舒服，有種賞心悅目的美感。
陶典將十個廚娘都掃了眼，看向苗蘭時捋著胡須直點頭。
他低聲對身旁的司戶楊照業說：“姓苗的這個小丫頭不錯，做事動作麻利，耐看。”
楊照業提了下嘴角，似笑非笑：“陶大人眼光老辣。”
苗蘭一心都撲在做飯上，連頭都沒抬一下，自然是不知道陶典對自己的點評。
由於隔得遠，再加上陶典他們說話刻意壓低了聲音，她也沒聽見。
她預估著時間，感覺火候差不多了，將臘肉撈出來放在砧板上晾著。
接著她三兩下把煮過肉的鍋洗乾淨，待鍋底燒乾後，迅速切下幾片肥臘肉放進去，“滋啦”一聲，臘肉與熱鍋激烈地碰撞，臘肉逐漸卷曲，焦烈聲入耳，臘香味入鼻。
蹲在一旁燒火的衙差，聞到臘肉的香味直吞口水。
苗蘭笑了笑，提醒道：“差爺注意點，彆被飛濺出來的油燙到了。”
說著話，她握緊鍋鏟快速翻炒臘肉，直至臘肉炒得焦黃晶亮泛著金色的油光，鍋裡已經出了不少油，她才把臘肉鏟出來。
燒火的衙差咧嘴笑道：“沒事沒事，一點油星子燙不傷的。姑娘隻管安心做飯，火要大要小你隨時喊。”
苗蘭笑盈盈道：“辛苦差爺了。”
她用鍋鏟將臘肉熬出的油把鍋裡麵塗一遍，確保鍋裡每一寸都沾上油。
因為府衙沒提供油，隻給了臘肉，所以她隻能用臘肉的油代替。
鍋裡刷上油後，她把剩餘的臘油舀出來放在碗裡備用，再把侵泡過的大米和切成塊狀的紅薯一並放進去，加入適量的水。
蓋上蓋子大火衝沸，用鍋鏟攪拌一番，接著用中火熬煮，在煮飯的期間隨時要用鍋鏟翻攪，以防糊鍋。
水燒乾後，她將碗裡的臘油順著鍋邊淋入飯裡麵，把切成丁的臘肉鋪放在米飯上，確保米飯都蓋住，蘿卜條放在臘肉上麵，白菜鋪在蘿卜上麵，雞蛋敲爛一個攪成蛋液均勻地淋進去，再把兌了水的醬油也淋入進去。
所有食材都放好後，蓋上鍋蓋用小火再慢煮一刻鐘。
用小火煮出來的煲仔飯就會有一層薄薄的鍋巴，火大了鍋巴就厚，她不確定彆人愛不愛吃鍋巴，保險起見，就沒用大火猛攻。
原本雞蛋應該放一整個的，然而一大鍋飯隻有一個雞蛋，這種情況沒發分配，倒不如攪成蛋液倒入鍋中融入飯裡，大家都能吃到。
煲仔飯好了。
苗蘭掀開鍋蓋的刹那，臘肉和飯的濃香味順著風飄散在整個打穀場上，所有人齊齊吸了口氣。
香！太香了！
苗蘭將煮熟後的煲仔飯全部舀出來放在一旁的粗瓷缸裡，接著煮第二鍋。
她笑著對陶典道：“懇請陶大人嘗一嘗民女的手藝。”
陶典笑眯眯地看向楊照業：“楊司戶，走吧，你我一同去嘗嘗小丫頭的手藝。”
“陶大人請。”楊照業笑著伸手做了個請的手勢。
陶典先行一步，楊照業緊隨其上，兩人一起朝苗蘭走去。
苗蘭見陶典和他身旁的官員走了過來，趕緊為他們盛出兩碗飯。
陶典見她盛了滿滿一碗飯，急忙擺手：“不用太多，嘗個味兒就行。”
於是苗蘭又將飯撥了一半回去。
“陶大人請慢用。”苗蘭雙手端著碗遞給陶典，她正準備端另一碗給楊照業，然而楊照業自己便端了過去。