兩人：…………
得，還是他們自己分勝負吧。
“至於你們的師弟師妹，過會兒就會去見。”
比起聚輝的轟轟烈烈。
寰星百萬賞金低調多了。
彭弈北之前還問過，如果合格的人太多，怎麼辦？總不見得以時間早晚作為入選標準。
那太不公平了。
事實證明，他想太多了……
原有的三個名額都沒滿。
隻有兩個人合格過關。
兩個剛過三十的年輕人。
是的，這次年長一輩的還是沒有人來。
有的是身份和年紀所累，有的是……沒能做出來桂花糕。
鄒牧已經把合格者的資料告訴他了。
廣文、和宋
一男一女，一對情侶。
兩個人自然依舊是有學廚基礎的。
和安寧他們不一樣的是。
他們的老師並非他們的血親，而是鄰居家的老爺爺。
兩人青梅竹馬，兩小無猜，默契十足。
在知道兩人年齡的時候，彭弈北也是鬆口氣的。
畢竟真要來一個長輩級的，他教著也有壓力。
圓圓嘶溜一下跑過來，亮出鬨鐘，提醒彭弈北，該準備午餐了，不要忘記順便準備視頻。
自從桂花糕視頻出來後。
網友們反饋。
雖然水蒸蛋這種能輕易學會的很好。他們也偶爾想看稍微高端一點的，學不會的。
但是不明覺厲的，沒準周圍有個天縱之才學會了，自己不就有口福了？
沒準自己一腦抽，一學習，就學會了呢？
這個想法不錯，鄒牧也覺得可以另開一個視頻版塊。
主打高端教學，於是讓彭弈北在平時做菜的時候，就先錄起來。
能不能用再說，合不合適也再說，剪輯後期，都再說。
做菜的時候架起十幾個鏡頭，先錄起來。
和《絕命逃殺》裡視頻不一樣的點就在於，他得多講講製作關鍵和細節。
“有雞，做白切□□……炸雞？栗子雞？花雕雞？三杯雞？或者辣子雞。”
報菜名到一半，彭弈北摸了摸最近有點自由發展的小肚子。
立刻全部劃掉。
“吃的清淡點吧……有豆腐！行了，豆腐和雞，做文思豆腐！”
拿上食材就朝著廚房出發。
一個按鈕，十幾個攝像頭就啟動了。
分彆在各個角度懸浮好，倒數三下，自動開啟。
“今天做一道比較簡單的菜，文思豆腐。大家可以在家試一試。”
“首先做文思豆腐，最主要的就是一鍋高湯。我們今天用一整隻雞來吊高湯，雞最好要這個品種的雞，油黃，雞湯吊出來香。”
彭弈北展示了一下logo。
這要是在地球上，那就是三年以上的老母雞。
而在這個世界，既然有雞的品種能達到這個要求，也就不求三年不三年了。
“雞頭，雞爪，雞屁股，今天都不要。雞切塊，冷水下鍋。記住一定要冷水，冷水從裡往外收，血水都能逼出來。看，過一會兒就會有雜質出來，我們需要把雜質去除乾淨。”
等著水開的時候，彭弈北忍不住走神了一會兒。
鄒牧是說今天見那兩位新徒弟。
不知道那兩位會不會來一波傳統套路？！
上次想打臉，結果隻有安寧這孩子配合，還率先被安老他們按住摩擦。
可憐到彭弈北沒好意思繼續下手。
這回打臉應該沒問題了吧。
關於“彭廚”的消息早就沸沸揚揚了。
相關分析帖子如果全部收集起來，都能出一本書了。
兩人來拜師，自然是看過相關帖子的。
在正常的設想之中。
應該是彭廚團隊閃亮登場。
裡麵的老前輩們摸著胡子微笑的看著他們。
最後問幾個問題。
考研一下他們的心性。
然後他們也許就會成為“彭廚”一員了。
自己這個視頻中露過手的人，應該是被歸類到師兄這一類上。
想想看，到時候的畫麵應該是：
彭弈北閃亮登場，兩個新人看他的目光還是未來師兄。
並且翹首期盼一杆老前輩出場。
“你們兩位已經簽過保密合約了。”
鄒牧淡定的冷酷的公布真相。
兩個新人：…………
“開什麼玩笑！”
他們兩個也是從小學藝，雖然不是家學淵源，但是師從名門。
現在，寰星，就直接把年齡最小的拉出來糊弄他們？
他們絕對不接受這樣的侮辱。
“不是糊弄你們，彭廚至始至終就他一個。”
“鄒董，我們是來學藝的，我不是來混娛樂圈炒作的，如果你們沒有誠意，就請放我們離開，放心，我們一個字都不會多說！”
此刻的新人，一定會像是健忘一樣，忘記彭弈北已經展示過的菜品，忘記各種視頻，忘記種種細節。
就懟著他的年齡不放。
雞湯的香味讓彭弈北迅速從暗搓搓的腦補小劇場裡回神。
去掉血沫雜質。
“把整鍋雞湯放入高壓鍋，20分鐘。接下來這20分鐘，我們就來切豆腐。”
“這樣一塊豆腐，我們先橫劈，把它切成兩半，高度兩厘米，寬度七厘米，左右的豆腐塊。刀麵光點水，然後就這麼開始切。大拇指在這裡頂著，豎著切，中間不能停，一氣嗬成。”
半塊豆腐塊切成了一片片黏連在一起的薄片。
然後輕輕一推。
豎著的薄片宛若多米諾骨牌一樣疊在一起躺平，成了一個斜方形。
“用水在豆腐表麵輕輕抹一下。它就更滑了，好切。然後重複剛剛的動作，再切一遍，這樣豆腐就成了豆腐絲了。是不是很簡單？切的聲音有動感有韻律，好玩吧。”
彭弈北的刀工可是正宗出師的。
他叔外公就是個淮揚菜廚師出身，他敢不好好練刀工？
雖然氣球上蒙眼切豆腐絲還不會。
但是睜著眼睛切割豆腐，那是妥妥的。
豆腐絲在案板上像是一坨坨豆腐泥。
但是當它放入水中後。
隻要輕輕用手指旋轉水流。
豆腐會如同春風拂過花苞一般綻放開來。
豆腐絲順著旋轉的水流，雲卷雲舒，慢慢展開。
白色的細絲柔嫩的在水中搖曳生姿。
它在水中綻放，也隻有在水中才能存在，任何強硬的外力都能損傷它。
水中的豆腐絲，可以說，把柔和弱，展現到了極致。
這樣的豆腐絲，是切出來的！
用一把刀，就這麼，就這麼的切出來了！！！
而且每一根都一樣粗細，沒斷！沒爛！
彭弈北覺得自己似乎聽到了倒吸一口氣的聲音。
是啊，當年第一次看的時候也很驚訝來著。
“看，簡單的豆腐絲做好了，再來一點黑木耳切絲，油菜葉切絲，一點點就可以了。兩個配料鹽水汆一下備用，現在是雞湯。”
雞湯放兩片薑，鹽，胡椒，燒開後把薑片撈出來，勾芡。
“水澱粉勾芡，火不能旺，要保持90度，勾芡的時候不能讓湯汁滾開，這樣原料才會在湯汁裡懸浮，順著一個方向攪，反複多次的倒欠汁。這就成了。”
彭弈北拿湯勺舀了一勺後，淋下去。
比米湯略微濃稠的湯汁，帶著晶瑩剔透的亮澤傾斜而下，些許雞湯的色澤隱約其中。
有種內秀的雅致，透著賞心悅目的順滑。
這一舀一淋的動作，美到仿佛能重複到天荒地老。
“把豆腐，黑木耳絲，油菜絲瀝乾水分，一起放下去。”
離開水的豆腐就是一坨。
完全沒有了剛剛的風姿。
讓人萬分擔心，它再入水會不會直接成豆腐渣了。
“放下去後，用勺背在湯水表麵慢慢揉，不要攪。”
見證奇跡的時刻到了。
豆腐絲如同沙漠，在這樣溫柔的作用力之下，帶著黑木耳絲以及油菜絲。
白，黑，綠三種顏色的細絲，在鍋中旋轉開來。
瑰麗的花朵再一次展開。
千絲萬條旋轉出一副曼妙的玄學畫麵。
仿佛星空日月在那裡旋轉不息。
仿佛生命輪回，自然而又玄妙。
“再淋上點雞油，就更香了，看，這就是文思豆腐，很簡單吧。吃一口都覺得自己充滿了文人的雅致。”
“哪裡簡單了。”
不知道哪來的背景音，說出了大家的心聲。
彭弈北回頭，看到的是鄒牧。
鄒牧身邊跟著兩個眼熟又陌生的一男一女。
此刻兩人正在用崇拜到極致的星星眼看著彭弈北。
頃刻間，彭弈北腦海中腦補的。
兩個新人劈裡啪啦的抗議，憤怒的瞧不起彭弈北。
然後彭弈北輕描淡寫的表示“哦，那你們可以走，彆後悔。”
或者
“沒事，徒弟嘛，教會你們做人就可以了。”
這樣的打臉畫麵頃刻間破碎。
後續的，兩個徒弟在他這樣那樣的打臉中。
如何羞愧，懊悔，哭求自己錯了，不應該以貌取人，求師傅再給一個機會的畫麵自然也沒有了。
“師傅，我是廣文/和宋，是這次的合格者。”
小情侶恭敬崇拜的上前自我介紹。
眼裡的小星星快溢出來了。
彭弈北略心塞的點頭。
往好處想，他不用糾結用那種打臉姿勢和打臉菜肴了。
往好處想，以後還有徒弟呢，這打臉橋段還是有機會的。
“你們怎麼直接過來了？本以為是我過去見你們呢。”
“怎麼能勞煩師傅過來！”
“師傅，這道菜……”和宋輕聲細語略不好意思的指著文思豆腐。
“想學？”彭弈北眼睛一亮。
“…………”廣文 和宋 鄒牧。
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