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彭弈北麵前堆著一堆大小各異的白團子。
大的白團子中間是彩虹麵心, 小的白團子中間是普通豆沙、芝麻、奶黃的餡料。
這些白團子琳琅滿目的鋪滿了整整一個桌子。
如果是地球上, 那就該搓出一個尖尖。然後用工具壓出一條“屁股”縫。
然後手上沾著點紫薯汁，甜菜汁之類的給“屁股”尖兒染色。
考究一點的貼上葉子，不考究的直接能上去蒸了。
可這裡是“壽荔枝”啊。
造型應該是白色橢圓形上麵有黃色的斑。
從製作角度上來說倒是更省事了。
彭弈北拿出早就定製好的幾個大小不同的印章。
這是特彆定製的, 上麵刻著“壽”字。
他一直覺得這裡的“荔枝”上的斑點很容易讓人得密集恐懼症。
把斑點換成字就可愛多了。
還彆說外星球的“壽”字挺好看的, 鄒牧寫得更好看。
是的, 這個印章上的壽字是鄒牧寫的。
也算是他儘了一份晚輩的心意。
印章沾著旁邊調配好的金色可食用顏料, 一個個戳在壽桃上。錯落有致，間隔勻稱。
從每個角度都能清晰的看到金燦燦的壽字。
不會多倒密密麻麻，也不會少到孤孤單單。
這些包子最後會放在早就準備好的懸浮平台上，搭出一個近乎一人高的塔。
這就是最後一道菜了。
看著一堆饅頭彭弈北滿意的點頭。
最後，想了想，還是用麵團捏了一個超大的紅色壽字, 貼在最大號饅頭上。
它是負責醒目霸氣的，必須“鳳冠霞帔”，重點點題。
可愛的饅頭們集體被送入蒸鍋裡。
隨後彭弈北開始磨拳搽掌準備其他大菜了。
先把冷菜, 八星送福做好。
嗯, 看名字就知道了……看似一道菜實際上是八個。
為什麼不分開算？
因為菜品總數18聽著更吉利。
彭弈北也遵守了這個說法。
還特地定製了八個連在一起的盤子。
八星送福，這八個冷盤隨便他做什麼都行, 還不用分開起吉利名，棒棒的。
彭弈北準備的八個冷盤是：鹽焗手撕雞、白切羊肉、桂花糖藕、風味醬蘿卜，蔬菜色拉，話梅醉蝦，熗拌黑木耳, 蒜泥白肉。
有葷有素有甜有鹹有辣。
其中醬蘿卜是早就醃製好的。蔬菜色拉，醉蝦，黑木耳基本上每個菜都不超過十分鐘就解決完畢。
蔬菜沙拉，做起來沒有任何技術含量的一個菜品，好看也不一定好看到哪兒去，可是它在現代酒席宴會上越來越必不可少了。
每一桌上總是難免有養生達人，想減肥的妹子等等。
他們強烈的需要清淡爽口沒多少色拉醬的蔬菜填一下自己的胃，讓自己能有毅力拒絕後麵的大魚大肉。
熗拌黑木耳
亮晶晶的黑木耳上，裹著一層亮油。
紅色的辣椒和綠色的香菜點綴在中間，白色的蒜泥若隱若現的留在角落。
一朵黑色的小花夾起來，放入口中，前所胃口的爽口伴隨著酸鮮辣三種口感，開胃菜前所未有的合適。
旁邊褐色半透明狀態的醬蘿卜候著。
當你吃了一口黑木耳再來一口醬蘿卜。
爽口翻倍，開胃翻四倍。
曾經出現在電影裡的醉蝦再度出場。
但是這回不再是簡單的用白酒嗆死倒點醬油就吃那麼粗糙了。
雖然話梅醉蝦的做法十幾分簡單。但是配料一點都不少。
蔥、薑、蒜、朝天椒（少許），白酒黃酒，蒸魚豉油，話梅陳皮，紅棗，鹽糖醋。
話梅醉蝦作為擺上席麵的菜肴。
要的就不僅僅是生蝦原本的肉質帶來的鮮嫩口感了。
而是用繁複的滋味來讓蝦肉的滋味進行潤化和升華。
把蝦洗淨去腿去須，在鹽水中泡15分鐘。
15分鐘後倒掉鹽水，白酒：黃酒=3:2沒過蝦。
然後剩下的所有調料，除了話梅不動，其他的全部切末。
陳皮話梅紅棗加適量的鹽糖熬煮成湯汁冷卻。
等湯汁搞定了，把泡著蝦的酒倒了，泡入話梅陳皮汁，加入各種蔥薑蒜以及朝天椒末。
至少泡半小時以上，泡越久越入味。
和普通醉蝦不同的是，話梅醉蝦的酒味會比較淡，更濃鬱的是陳皮的香味以及話梅的鹹甜滋味。
配合著晶瑩剔透Q嫩爽滑的蝦肉，滋味絕對是神仙一般的美味。
尤其是話梅醉蝦，為了上宴席好看，也因為泡的夠久，不用方便入味的小蝦，用的都是比較大的蝦，那麼大！一大口泡好的蝦肉。
絕對吃到滿足。
看著泡在漂亮湯色裡的話梅醉蝦。
彭弈北沒忍住，撈出一隻來吃了。
剛剛泡進去的醉蝦自然沒有什麼滋味，隻有濃鬱的酒味，蝦肉裡麵淡淡的。口感差了不止一層。
彭弈北吃的又不是味道，偷吃的是一個意境。
愉快的準備把醉蝦放到冰箱裡慢慢泡。
回頭就看到一個少年星星眼的看著他。
彭弈北：…………
額，偷吃被看到了。
少年繼續星星眼。
彭弈北：好像沒事。
猛然回神，自己現在是大佬了。
而不是一回頭就是廚房操作要求嚴苛的叔外公，舅舅，舅媽，表姐，表哥。
“有事嗎？”
“沒，我就是來看看，我是不是打擾到彭大廚了？”他也是聽爺爺說，彭廚做菜不怕打擾，甚至能同時做兩個菜，一邊做菜一邊聊天都沒問題，才大著膽子來一下的。
少年看著十八、歲也許更小一點。
青蔥年少，臉上稚氣未脫，有著少年人獨特的熱情。
起碼大少年人一個代溝的彭弈北忍不住端起了前輩的架勢。
和藹的看著小年輕。
“當然沒關係。你是……？”
少年麻利的把自己的身份介紹了一下。他是戈老的孫子。
是戈家第三代的接班人。
要不說DNA的奇妙呢。在這個二十億裡隻有一千萬有天賦的比例中。
金燦燦那裡能組出個廚藝世家來。
戈老這裡也代代有傳承。
安老的兒子不景氣，可也有個好孫子。
彭弈北的普通班八成是家傳，剩下兩成才是廣文和宋那樣的。
“你完全能上我的班上來學。”
“我很想來，但是家裡人都堅持……先專心拿到高中畢業文憑再說，我就差半年了。”靈活激靈的黑眼眸中透露著學渣的心虛。
專心兩個字太說明問題了。
家裡人生怕他這關鍵的畢業時刻分個心，真拿不到畢業證。
“不過！我有一直看彭大廚的視頻！有好好學習。”戈一臉上滿滿的都是崇拜。“才一會兒時間，你就做好了四道菜，太厲害了！”