評論裡嘰嘰喳喳討論著昨天皇家學院的新聞,完全不知道自己是罪魁禍首的蘇葉慕已經把蔥挽結,薑切片,冬瓜切成小方塊備用。
排骨砍塊用開水焯掉血水,倒入砂鍋內,加蔥薑,注入冷水,大火燒開,轉小火燉煮五十分鐘即可。
蘇葉慕做了兩鍋,夠喝了。
/羨慕施工隊,播播,你家還缺工人嗎?不要錢那種,那可以暖床哦。/
/昨天的湯太好喝了,今天還想喝,如果我現在買票去賽爾星,播播收留我嗎?/
/前麵的,離播播的生活遠點,離播播的作品近點,彆打擾播播。/
/就是,我從第一天見到播播就想去找播播,可我忍住了,現在就等農莊開業,我一定是第一個到達的。/
此留言後麵,吵起來了,因為他們都在吵,誰是第一個到達的人。
蘇葉慕接下來做扣肉,首選一塊好的五花肉很重要。
/肉,是肉。/
/這肉長得真美,適合我的嘴巴。/
/想起東坡肉。/
“我要做的是扣肉,所以五花肉一定要選取大塊的。”五花肉的寬度要有成人巴掌長,長度則兩個巴掌長,這樣的肉切出來才漂亮。
首先把肉冷水下鍋煮至七分熟,撈起,在皮上紮洞,工具就是廚房常用的尾針。
在皮上紮滿洞後,抹一層40度左右的白酒,再抹一層生抽,一層鹽粉。
/好想變成那塊肉。/
/我已經利用冥想變成那塊肉。/
/依舊想舔手,播播簡直天生麗質,一直做菜,手怎麼還這麼美膩?/
抹完肉的手抖了抖,蘇葉慕輕咳兩聲:“女孩子要含蓄點。”
/是的,播播,我會儘量不讓自己變成那塊肉。/
“你們真是……”
蘇葉慕無奈輕笑,又勾得直播間的觀眾嗷嗷叫。
抹好三層料後,熱鍋下大油,要沒過豬皮,油七成熱時即可下豬肉了。
滋滋的油聲響起來,直至皮燒成焦黃色,鐵勺敲在上麵發出嘭嘭聲,即可起鍋,泡入冷水裡,泡軟即可。這個過程要二十分鐘左右。
/好香,能先咬一口嗎?播播。/
/看起來很好吃的樣子,咬起來肯定又脆又香,播播,嗷嗚!/
“噗!”蘇葉慕笑了,ID號為123木頭人的觀眾竟然出嘴了:“快彆咬,裡麵還是生的,那生豬肉的味道可不好。”
蘇葉慕連忙阻止其他也想來咬一口的人。
/哇一聲哭了,裡麵真有股生豬肉味,好難吃,不過,外麵的皮好脆好香,嘻嘻,不後悔。/
蘇葉慕無奈,你這是死豬不怕開水燙。其他人表示,他們也想咬一口,不怕生豬肉味,不過播播已經說不能咬,隻能按著123木頭人打一頓,哪怕是全息,還是痛的,畢竟有觸覺。
直播間鬨成一團,蘇葉慕開始做羅漢齋。
二哈已經呆了,兩個菜,師傅才用了不到二十五分鐘,前期重要工作已經完成。
/播播,什麼叫羅漢齋?/
“傳言,羅漢齋起源於華夏宋朝時期的廣府,是專為僧人設的一道菜;在佛教裡麵,僧人是不吃葷的,於是羅漢齋裡麵也全是素菜。”
羅漢齋用料有複雜,有簡單;複雜的原料就有十幾種,蘇葉慕做的是簡單版,就五種:胡蘿卜,香菇,荷蘭豆,青筍,木耳。
木耳早上已經泡好,洗淨切成小塊,香菇,荷蘭豆焯水,適量澱粉加水攪拌均勻,備用。
下鍋熱油加蒜,然後把青筍、胡蘿卜、木耳入鍋,中火翻炒幾下,加入香菇、荷蘭豆,翻炒均勻後,加適量的鹽,再加入澱粉水,翻炒,收汁。
/好漂亮的顏色,紅,青,綠,黑,做僧人這麼幸福的嗎?最重要的是,超級好吃。/
/我不吃胡蘿卜,香菇,荷蘭豆的人,竟然停不下口。/
/味道清香、淡雅,好脆,好甜,好吃,好吃。/
羅漢齋蘇葉慕分兩鍋炒,完成後,留出一份給觀眾吃,其餘的放進保溫櫃;這保溫櫃有點厲害,不但能保住溫,你放進去是什麼樣,拿出來還是什麼樣,蔬菜不會變軟變黑。
這時,炸豬肉泡的差不多,撈起來切片。
/這像我在水裡泡過後的手指,皺的。/
/前麵的圓溜溜走開,你讓我有心理陰影了。/
“想想它之前焦黃的樣子,”豬肉片不能太厚,太厚出不了油,不能太薄,太薄口感差,大概零點五厘米即可,蘇葉慕一邊切肉,頭也不抬叫道:“二哈,把冬瓜倒入湯裡麵。”
/播播瞬間安慰到我,日常愛播播,親播播。/
/前麵的,禁止親播播,否則我也要。/
蘇葉慕本能舉起豬肉擋在臉前,瞬間引來爆笑。
/播播這是吃小可愛長大的嗎?/
/日常調戲播播。/
蘇葉慕表示:你們高興就好,除了親我。
切好片,蘇葉慕取出扣肉粉,這是他給方子讓同仁堂幫忙做的,同仁堂還讓他入股了,蘇葉慕本來想著一次性賣給同仁堂算了,意思收點錢,他們偏偏不肯。
從熊貓圍裙,到他的粉絲,到同仁堂,到宗爺爺,江家,黑老大,蘇葉慕感到滿滿的善意,這世界真美好。
要是讓小南知道她哥這想法,她肯定說:這fg立的,宇宙大王都會笑話你。
蒜拍扁,薑切片,倒入扣肉粉,加鹽,生抽,白糖,醃製十五分鐘。
“咕嚕!”
湯好了。
這時間抓得真準,二哈再次對他師傅佩服的五體投地,隻差沒膜拜了。
/二哈這表情,想起昨天了吧!切個丁,都切哭了。/
/哈哈,人生黑曆史啊!/
/你們繼續聊,先吃為敬,乾掉這鍋排骨湯,來世還做播播的粉絲。/
/啊,過份,我要喝第一口。/
/好喝,冬瓜燉的特彆軟,湯很鮮甜,播播一如既往好手藝。/
“咱兒子昨天哭了?”
遠在海王星的皇宮內,皇後看到皇帝快埋到鍋裡的樣子恨鐵不成剛,有這麼好吃嗎?
“嗯,嗯 ,哭了,因為把菜炒焦了。”皇帝陛下頭也不抬,閉眼感受著湯的美味。
皇後:兒子這麼蠢,還不是像你?
“皇後殿下,消息回傳,元帥駕駛空翼回到波塞冬了,”侍衛長佐倫匆忙進來,低聲報告:“不過聽聞,情況不理想。”
皇帝當即睜開眼,淩厲的目光看向佐倫。
清鮮的湯再次受到好評,扣肉還在醃製,蘇葉慕開始做點心,一直被二哈擠在角落的江小餘終於揚眉吐氣站出來。
流沙包製作很簡單,將生鹹蛋黃放入鍋內蒸五分鐘即可,然後切碎。小火蒸化黃油,加入鹹蛋碎,糖粉,奶粉,吉士粉,攪拌均勻,然後捏成直徑二厘米的小圓球,放入冰箱急凍。
/圓圓的,黃黃的,好可愛。/
/我又想吃了。/
江小餘看的眼睛都不眨一下,蘇葉慕已經開始和麵,麵粉加泡打粉、酵母、植物油,攪拌成雪花狀,然後揉成麵團,醒麵十分鐘。然後把麵團揉成一個個小團子,壓成圓片,然後取出急凍的餡,包進去,收口即可。
這工作簡單,不像收包子,收餃子那麼複雜,江小餘跟二哈也能幫忙,不過十來分鐘,一百隻流沙包好了,放進蒸籠裡,再醒二十五分鐘開火蒸,六分鐘即可出鍋。
這時扣肉已經醃製好,蘇葉慕先處理扣肉。
直接連同料汁倒入鍋內炒,不過剛下鍋,那股濃鬱的香味就出來了,肉本來就七分熟,大火燒透即可收汁起鍋,色澤醬紅,油光晶晶發亮。
/好香,每次播播做肉,我都覺得自己特彆幸福。/
/肥瘦相間,肥而不膩、入口即化,我能吃一鍋。/
/滋味濃鬱,無論是瘦肉還是肥肉都已經入味,咬住往外拉,甚至能拉絲,絕了,播播,收下我的膝蓋。/
/我能說,我特彆喜歡吃皮嗎?好有韌勁,咬著彈牙。/
/好吃,好吃,好吃。/
現場二哈跟江小餘口水已經止不住,眼睛盯在肉上轉不開,蘇葉慕隻能輕咳兩聲,作為廚師,怎麼連這點定力都沒有。
倆人回神,臉一紅。
飯菜已經好了,蘇葉慕留出抽獎跟自家人吃的那幾份,其它的讓江媽先送給施工隊。
/我的排骨湯,我的扣肉,我的羅漢齋。/
/再見吧!再見吧!我親愛的菜,你們要乖乖的,乖乖的,被吃掉,然後,農莊嗖一下建成。/
/前麵的,不如去拜大神。/
/倒數時,還有八天。/
此時,流沙包已經醒好,蘇葉慕大火開蒸,六分鐘,出鍋。
“小心……”
/啊,燙,痛……/
/不虧叫流沙包,真是流出來的,裡麵的餡好香,鹹鹹地,必須舉起拇指,給播播點個讚。/
/金燦燦地,口感像沙子,卻綿綿、軟軟的,好特彆。/
/外皮又嫩又軟,裡麵餡鹹中帶香,還有淡淡的奶味,好吃,愛吃,一定要吃。/
“剛蒸出來,裡麵溫度非常高,一定要留心。”蘇葉慕夾出一盤包子,其他直接裝盒。
/這麼快,不要啊!這該死的時間,我命令你,停止流逝。/
/麻利麻利哄,時間停止了,播播不準動。/
/播播,我們來玩123木頭人,開始,123木頭人,不許說話不許動。/
蘇葉慕:如何是好,粉絲才三歲,我已經成年了。
無論再怎麼不舍得,蘇葉慕也通知係統抽獎了,應觀眾要求,今天仍舊八十二個名額。
抽獎完成後,蘇葉慕循便對鏡頭一笑:“那麼今天的直播就到這裡了,大家明天見!”
[眾人:播播的笑容真可怕,哼!]
蘇葉慕:“!”
此時,波塞冬要塞氣氛沉重,艾倫將軍寒著臉,冷冷的目光看著來傳達皇帝陛下旨意的侍衛長。
“陛下要求,元帥三日內必須回到皇宮複職,此命令,不可違背。”
“砰!”
麵前的桌子被赫卡將軍的拳頭砸成碎塊,他猛然站起來,揪起佐倫的衣襟,手一下一下拍在佐倫臉上:“回去告訴你的皇帝陛下,元帥現在不方便回都。”
“赫卡將軍,請自重,陛下是帝國的皇帝,請慎言。”
“慎你……”
“赫卡,”艾倫喝住赫卡:“佐倫侍衛長請回複陛下,我們一定會轉告元帥,儘量按時回都。”
“陳副官,帶佐倫侍衛長去休息。”
佐倫離開後,赫卡‘切’一聲,倚靠著椅背,腳踩在桌子上:“你這弟弟還真向著皇帝陛下。”
艾倫無視赫卡的問題,起身:“記得賠錢。”
“靠,老子沒錢,不能從軍費出嗎?”
“你已經倒欠元帥軍費了。”
話落,艾倫離開,留下急吼吼叫人拿膠水來粘桌子的赫卡,艾倫腦海冒出黑老大,艾倫想,把這倆人放一起,或者能治好赫卡毀壞公物的癖好。