蘇葉慕選的材料有雞、鴨、火腿、排骨等，全瘦肉、雞脯肉，乾貝等，五棵白菜，一棵紅蘿卜。
回到位置上，蘇葉慕先熬高湯，把雞、鴨、排骨、火腿氽水後，一起放入大鍋內，加入清水、一條大蔥、薑，大火燒開後加入料酒，轉小火慢熬兩個半小時。
在這期間，蘇葉慕把雞脯肉跟瘦肉剁成蓉，用清水調成漿狀備用。白菜五棵全取中間最嫩的部分，然後蘇葉慕把白菜放進水裡，小心翼翼把外圍的葉瓣與裡麵的芯分開，用小刀在輕劃幾下，然後又把外圍幾葉瓣沿著原來的痕跡合回去，又變成完整的一棵，接著把外圍葉瓣表麵那層絲撕去，用牙簽在外圍紮一遍小孔備用。
蘇葉慕看時候還早，拉來一把椅子，拿把小刀，開始用紅蘿卜雕小魚、小蝦。
其他考生不是緊張在動作，就是還擰著眉頭在想菜肴，蘇葉慕已經閒下來，即使已經知道蘇葉慕的實力，還是讓人有揍他的衝動。
/噗，淡定的蘇葉慕。/
/這才是真正的廚師啊！/
直播間眾人讚歎，然後全圍到蘇葉慕身旁，看他在做什麼。
/我靠，蘇葉慕是在開玩笑嗎？他在刻魚，太厲害了，這魚比我指甲還小。/
/我更驚訝的是蝦，比魚還小，我甚至都能看到蝦眼。/
/天才、藝術家啊！我看著這魚蝦的樣子已經能想到它們在水裡是如何愜意的遊玩。/
栩栩如生，就用一把小刀就刻出這麼美麗的東西，哪怕看起來如此簡單的樣子。
蘇葉慕這一坐，就坐兩個多小時，形狀指甲大小的小魚小蝦各雕十條。
湯的清鮮溢出，引人食欲，眾人咽咽口水，不約而同看向蘇葉慕，在場考生更緊張了，手上動作不知不覺開始加快，心底卻感覺異常平靜，仿佛，這個人，就應該這麼厲害。
蘇葉慕篩子把湯渣去掉，油也撇清，把清湯倒入另一鍋湯中，加入豬肉蓉，小火攪拌慢慢散開後，撇掉豬肉蓉，加入雞肉蓉，跟豬肉蓉一樣，散開後，撇掉肉蓉、油，直至湯變得明澈清亮，下調味備用。
取白菜清水焯至七成熟，撈出放進冰水裡麵浸，去味。
白菜浸三分鐘後，取出加湯放入蒸爐兩分鐘，取出，分彆放進五隻碗口大的瓷盅裡，嫩黃的白菜芯等在瓷白的湯盅裡，猶如含苞待放的花朵。
又把幾樣東西用湯氽一下，分彆弄好，時間到了，蘇葉慕把時間卡的剛剛好。
考官叫停後，就開始試菜，考場二十五人，除蘇葉慕外，都是弄乾貨，瓷白的盆子裡，有肉有菜，擺成花朵或者樹之類的，或者一塊牛排上麵，擺了很多花，看上去，春意十足。
如果一兩個人這樣弄還行，可全場百分之八十的人這樣弄，就顯得平凡了。
不過能殺到二級，實力還是有的，雖然創意不怎麼樣，但好在味道還不錯，而這批人綠色素值明顯也偏高，最高的一位考生達到八十九，緊追蘇葉慕之前的數據。
蘇葉慕被安排在最後，當他端著五盅白菜湯上來時，評委有點愕然，這清湯白水，中間就一棵黃嫩嫩的白菜，看著雖不錯，可並不像蘇葉慕的水平。
陳老正想問話，蘇葉慕拿起一壺湯，對著白菜中間澆下去，這時奇跡出現了，隻見這白菜如含苞的花朵慢慢舒展開，變成荷花形態，花芯中間點綴一點紅，展開的花瓣內飄出兩條小魚小蝦，歡快遨遊著，隨著湯飄浮的還有翠綠葉瓣……
精致，絕美，春天花朵盛開的美景由一道菜，呈現的淋漓儘致。
/天啊，好美，那，那是真魚吧！還會遊動，我仿佛看到它的尾巴在舞動。/
/我看到什麼？我終於明白這名字為什麼叫荷塘春色了，這就是春天盛開的荷花啊！/
/太讓人震驚了，菜還能這樣做？/
/美哭了，播播太厲害了，舍不得吃！/
/這名叫蘇葉慕的廚師是怎麼回事？這些人都被他甩到天馬係去了。/
/再美，難吃也過不了關。/
一眾讚美聲中，冒出這一道聲音，眾人才不管他，早已經沉溺在這美景中。
/還不吃，沒了。/
有人提醒，眾人才發覺，已經有評委開動了，搶啊！不搶沒了，這些評委有前科。
湯看上去清澈，喝進嘴裡卻香味濃醇，不油不膩，用湯灼出的白菜色澤嫩黃、柔美，入口清香爽口，齒頰生香。
作為禦膳，開水白菜地位之高，可媲美佛跳牆，可見它味道之絕。
開水白菜的美味跟其他菜肴不同，其他菜肴好吃，眾人大都狼吞虎咽，可開水白菜這道菜，他們舍不得，細細嚼著，享受著白菜的鮮甜，湯汁的濃鬱，覺得如此幸福。
蘇葉慕再次大勝，一道開水白菜，不但讓他享譽帝國，連今天翻牆過來的聯邦民眾也震撼了，這人才，我們聯邦也很需要啊！