劉紅星覺得今天的師傅有些心不在焉的，早飯吃完了之後就時不時愣一下神。
“中午做烤魚、蘸水兔、熗活蝦對吧？”
“不是，中午肉菜做蘸水兔，還有清炒蟹黃油和熗活蝦。”
這已經是自己師傅第三次問了，明明最開始菜單是她定下的，結果一轉頭就忘了。
廖清歡扯了扯耳朵，不好意思的笑了下，“哦哦哦，是這樣來著，我都忘了。”
她著實是被陸長纓說的話給驚到了，原本她是沒打算告訴對方自己是誰的，她在海城生活那麼多年，壓根就沒見過陸長纓，怎麼也沒想過，原來陸長纓趕往海城，居然是為了接她走。
而且，對方還因為這趟路，命沒了。
在她看來，那麼多年，陸家也沒過來，想來對方家裡也沒想過什麼婚約不婚約的事。誰知道，在那種兵荒馬亂的時刻，陸長纓居然奔赴千裡到海城，是為了接走自己。
所以，現在的廖清歡心裡非常的沉重，還有些負罪感，覺得陸長纓要不是因為她，也不至於把命給丟了。
他們陸家一方豪雄，陸長纓本人又被譽為打仗奇才，看報紙上說，他那時候已經和藍軍達成了共同抵抗倭國的協議。
廖清歡沒有再往下想，反正怎麼想都有負罪感。
看到肉質肥嫩的兔子，她利落的剁下兔頭。昨晚上這陸少帥想吃肉來著，那今天就給他整一些肉吧，稍稍緩解一下負罪感。
沉下心的廖清歡投入其中，廚子就她一個人，今天中午可不比昨天。昨天食材少，不需要接待太多的客人，但今天食材跟上了，再加上昨天還有不少人沒吃到，那今天就會過來，所以必須精心準備。
兔肉涼水下衝洗了一個時辰，已經將血水都清洗得差不多了，表皮呈現出潔白晶瑩之色，裡麵的肉則泛著淺粉色的紅。這樣處理過的兔肉沒有腥臊味，兔肉的品質會更上一層。
把兔肉放進鍋裡煮熟的同時，廖清歡開始調製蘸水兔的料汁。
雖說兔肉好吃是根本，可料汁調得好，才是最至關重要的。小紅椒切成碎末，蒜則搗成蒜泥蔥花鹽醬油以及香油都不能少，再加上一些海米香菇煮出來的鮮湯，一碗碗紅亮誘人的蘸水汁就調好了。
劉紅星把蘸水都放到案板上，轉個身的功夫又看到自家師傅拎著一把野草從後院走進來，眼看著對方將野草的葉子全摘下來，用菜刀切得細細的，他仔細辨認了一下，不是自己熟知的野菜。
“師傅，這是什麼？”
“薄荷葉，後院角落裡長了一點，放到蘸水裡能增加一些清新的味道。”
她把切好的薄荷葉交給劉紅星，“一碗放一點。”
處理好蘸水兔，就開始料理起清炒蟹黃油，這道菜是海城名菜，海城的廚子沒有不會做的。配料簡單，可做得好吃卻不簡單了，光拆蟹這一點，就有很多人做不到完美。
劉紅星按照廖清歡的吩咐在每碗蘸水裡放上薄荷，一抬眼就看到林香香掀開簾子露出個腦袋，眼巴巴的瞅著廚房裡麵，似乎是看到了什麼東西，這會眼睛還瞪得大大的。
他順著林香香的視線看過去，隻見自己的師傅不動如山的站在案板前，手裡正拆著螃蟹。他見過以前在和平飯店的師傅做清炒蟹黃油，他們拆蟹，一般是直接將蟹殼掰開，然後將蟹油和蟹黃取出來。
可他師傅卻有些不一樣，將蟹油和蟹黃取出來倒都是一樣的，但她還細致的將蟹肉全給取出來了，取出來也就算了，她還把所有的螃蟹位置回歸原位，又形成了一個完整的螃蟹放在盤子裡，像是從來沒被動過。
劉紅星在一旁默默的看著，他聽自己爺爺說過，以前在海城的大戶人家，會請專業的拆蟹人到家中拆蟹，光拆蟹的工具都需要八件，這就是所說的蟹八件了。專業的拆蟹人會將蟹肉蟹黃都很完整的從螃蟹中剝離出來，再將螃蟹完整的拚裝回去，這在以前的海城，算是一件很有趣的品蟹活動。
但他師傅，卻隻用一把菜刀和一雙手，甚至連剪刀都沒用上，就這麼輕輕鬆鬆的將螃蟹給拆好了。
廖清歡很滿足的看著一隻隻完整拆好的螃蟹，海城這邊愛吃蟹，他們家酒樓自然也會供應螃蟹，有一道螃蟹叫芙蓉蟹肉，這道菜則是去蟹黃隻用蟹肉，再加上雞蛋清和銀芽韭黃等翻炒，炒熟後再重新裝入蟹殼中，將看似完整的螃蟹原樣端上桌。
她從小到大拆過的蟹不多不少也有上萬隻了，用工具反而繁瑣，若是掌握了力道，熟知蟹的各個關節如何鬆動才能保證蟹肉的完整，自然就能徒手拆蟹了。
她今天就是準備在仿照芙蓉蟹肉，隻不過裝在蟹殼裡的芙蓉蟹肉換成蟹黃油罷了。
後廚房如火如荼的忙碌著的時候，和平飯店正對麵的紡織廠裡，李淑華正心不在焉的上著工。
她也不知道自己怎麼的，明明昨天都在和平飯店裡吃了兩頓，可這心裡還是惦記得厲害。還沒到飯點呢，就眼巴巴的瞅著下工，她好去和平飯店吃飯。
“淑華，聽說中午食堂那邊有獅子頭，待會趕緊去搶吧？”王琴叫了一聲李淑華，她為了吃的不顧形象，能跑過去排隊，
原以為李淑華聽到獅子頭會答應的，誰成想對方卻搖搖頭。
“不去不去，我上和平飯店吃去。”
王琴和吳月玲對視一眼，“你糧票還夠嗎？”
他們工廠每月發的工資和糧票雖然多，可那也經不住這樣一頓兩頓的在飯店吃啊。
“沒事，我手裡的就我自己花，還能吃幾頓的。”李淑華笑容燦爛得很，眼瞅著就快下工了，心中越發的雀躍。
而旁邊的製造廠領導辦公室裡，一個麵容清秀的男人正蹙著眉頭，看著眼前裝在飯盒裡的菜，一副不知道該怎麼下筷子的樣子。
“獅子頭太油膩了，蜜棗扒山藥太甜了，白菜墩子又太素了，害，鄭楚華，你可是來做事的，又不是來品鑒美食的，我知道你外公做菜好吃，你從小吃慣了，不愛吃彆人做的菜。但你外公這會在京城指導著給大領導做吃的呢，可沒法給你做菜。”
旁邊一位穿著黑色中山裝的男人歎了口氣，他覺得自己把這位請過來真是犯了大錯。
“不吃了，你吃吧，我去外麵轉轉。”清秀男人推開飯盒，將筷子放了下來，然後起身直接往外麵走去。
中山裝男人趕緊跟上，有些討好的說道：“我早上聽廠裡工人說過，外麵的和平飯店做菜味道不錯，要不咱上那邊去嘗嘗看。那肯定跟你外公做的味道不一樣，好歹中午飯吃一頓。”
清秀男人嬌矜的點點頭，攏了攏袖子，眉目淺淡的看著前方，“那就去吧！”