張瓢嚇一哆嗦, 轉身看見人正要解釋呢，就見師父橫了自己一眼, 然後轉身走了。
他鬆了口氣，這沒出息的樣子落在呂鍋眼裡又是一通被笑。
“讓你嘴禿嚕，女人在意的無非就是樣貌和身材，咱師父當年一星期能做兩次衣服，上午換一套下午換一套都不帶重樣的，你這樣說她，指定給你記上了。”
張瓢也後悔啊, 他嘴巴說什麼不好, 非得說這事。師父能活過來就不錯了，又不是她自己的身體，哪能挑三揀四的, 還撿那些身材好的？
“算了, 我給師父做一份紅燒羊肉, 聽說吃這個不長肉還補身體。”
他找了個彌補的方法，招了個徒弟過來, 讓人回萬國飯店拿羊肉去。
那頭劉紅星慘兮兮的被林碗□□著, 廖清歡路過的時候還看了一眼，見林碗雖然嚴厲，可實際上嚴厲得都非常到位，就也不管了。
她去了前麵，外麵的客人們吃得差不多走人了。今天樓上的座位也都開了，林碗他們送了那麼多人過來，現在都搶著乾活。
林香香和李淑華倆人都沒能搶過, 隻能乾著手站在一旁。
陸長纓倒還好, 氣勢擺在那, 他要是伸手收拾碗筷，邊上都沒人敢靠近。
廖清歡看了一會，又覺得現在的日子好像有點太悠閒了。沒有能逛的地方，也沒有地方給她做衣服，甚至連玩樂的地方都少得可憐。
飯店的經營所得也不歸她，而是歸國家所有，不需要操心酒樓的經營問題。
自己的徒弟們過來了，大家都忙著，反倒是她閒著手什麼事都乾不了。
“廖師傅，您自己做了醬油啊？”
楊盆手裡拿著醬油瓶子，有些興奮的喊道。
這一句話就把後廚忙著的林碗等人視線都吸引了過去，廖清歡一回頭，“對，剛來的時候做的。”
楊盆最愛的就是自己師父做的醬油，無論什麼菜放上一點都能提鮮許多倍。
所以一聞這熟悉的味道，馬上高興了。當年他們都沒來得及學做這醬油，海城就通知了大撤離。每回跟人說起師父做的醬油有多好的時候，邊上的人都不理解。覺得不就是醬油嘛，那醬油瓶子去打，那味道也香啊。
他們不懂，師父做的醬油確實不一樣。
“醬油，是廖師傅做的？那後麵還有嗎？小鄒，拿小壇子裝一壇子，晚點給我帶回去。”林碗特彆不客氣，趕緊讓自己安排過來的幫廚去裝醬油。
呂鍋就帶了自己的大徒弟梁忠過來，外孫和興國那小子都回廠子去了。見二師弟讓人裝壇子裡帶走，他也趕忙讓梁忠去裝。
梁忠最聽他的話了，什麼都沒用，搶了個壇子擠開那些幫廚的人，率先跑到後麵去裝醬油。
張瓢這會還等著人送羊肉過來，自己也拿了個乾淨的壇子，毫不客氣的也去舀了。
廖清歡額角直抽抽，好大歲數的人了，拿起她的東西真一點不害臊。
她趕緊跑到後麵去，“都給我少裝一點，我就做了兩缸，你們裝完了，我用什麼？林碗，你要臉不？你怎不端著喝呢？張瓢，你那壇子已經裝不下了。還有那什麼梁同誌，那是我醃的鹹菜，還沒到時間掀開了，小心讓味道跑了。”
後院裡傳出來廖清歡大呼小叫的聲音，剛剛還覺得無事可乾的心情已經完全消失了，轉而被這群土匪徒弟給氣得半死。
還都是一群小老頭，你像以前那樣教訓還教訓不得，得顧著他們的身體。
哄搶完畢，廖清歡氣呼呼的一探頭看缸子，差點沒撅過去，裡麵原本隻用了一點醬油就剩了個底。
那林碗個大臉的還在旁邊歎氣，“我明兒個再來裝，廖師傅，您的黴菜梗好吃，什麼時候做一點唄。”
要不是旁邊有人，她都能大巴掌扇過去，“沒有沒有沒那功夫。”
還想吃黴菜梗，做夢去吧。
誰知道林碗居幽幽的歎了口氣，“哎，我都四十多年沒嘗過那味了，眼瞅著我也快入土了……”
廖清歡看著林碗那比自己還大的身板，以及紅亮的臉蛋：？
……
外麵收拾完了，廚房眾人也開始吃飯，中午的菜都會留下來一些，專門給做事的人吃的。因為幾位師傅說要做菜給廖師傅嘗嘗，大家就乾脆等一等，到時候一起吃。
張文躍一直在自己師父手下打下手，他師父平時不怎麼下廚，隻是指導他們。見師父要親手下廚給廖師傅嘗嘗，他在心裡越發的確定廖師傅不是一般人。
和平飯店比萬國飯店要小很多，平時萬國飯店有的食材他們這沒有，但好在基礎的還是有的。
他師父擅長做淮城菜係，見這裡備著口大缸，裡麵有新鮮的鰱魚，便著手準備做個清湯魚圓，剛好中午沒有湯品。
他還想幫著處理魚的，結果師父隻是推開他，讓他看著火，再洗一把小青菜。
楊盆親自處理魚肉，做了這麼多年的菜，麻利勁還是在的。
鰱魚乾脆的開膛破肚去鱗片，拿水清洗乾淨再去刺取魚茸，魚頭則入鍋，加水燉魚湯。
這魚茸不是所謂的剁成魚茸，而是拿刀刮魚肉，這樣取出來的魚茸比剁出來的更精細一些。這種菜他們很少在飯店做，費時不說還費力。現在的大家上飯店吃飯就喜歡吃油大的，你做這麼細致，人家一看清湯寡水的，還不如吃條紅燒魚呢。
也就是做給自己師父吃，楊盆才願意下這個功夫。
廖清歡走到楊盆身邊，滿意的點點頭，“中午這三個師兄弟做的菜，你這個徒弟做得最細致了，隨了你的性子。”
楊盆憨憨一笑，“確實挺像我的。”
“做菜就得沉下心，不怕活細就怕活不細，味道是不會騙人的，做得好與不好，全看你用心還是沒用心。”
這邊稍微看了看，又轉去看張瓢，他要的羊肉到了，萬國飯店今天供應白切羊肉，他拿一些過來給廖清歡做紅燒羊肉吃。
“說是淩晨就到了一隻羊，然後整隻羊被我們店拿到了，從三點鐘開始就放在大鍋裡悶燒，按照師父以前教的，中間大小火輪換著來。也沒翻過一次，就是沒有老湯加進去，條件不允許。一直悶燒到了天亮，我留了一小塊羊肉，就是特意給您留的。”
“我們那飯點比你們這早，老早就有客人聽說我們那有羊肉，排隊等著吃，中午就把羊肉給賣乾淨了。”
張瓢心裡惦記著師父，這年月羊肉來之不易，就算他們飯店那麼大，想要羊肉也不是說要就能要的。海城當地不怎麼會飼養羊，這還是周邊村裡有來自北方的知青養的羊，肉質細嫩也沒什麼膻味。天氣漸涼，飼養的羊被大隊拖出來出欄，這才有了今天的羊肉。
其實還有些什麼羊雜之類的，也被鹵了賣出去。羊血倒是留了下來，準備明天提供羊血湯。
孫林就在旁邊聽著，其實也沒聽出個啥來，就跟話家常似的。隻是聽自己師父跟這位廖師傅說話的語氣很柔和，跟他們說話的語氣完全不一樣，自然也明白了早上確實是他們怠慢了這位廖師傅。
廖清歡就說怎麼還有羊肉呢，聽張瓢講了才明白。
“做法沒錯，沒有老湯就沒有老湯吧。”
巧婦難為無米之炊，做菜得細致，講究的是用心對待。若沒有食材就隨機應變，也沒必要非按照老法子來做。
“就是我們做的麵醬味道不好，師父您要是有時間，就給我們做一壇子唄。”張瓢腆著個老臉，可好意思了。
廖清歡翹起的唇角抿直了，感情擱這等著自己呢。
幾個徒弟做菜挺快，外麵已經把桌子拚起來，擺了一張大桌子來坐。
中午那些菜一直溫著，一大盤一大盤的端上桌，後麵大師傅們做的菜也盛了出來。
李淑華這來乾活沒幾天，就趕上這麼大一桌子菜，那張嘴早就忍不住了。金黃酥脆的棉花條子沒吃過，想吃。看起來非常有特點的囫圇茄子也沒吃過，想吃。還有那紅燒小嫩雞，看起來非常美味，想吃。還有那什麼桂花肉，堆在盤子裡看著彆提多誘人了，想吃。紅燒羊肉濃油赤醬的，皮看著都很好吃，想吃。大湯碗裡裝著的魚丸看起來白白嫩嫩的，說是配的湯也是魚湯，上麵撒著翠綠的蔥花，想吃。以及那個光頭師傅做的雞油花卷，看起來俏生生的漂亮極了，也想吃。
當然了，最想吃的就是廖師傅蒸的米飯，今天中午那些來吃飯的朋友都說那飯真是神仙吃的，鬨得她想吃得不行。
加上和平飯店自己的人，大大小小有十來個人圍著坐。
呂鍋他們自然是想讓廖清歡坐在上位的，但廖清歡給他們使了個眼色，便坐在了陸長纓身邊，旁邊還有林香香和李淑華。
於是呂鍋就這麼不自在的坐在了上位，雖說他現在年紀是最大的，可師父在這呢，再怎麼年紀大，該尊敬師父還是得尊敬的，所以他坐下來還挺不自在的。
“不要客氣，都吃，今天幾位大師傅給咱們做菜，辛苦他們了，也辛苦各位今天來和平飯店幫忙。”
廖清歡見大家都克製著不動筷子，趕緊招呼了一聲，順帶著又給呂鍋他們使了個臉色。
安排過來的幫廚哪有那些機會跟大師傅坐一桌吃飯，平時不被罵就已經是謝天謝地了。
所以坐一桌他們還抖抖索索的不敢動彈。
呂鍋他們得到了師父的眼神，率先寒暄一下，跟大家說他們是師兄弟的關係，然後就伸筷子夾著自己做的菜，手一抬，幾雙筷子就送到了廖清歡碗裡。