口感是很有層次感的，酥皮金黃鬆脆，裡麵又是顏色較深的火腿和蘑菇泥，在牛排則呈出鮮嫩的粉色。切的時候裡麵的肉汁還會溢出來，在顏色搭配上很亮眼。
一口這樣的牛排吃完，再吃一口邊上新鮮的蘆筍，確實非常的享受。
廖清歡他們都抱著非常欣賞的態度品嘗完這頓午餐，不一樣的體驗，在異國感受到氛圍更加的濃鬱。
安德魯一直在觀察大家的表情，見大家都很滿意的樣子，自己非常的高興。
他切下牛排，滿足的吃了一大口。
咽下後他好死不死的多嘴來了句。
“聽說在華夏，牛肉是非常奢侈的肉類，普通家庭不會吃牛肉，關於牛肉的做法，並沒有鷹國多吧？”
雖然昨天吃的烤牛肉串很好吃，但他認為吃法不夠優雅，同時做菜的手法也過於粗野了些，煙熏火燎的並沒有美感。
在場能聽懂英文的不少，也就廖清歡和她幾個徒弟還有兩孩子不明白。
雖然安德魯的臉上並沒有傲慢的情緒，可他這話說出來，就充斥著傲慢。
百靈慌張的看向許勺，對安德魯說道：“華夏關於牛肉等食材的處理也非常的多，安德魯，你這句話說得可不對。”
安德魯也反應了過來，他趕緊道歉。
“是我對華夏不夠了解，我很抱歉。但在我的認知裡，確實是在吃牛肉上，隻有西方人才有更大的發言權。”
他很無辜，但他確實是這麼認為的，隻是認知不同而已，更何況他對華夏也不了解，以前聽人說華夏的耕牛非常的珍貴，他們是不會輕易吃牛肉的。
這會廖清歡他們也都聽了翻譯過來的話，林碗那小暴脾氣，可看不上這些。
當然了，他也知道這個安德魯沒惡意，隻這種語氣，他們都受不了。
什麼叫吃牛肉隻有西方人有發言權？我們華夏人煎炒烹炸煮燉燜烤，什麼口味的牛肉做不出來？你們西方人吃牛肉不就一個煎，還能有什麼？
坐在許勺右手邊的艾斯放下刀叉，擦擦嘴後看向安德魯，話卻是對廖清歡說的。
“廖女士，相比較下來，我更喜歡吃您做的牛肉。不知道我有沒有那個榮幸再品嘗您做的菜。”
他這話用的鷹文，安德魯看向了廖清歡。
這位女士，居然會做菜？
“這樣吧，晚上咱們做一頓牛肉大餐，也希望改變安德魯大廚對華夏的錯誤認知，你們覺得怎麼樣？”
廖清歡聽完陸長纓翻譯的，感激的看了艾斯一眼。然後溫溫柔柔的說道，雖然溫柔，卻讓呂鍋他們都明白。
今晚的牛肉大餐要是不好好做，一個都彆想好。
……
下午的廚房異常的熱鬨，廖清歡戴上帽子，把頭發攏到裡麵，一根發絲都沒漏出來。圍裙是百靈的，也不講究什麼尺寸不尺寸的，反正繩子一係，小細腰就勾了出來。
廚房裡呂鍋他們都在認真的做著準備，而傭人們則搬著各種牛肉從偏門進來，這都是剛從倫敦運過來的牛肉，任何種類的都有。
安德魯也在廚房裡，但他今晚不做菜，隻是觀摩學習。
廖清歡來到一塊塊的牛肉麵前，又伸手把呂鍋招過來，兩個人認真的分析各個品種的牛肉可以分彆做成什麼華夏菜。
“這個肉質和黃牛肉比較像，看脂肪紋理也差不多，用它來做湘菜中的小炒黃牛肉比較適合。”
呂鍋指著其中一份顏色呈棕紅色的牛肉，這個牛肉的脂肪顏色都是黃色的，和黃牛肉很像。
“這個倒是可以用來做牛肉脯，還有這個紋理比較細，做燈影牛肉挺適合。”
廖清歡分好牛肉入菜品種，安德魯在一旁看得非常疑惑。
他隻看到這兩個人對牛肉指指點點的，心裡想著他們應該不知道這些牛肉怎麼做菜。許勺專門打電話叫來一個可以當翻譯的華夏學生，這會就跟著安德魯給他翻譯。
等聽了學生的翻譯，安德魯驚訝的說道：“華夏能做出很多牛肉的菜品嗎？我聽說華夏人不舍得吃牛肉，一般隻吃豬肉雞鴨魚。”
要不是有工資，那學生白眼都快翻出來了，借著翻譯的功夫，他滔滔不絕的給安德魯科普。
“我們華夏從很早以前確實不允許隨意吃牛肉，不允許的原因是，牛作為主要的農牧畜力氣，所以才不允許隨意宰殺。但如果牛老了，無法耕地，就可以向官府申請，宰殺牛來食用，而這些牛，隻允許留下肉，骨頭需要上交登記。我們吃牛肉的曆史是很長的，從朝代周就開始了，距今已經有三千多年的曆史。”
“這麼長？”
安德魯嚇了一跳，華夏人從那麼早以前就開始吃牛肉了，這太嚇人了。
學生見他這樣，滿意了，科普得越發的開心。
“當然，隻是後來朝代秦，有一段時間不允許吃牛肉，在那個朝代之後，就像我剛剛說說的那樣，沒有不允許吃，隻是不允許隨便吃。而我們華夏八大菜係，關於牛肉的做法實在是太多了，任何一個菜係裡都有關於牛肉的做法，牛肉脯牛肉乾爆炒蔥燒等等。”
安德魯聽得目瞪口呆，現在才知道自己實在是孤陋寡聞了。
學生已經非常興奮了，嘴裡話說個不停。
而廖清歡等人已經開始動作了，所有的香料全都從許勺的餐廳裡運了過來，包括他們想要的鍋碗瓢盆等工具。
菜品分配下去，他們要做的確實就是八大菜係裡的牛肉。
廖清歡做燈影牛肉還有西湖牛肉羹，其中燈影牛肉是大工程。
牛肉切片，然後放入香料等醃製。時間不需要很長，隻要醃製四十分鐘。
這個功夫廖清歡來到林碗身邊，他要做的是五香牛肉和陳皮牛肉。
陳皮牛肉隻需要炒，這會還不著急，五香牛肉是鹵製的，需要的時間比較長，先做五香牛肉。
牛肉一整塊，然後入鍋爆香，餐廳送過來的酒是國內的黃酒，倒入鍋中加入五香桂皮等，大火燒滾後就轉文火燒透。
這時候的牛肉肉質收攏，接著再爆一次牛肉，加入鹵製牛肉所需的香料等鹵煮。
濃鬱的香味在廚房裡飄蕩，安德魯他們都已經不說話了，來到林碗身邊，那學生看著鍋裡的牛肉，眼淚都快出來了。
“這是五香牛肉啊，我都好久沒吃了。”
他瘋狂的嗅著香味，來鷹國後他就沒吃過一頓好的，天天就是各種黑暗料理，吃得他人都瘦了不少。
現在聞到這麼正宗的家鄉菜，口水肆意的往外湧著。
廖清歡站在林碗邊上，聽到這個學生說的話，便看了他一眼。
“你是蘇城人？”
剛剛說的話就是蘇城話，和海城話一樣，都軟聲軟調的。
“對對對，我是蘇城人，你們是海城人吧，我聽出來了。”
那學生很熱情的說道，海城離蘇城很近，大家就是一家人了。
“你在哪裡讀書？”
廖清歡隨口和他聊了起來。
“裡倫學院。”
“恩？裡倫？”
他們家順子未來就要在裡倫讀書，看到這個學生，她眨眨眼睛。
學生現在已經沉醉了，他是來掙錢的，隻做一個下午的翻譯，晚飯之前就會走。而這些菜說是晚上要給莊園的人，他肯定是吃不上。
就在他一邊嗅著香味一邊和安德魯說話的時候，廖清歡端著個盤子過來，塞到他手裡。
“五香牛肉還沒做好，我切了一點出來，你幫著嘗嘗味道吧。”
牛肉切成薄片，一塊塊差不多大小，熱騰騰的還往外冒著熱氣。
他看著手裡的盤子，有點恍惚。
“給，給我的？”
“對，給你嘗嘗味道。”
聞著就在鼻息間的香味，他都要哭了。剛剛還在想自己不應該接這個活，這不是遭罪呢嗎？結果現在手裡端上了盤子，他瞬間覺得這是人間最幸福的工作了。
他迫不及待的直接拿手抓了一塊，還很燙，但他完全顧不上這個燙。
五香的味道和牛肉的味道在唇齒間來回，一口就把他吃得頭皮發麻，大概是太久沒吃過了，這會他覺得五香牛肉都好吃到天上去了。
邊上的安德魯見他這個樣子，也跟著拿手捏了一塊，細細的品嘗後感慨了一句。
“太不可思議了。”
華夏人太會做菜了，這種香料和鷹國的香料完全不一樣，吃到嘴裡也是完全不一樣的風味。
“這還沒有很入味，接著鹵製的話，味道會更好的。”
學生心痛的看著他的手，小心的護著盤子，暗暗提防他再來抓一塊牛肉。
廖清歡表情和煦，“晚上留下來一起吃飯吧？我們今天做的全牛宴，各大菜係的牛肉都會做，你在異國他鄉應該很久沒吃到華夏菜了，既然有這個機會，正好一起吃。”
那學生眼睛鋥亮，“可以嗎？真的可以嗎？”
“當然可以了。”廖清歡越發的溫柔。