“以前覺得黃記的小龍蝦好吃，現在再吃就覺得一般般了。”
“彆要求太多，肯定不如夜宵攤的，但比起其他店的，還是好吃很多的。”
“哎，夜宵攤太難排隊了，老板又不擴大規模，每天就賣那麼一點，怎麼夠買啊？”
“是啊，據說老板本身就很有錢，所以多賣一點少賣一點對她沒什麼區彆。”
黃有全心裡咯噔一聲，作為生意人的直覺，他知道這家夜宵攤很有可能成為自己的勁敵，必須要好好的應對。
於是，他帶著店裡的主廚準備先來一探究竟。
一到這兒他就有點震驚。
這個小廣場的位置其實不算好找，但七裡八拐的找到這裡後卻發現熱鬨得很，好像最近幾條巷子裡的人都集中到了這裡。
好幾個攤子，賣煎豆腐的，賣炸貨的，還有賣串串麻辣燙的，儼然是一個小小的夜宵集聚地了。
食客們說的那家夜宵攤特彆的好找，循著人最多的地方看過去就好，是這兒的閃亮C位，精致整潔，和周圍這些小攤販風格大為不同。
第一次來，黃老板還沒有吃上，隻能點了一份讓自己驚為天人的炒粉和鹵毛豆。但就是這種越常見的食材，越能吃出廚師的真本事。吃了之後，他就已經知道了這家廚師的廚藝，可能比自己店裡所有廚師加起來都要好。
第二次來，黃老板長了經驗，和普通的食客們一樣，八點半就來排隊，還帶上了自己店裡的主廚。
這次，終於吃上了。
秘製小龍蝦兩斤，冰鎮花雕小龍蝦兩斤，還要了兩份炒粉，兩人吃得津津有味。
“她這龍蝦好，又大又新鮮。”主廚讚歎不已。
“大小倒是和我們店裡最好的那一檔差不多，一隻大概有□□錢，但好像她的口感是要更加的乾淨。”
一般的小龍蝦會有點土腥味，尤其是不新鮮的時候，為了掩蓋這股味兒就要用很重的香料和辣椒。所以隻有新鮮的小龍蝦才能用來清蒸以及冰鎮。
他們誇這小龍蝦乾淨，是指它比普通的新鮮似乎還要更好一些，完全嘗不出一絲絲的土腥味兒。
“不知道她是哪兒的貨？”
“這兒離明江近，肯定是明江。”
“明江哪家？哪家運輸公司保鮮技術做得那麼好？”
“嗯，可以讓人打聽打聽。”黃有全吃得不亦樂乎。
他本來以為自己做了十幾年的小龍蝦，對這東西已經完全提不起任何興趣，沒想到今天倒是又找到了新鮮感。
“是比咱自家的要好吃一點。”他謂歎道：“厲害呀！”
在華國做餐飲生意是很難的，必須要時時推陳出新，還要有危機意識，不然就很容易長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上。
“不說原材，這位廚師的調味功力也是很牛的。”
主廚有點郝然：“有好幾種香料我都沒嘗出來。”
身為廚師，首先要有一條靈活的舌頭。大部分的菜，隻要把裡麵用的調料吃個七七八八，再配上多年的經驗，仿做出來的菜不說能完全一模一樣，達到個七八分相似是沒什麼問題的。
“這麼說我們做不出來？”
“很難。”主廚皺眉承認：“即使是特意仿照著做了，也達不到這個水準。最終可能還比不上我們現有的那幾個口味。”
黃有全一沉吟：“沒事，回去慢慢研究研究。這個事倒不急。當務之急是先把她的供應商給找出來。”
吃完了小龍蝦，脫下一次性手套，他朝炒粉進發：
“我覺得吧，這個小攤子其實也成不了我們的競爭對手。”