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江三爺的小飯館已經開了三十多年了,一直也沒個正經名字，因為在這條街的南頭,鎮上的人一般就叫街南邊那家,即使現在街道擴建了，再往南去,又建了很多各種各樣的店鋪，飯館也有，但說起街南邊的那家，大家普遍的認知還是這一家。本書最新免費章節請訪問。
小飯館前麵是個大院子,用一道籬笆牆和大街意思性地隔了一下,小飯館的房子十來年前推到重建過一次,蓋的是當時很流行的大寬屋,那個時候蓋樓的還是少數,這種大寬屋就是很好的房子了，顧名思義，這種房子就是寬，像陳安修的那種老房子，外牆南北普遍都是四五米，這種大寬屋少說也有七八米，房子麵積大了，一進去就感覺特彆敞亮。小飯館有三間大寬屋的麵積，左右兩邊各隔出來三個小包間，中間留出來一個大堂屋，整齊的擺放了十來張桌椅，有四人桌，也有兩人桌，正對門口的小櫃台是收錢的地方，後麵的架子放著的是各種酒水，飲料，也有香煙。
小飯館裡除了江三爺，還有三個人，一個廚師叫周海，四十多了，個頭不高，挺著個啤酒肚，皮膚很黑，聽說老家是西北那邊的，具體什麼地方，陳安修也不清楚，他在附近的張家窪村做的上門女婿，已經很多年了，現在兩個女兒都很大了，一個叫孫曉的男孩子，二十出頭，主要是負責上上菜，收收錢，還有一個是周海的老婆叫張春麗的，她不是全天在這裡，她隻在飯點上過來，主要負責刷刷碗，清清垃圾，平時在家裡還有不少農活要做的。
“剔掉骨頭的肘子下鍋之前一定要用麻線綁起來，要不然燉出來，肉就很散，不好下刀子，還有骨頭不要丟掉，要一起放進去，這樣燉出來的湯才香……”自從陳安修過來後，江新寶就在廚房裡開小灶，手把手的親自教。
“哦……”說實話，陳安修的興趣不是很大，他從來就沒想接手過江三爺爺的飯館，不過看老人家這麼堅持，他也不好做那些掃興的事情，也就認真聽了，還像模像樣的拿了個本子一邊聽一邊記。
江三爺爺對他表現出來的態度還是挺滿意的，隻是交待，“彆光記在本子上，要記在腦子裡。”
陳安修點點太陽穴，笑說，“三爺爺，都記在這裡了，調料都放上了，你快開火吧，我還等著嘗嘗你燉的肘子呢。”
“你這個孩子。”江新寶無奈的搖搖頭擰開火灶，繼續說，“燉菜的話用後肘子好，燉出來湯濃，紅燒的話用前肘子好，個頭是小點，但肉好吃，有嚼勁……”
現在還沒出正月，綠島市的天氣還很冷，前兩天的山上還下過一場大雪，從小飯館東邊的窗子望出去，就是陳家承包的山林，很多地方還被積雪蓋著，樹枝上，地麵上，白茫茫的一片。陳安修在心裡盤算著，等天氣暖和了，山上該種點什麼，雖說爸爸也沒指望這片山林能賺什麼大錢，但這麼一大片山地，隻養養雞，種那麼點果樹，好像太可惜了。留在山上幫忙是看家裡如今這樣，臨時做出的決定，望望有公司，晴晴要上學，除了他還能靠誰來照顧爸媽，爸媽養了他們三個，總不能病了的時候指望彆人來照顧吧。但事先也沒做好打算，現在就有點茫茫然沒有頭緒的感覺。
“白切雞一定要用村子裡散養的土雞，市場賣的肉食雞做出來一點滋味沒有，吃蠟燭一樣，以前我都是提前和養雞的人家打好招呼，就喂點麥糠，碎玉米和草就行，不要喂雞飼料，用的時候就讓小孫去拿，不過，你們家自己養著，這個倒是不用擔心……”
“還有這麼多講究嗎？怪不得咱鎮上這麼多飯館，就你這裡生意最好呢。”
“價錢是貴上一點，但時間長了，誰家的東西好，大家心裡都是有數的。療養院那邊都經常來咱們這裡要菜的。”
“恩，山上養的雞比家裡散養的肉還香。”
“這倒是，淡水魚的話主要是山上水庫裡的，櫃台那邊的本子上有老唐的電話，要什麼魚，要多少，直接給他打電話就行，他家和我合作很多年了，要什麼質量的，老唐都有數。咱山上的水好，養出來的魚也不錯，就近送過來也新鮮。”
陳安修一一都記下了，看到江新寶又在收拾魚，他趕忙說，“三爺爺，你做這麼多菜，最近店裡都沒什麼人啊。”剛過完年大家肚子裡油水都很足，各家飯館的生意都很清淡，周海他們也都沒來上班。江家的小飯館還算是不錯的，但上門的大多也就是在鎮上開店麵的，過來點上兩個小炒，再要上幾個饅頭帶走，基本沒什麼人點大魚大肉的。
“他們不吃，咱自己吃，我看今天的天氣也太不好，下午說不定還要下雪的，應該也沒什麼人來了，待會咱早早把門關了，你給你爸媽打個電話，午飯就彆做了，這些菜咱帶回去吃。”
“就是全家吃也差不多了，三爺爺彆做了，我去給我媽打個電話。”這樣一起吃飯的事情常有，陳安修也沒什麼可拒絕的，有時候是陳家做點好菜，會叫上老爺子，有時候是老爺子帶著菜去陳家，前後鄰住著，相處的和一家人一樣。
屋裡的信號不太好，陳安修出去給媽媽打完電話，抬頭看看天陰地更厲害了，西邊的天上都是厚厚的的烏雲，看來真是會下雪。
回去的時候，屋裡多了一個人，陳安修也認識，在鎮上開窗簾店的叫劉方，和陳爸爸年紀差不多，他家的窗簾店離著陳家的建材店挺近，裝修房子的人經常是去陳家買了建材，回頭還要去劉家買窗簾和門簾子。
“劉叔，想吃點什麼？”
“是安修啊，隨便什麼，清淡點的就行，最近頭痛，正好問問你三爺爺有個法子治治不？”小鎮就這麼大，一點風吹草動，大家都知道，所以說江新寶年後想把這小飯館留給陳家大兒子的消息，大家早就聽說了，如今看到陳安修出現在這裡，劉方也就沒什麼可奇怪的。
“那就來個老醋白菜，我多放點醋，早上剛買的芹菜，很新鮮，清炒一個芹菜蝦仁怎麼樣？”
“行，是個會做生意的，我待會嘗嘗你的手藝。”劉方雖然嘴裡這麼說，心裡其實不太相信陳安修的手藝，如今的年輕人都是家裡嬌著長大的，會做飯就不錯了，能指望好吃到哪裡去，不過都是街坊鄰居的，抬頭不見低頭見的，陳安修推薦的那兩道菜也不貴，他不好意思駁了這孩子的麵子。