“跟鯉魚大仙新學的?”
“是啊,學了一段時間了,今天第一次試手!”
“真是仙術啊!妙!”
徐祖爺不知道玄幻這個詞,要是知道了,肯定會說,這個世界玄幻了。
儘歡今天露一手,也是為了哄徐祖爺開心,就怕昨天的話題給他心裡加上太重的負擔。
其實昨晚睡覺的時候儘歡還後悔來著。
提前劇透都會招人嫌,何況是她說的事還那麼沉重。
這下子徐祖爺的心情總算是多雲轉晴了,要說家國未來,他的心也沒有在職的時候大了。
現在他就是一個普普通通的農家老頭,與其去擔心未來發生的事情,還不如跟重孫女快快樂樂過好每一天。
中午飯吃的有些晚,主要是豆花有多道工序,又都是細致活。
石磨把豆子一點點磨成漿,放進鍋裡用菜籽油散去浮末,熬煮熟透了,還要濾出豆渣,最後才少量多次點上石膏水,出花之後壓出多餘的水,最後才能得到鮮嫩可口的豆花。
徐祖爺在中途還用溫水瓶裝了一瓶豆漿,給儘歡當飲料喝,這種手工石磨磨出來的豆漿,什麼都不加,都是醇厚芳香。
跟後來早餐店那種加水加煉乳的那種摻假的香甜,完全就是兩回事。
豆花的蘸水很講究,七分豆瓣醬三分熟油海椒,再加上香蔥和香菜。
白生生的豆花在裡頭打上一圈滾,吃到嘴裡豆花的鮮嫩爽滑卻沒被蘸水的醇厚完全覆蓋,各有各的味道,又結合地很完美。
嗯嗯……真正的豆花就是應該是這樣的,豆花風靡後來的街邊小館大店,不是沒有道理的。
看起來很簡單的豆花,家家都會做出不一樣的蘸水和味型,每一家豆花的火候可能也不一樣。
豆花這種傳統的食物,是不能被智能化的,電磨和石磨出來的,感受完全不同,還不用說蘸水這種很需要個人色彩的東西。
“嘿!你這個娃娃,吃肉都沒這麼積極!”徐祖爺又給儘歡碟子裡夾了一塊:“你要喜歡吃,改天又磨嘛!”
儘歡放下筷子,伸出雙手給徐祖爺點讚,“祖祖,你磨的豆花咋這麼好吃呀!”
“小時候跟龍興寺的火頭和尚學的,廟子上都是素齋,就豆花最好吃!”徐祖爺笑著說道:“我當年部隊還專門教過炊事班,但他們做出來都不咋行!”
“那是!哪個都沒得祖祖你厲害!”儘歡小狗腿立馬上線。
逗得徐祖爺高興地眉毛都飛起,還打趣儘歡,“我看現在是沒有衙門了,要早一百年前啊,你這張嘴巴還能吃上師爺這碗飯!”
儘歡立馬把頭搖成了撥浪鼓,“師爺又說白又說黑,這個不大好喲!”
徐祖爺看儘歡這個煞有介事的模樣,哈哈大笑起來,完了還感歎道:“還是鯉魚大仙厲害啊,我家小魚兒越來越靈醒了!”
儘歡心想者,這鯉魚大仙可真夠累的,他老人家時不時就要被徐祖爺念叨念叨。
但這也沒辦法。
自己編的借口,就算是跪著也要圓完!
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