中午飯是宴客菜,徐祖爺做的比平時都要豐盛一些。
還沒等徐祖爺喊吃飯,儘歡寫完作業,聞著香氣就鑽進了灶房,徐祖爺從砂鍋裡麵撈出了一個鼓鼓囊囊的豬肚子來,打開豬肚尾部的口子,然後把包在豬肚裡麵的野雞拿出來,放回了砂鍋裡。
看儘歡進來便問道,“小魚兒,豬肚你想怎麼吃,是還是放在雞湯裡麵燉,還是撈出來爆炒?涼拌?”
豬肚是儘歡最喜歡的內臟,所以怎麼吃,徐祖爺主要還是要看儘歡的選擇。
儘歡聽了之後,立馬轉頭問賀重九,“重九哥你來選吧,是想吃涼拌的還是爆炒的,祖祖做的醬汁豬肚也很好吃!”
“我不挑都好!徐太爺怎麼方便怎麼來吧!”賀重九表示自己並不挑食。
最後徐祖爺還是決定做涼拌的,煲雞湯算是清淡的菜,還是需要是一個稍微重口點的菜搭配,才能有好口味。
儘歡樂顛顛的跑到院子裡滿摘香菜芹菜和香蔥,賀重九則主動接過了菜刀把豬肚改成了條狀。
徐祖爺把洗好的菠菜下鍋,炒了一個乾辣椒熗菠菜。
用薑末、鹽、醬油、醋、花椒麵、辣椒油,這些調料按照比例調配成的料汁兒。
徐祖爺把切好的豬肚倒進了料汁兒的碗裡,接過儘歡擇洗好的香菜細芹菜香蔥切成段,然後拿筷子攪拌均勻,涼拌豬肚就算是做好了。
燉野雞、涼拌豬肚、熗炒菠菜三個菜,主食是四季豆洋芋燜乾飯,雖然菜不多,但是擺在桌子上就已經是色香味俱全了。
儘歡拿過桌上的飯菜,先每個碗舀了半碗雞湯,雞湯的味道非常鮮美。
之前豬肚燉雞的時候,徐祖爺就在裡麵放了很多白胡椒,胡椒是儘歡在山上采的,本來是用來炮藥的,但物儘其用,徐祖爺做菜的時候,也喜歡去儘歡的小藥櫃裡麵扒拉一點調料出來。
豬肚這類的內臟,處理得再乾勁,也難免有一股腥臊味,胡椒又能去腥又能讓湯鮮味美,是最好不過的調料了。
豬肚撈起來的時間合適,吃到嘴裡不會太軟反而柔韌彈牙。
調味料的味道,麻辣鮮香俱全,在加上芹菜香菜獨有的植物香氣,味道的層次又多兩重。
儘歡控製不了口腹之欲,筷子一直向著豬肚裡麵伸,徐祖爺看著她饞嘴的樣子忍不住笑意,給她夾了一筷子菠菜,“小魚兒,豬肚就那麼好吃嗎?”
“嗯嗯!祖祖的手藝真棒!”儘歡的狗腿地跟徐祖爺點了個讚。
桌上的菜都被吃得差不多了,雞湯裡麵的肉也撈乾淨了,就剩下半砂鍋的湯,留著下麵條剛剛好的。
賀重九跟儘歡一樣攤在了躺椅上,他對吃食要求奔愛不高,再簡陋粗糙的東西都能吃飽,好吃到撐的時候還是很少的。
徐聽到徐祖爺說要出去撿柴火,儘歡和賀重九到這工具也跟上去了。
現在村裡的民兵隊已經徹底建立起來了,所以外圍一些的山,經常被他們光顧,不說獵物沒什麼了,就是柴火也不怎麼撿得到了。
要想撿柴就得往深林子裡麵走了,不過三人的體力都不錯,爬起山路來臉不紅氣不喘的。
小金的飛行能力,在茂密的老林子裡麵根本施展不開,所以需要站在人的肩膀上,才能同行。
不過小金並沒有站在儘歡的肩膀上,而是站在了賀重九的手臂上。
“小金,你早上的時候不是還不待見重九哥嗎?怎麼這麼一會兒就和解了啊?”儘歡還有些吃醋地用手指戳了戳小金的翅膀。
小金用彎勾嘴撓了撓儘歡的手指,親熱地表示它還是最喜歡儘歡的。
賀重九也被儘歡持續的小表情逗笑了,“小金哪是跟我和解,分明就是在報複我!”