安雲就是想不明白,王府廚子會做佛跳牆，八珍雞，一道菜做幾個時辰,味道很是鮮美，但她就是想來食肆吃炸雞和螺螄粉。
安雲也不是第一個來食肆的姑娘家，時常能看見盛京城的姑娘結伴來食肆吃飯,堂廳六張桌子,男子占三張，女子占三張。
拚桌也是分開來,好像已經成了沈家食肆不成文的規矩。
安雲想，要是食肆再大一點就好了，有堂廳，有雅間，她們這些姑娘家就能坐在雅間裡，毫無顧忌地大口吃螺螄粉了。
想吃幾碗吃幾碗。
還能大口吃炸雞，撒好多辣椒麵。
不像現在,有旁人在，雖然不會特意看她吃了幾碗,終歸還是不好意思。
安雲用帕子擦了擦嘴角,起身去櫃台結賬,“再來一份炸雞柳，一個炸雞架。”
炸雞柳吃著爽,全是肉，炸雞架又有不同，醃過之後每一絲肉都入味，桌上擺個話本子，慢慢啃,能啃好久。
肉有肉的好吃，骨頭有骨頭的好吃，各有千秋。
雞架這些炸物都是事先炸好，打包帶走極快，安雲帶著東西，在門口找到王府馬車，帶著吃食和一身螺螄粉的味道，走上回王府的路。
一個食客離開，很快下一個就進來，小小的巷子熱鬨極了，看著熱鬨，吃的安逸。
廚房裡，陳氏在給炸物換了新油，炸的多了顏色變深，這就該換了。
陳氏心裡覺得可惜，“炸幾回就換一次，再多的油也禁不住這麼用。”
李氏道：“可炸的多了，再炸的確不好吃。”
炸出來的顏色也不好看。
陳氏點了點頭，做吃食生意味道最重要，換就換吧，炸過的東西油就留自家吃。
顧筱是這樣和他們說的，做吃食味道重要，炸雞柳這些隨隨便便誰都能做，沈家做的要最好吃，最乾淨。
要是說炸了次數多，對身體不好，陳氏她們肯定不信，油是好東西，哪兒能這麼霍霍。
雖然油費的多，但是東西賣的確實好。
盛京一斤油三十文，炸東西一鍋要用五斤油，能炸四十多斤東西。
買一隻雞一百文，四五斤重，能出兩斤雞柳，一個雞架，兩對雞腿雞翅。
沈家食肆賣一斤炸雞柳一百二十文，一個雞架六十文，雞翅雞腿一個三十文，一對五十文。
賣出去一隻雞就能賺二百來文，委實是賺錢的買賣。
沈家賣的螺螄粉比火鍋麵要貴，一碗一百五十文。
裡麵有鹵雞腳和雞脖子，一大碗特彆多。
陳氏馬上要給大娃娶媳婦了，食肆生意還越來越好，每天都高高興興的。
“前陣子給老家寫信了，讓春華她倆去山上挖筍醃上，順便把地給種了，食肆酸筍下的太快了。”陳氏往鍋裡倒了新油，“就是現在太擠了，好多人都沒地方坐。”
食肆門口總有各家的馬車，巷子就那麼窄的地方，彆人家難免說閒話。
顧筱也聽見過，都是些不痛不癢的話，諸如當官的還做生意，聲音大，吵人休息，住的地方卻做生意之類的。
的確不能總在巷子裡，食肆吃食賣的好，不像彆家私房菜那樣清靜人少，滿是煙火氣。
宅子租到八月份，還有三個多月。
也該找個正經鋪麵了。
陳氏也有這個打算，租一間，一年租金二百多兩銀子，一個月就能賺回來。
換間大的，興許賺的更多呢。
食肆現在賣火鍋麵，小籠包，壽司，章魚小丸子，還有烤生蠔，螺螄粉，炸物。
一天流水就有近一百兩銀子，一天能賺五六十兩。
正月二房忙的多一點，陳氏分的就少，到三月份，手裡攢了小五百兩了。
陳氏有時候會想，以後賺的更多了，興許能有自己的酒樓，自己的大宅子，請一群人，自己就坐在屋裡數錢，啥都不用乾。
李氏攢的錢比陳氏多一點，她現在每月都出去，給大丫買點首飾，也會給三丫買一點。
她就兩個閨女，多攢點嫁妝，以後出嫁了也好看。
就是大丫的婚事，李氏還是操心的。
十六歲的姑娘，成天在家裡繡嫁妝，親事還沒定下來呐。
大丫自己卻是不急的，她想多留兩年，以後還不知道嫁一個什麼樣的人，夫君，婆母，妯娌，哪個都是事兒。
家裡哪兒都好，還不如留在家裡。
在家裡自在，什麼都不缺，出嫁了就是彆人家的人，大丫寧願不嫁人。
周氏也操心，相看了幾個都不太滿意。
嫁女兒都比著來，想把姑娘嫁到好人家，不用太好，那總得和沈家差不多，但和沈家差不多的，太少了。
要麼就是家境好，婆婆是個難纏的，要麼就是男子軟懦不上勁。
總之很難尋到合適的。
李氏考慮的沒周氏周到，她以前總覺得周氏不喜歡大丫，嫌大丫是女娃，但現在看，當奶奶的是真心為了孫女好。
看周氏對大娃，不也這樣嘛，而且周氏對三丫多好。
婚姻大事不能兒戲，慢慢看吧，急也急不來。
現下最要緊的事，是租個酒樓。
周氏點了頭，“既然決定租了就租個好點的，好好乾，爭取年底多置幾畝田。”
賺了錢乾什麼，當然是買地置家產，光擺著不能吃不能喝，還擔心家裡進賊。
周氏既然說了賺的錢交一半，那剩下的錢就是他們的私產。
三個媳婦點頭答應，顧筱也是這樣想的，多置田地，什麼時候地都是有用的。