第84章 第 84 章(2 / 2)

就如同當年,要不是嶽為民跟娘成親,入贅冬家。

祖父也不會把這調料的方子交給父親。

冬騫甚至也隻是知道冬家菜譜上這道名為‘七鮮’調料的原始配方,現在東來居用的‘七鮮’調料是父親改良過的,並沒有告訴他配方,至於父親有沒有告訴弟弟,他未曾得知。

現在冬家菜譜上,不少菜都是父親後麵改良過的。

嶽為民就不說話了,如果許記也有這種增加鮮味的調料,難怪許記的菜好吃,味道還比東來居好,應該就是許記的調料比他的‘七鮮’要更好些。

他又忍不住問,“騫哥兒,你可知許記這調料是如何配的?”

冬騫看了父親一眼,“大概是知道的,師父一共有五種增鮮的調料。”這些瞞不住,父親一定會想方設法從他口中知道,不如直接說,但調料還是做菜的配方,他肯定不會給父親。

其實相比東來居的‘七鮮’,師父手上這些增鮮的調料配方,實在簡陋的厲害,有兩種就是特彆簡單的配方,師父都直接告訴了,兩樣食材按照比例烘乾碾磨成粉就好了。

嶽為民的眼睛一下子就瞪大了,“五種?”

他用了大半輩子的時間,才把‘七鮮’調料改良,把味道發揮到極致,才為東來居吸引這般多的客流量,可那小小一個廚娘,手裡頭就有五種調料?她到底如何辦到的?難不成是這小廚娘的師父是個很厲害的名廚?還願意把這些配方教給一個小廚娘?

他記得小廚娘一家是突然來到源寶鎮的,這小廚娘祖上難不成也是廚子?

嶽為民思來想去,猶豫下對冬騫說道:“騫哥兒,你既然知道其中兩樣的配方,還有那些菜肴的配方,能不能跟爹爹說說?你放心,爹不會把這些配方用在東來居的吃食上,隻是想研究下。”

“父親。”冬騫搖頭,“若我把這些配方告訴父親,我豈不是成了背信棄義之人,父親難道也希望自己的徒弟做出這種背叛師父的事情嗎?況且我與師父已簽下契書,即便父親拿了配方不用,我也是背叛師父,違背契書,所以恕父親原諒,我不能把這些配方告訴你。”

嶽為民有些不高興,“騫哥兒何苦如此猜疑我,我不過也是好奇想研究下,並不會把配方弄出來,讓你成為背信棄義之人。”

冬騫歎了口氣,“可是,父親,我若把配方告訴你,不管父親會不會用這些配方,我就已經做下背信棄義之事。”

嶽為民臉色垮了下來,甩袖道:“罷了,你即如此懷疑我的用心,我倒是要瞧瞧,你跟著那個小廚娘能學到什麼,她會不會真的把自己的看家本領教給你!”

冬騫有些難過,“父親,那兒子先回去了。”

嶽為民揮手,冬騫離開。

他回到院子,見到媳婦兒挺著個大肚子在院裡跟閨女玩耍,臉上才露出笑意,過去陪伴妻女。

沒一會兒,冬氏過來尋他,“騫哥兒,你可告訴你父親了?你父親可有訓你?”

冬騫把書房發生的事情告訴冬氏。

冬氏聽聞,心裡也有些難受,這些年,東來居在源寶鎮一家獨大,現在有了徐小娘子跟許記食府,丈夫心裡頭肯定不舒服,有些轉不過來彎來。

她道:“你父親那邊你不用管了,我會勸勸他的,他隻是一時鑽了牛角尖,過些日子他會想通的。”

冬騫也點點頭,畢竟是自己的父親,小時候父親也很愛他,經常帶著他跟弟弟出門玩耍,抱著他跟弟弟在庭院裡賞花吃點心。

…………

冬騫跟自己父親的事情,他沒有告訴師父。

他能做的就是好好跟著師父學藝,而他也能保證自己不會把配方教給父親,也不會賣給其他人。

其實這種事情不少,師父教徒弟,其他酒樓食肆就跟徒弟買配方,有些徒弟經不住銀錢的誘惑,就會賣掉配方,背信棄義。

許沁玉知道冬騫的身份,卻也沒怎麼防著他,她沒有四哥那樣聰明的腦瓜子,無法從一個人的微表情動作就看出這個人的品行心性如何,她能做的,也是問心無愧,既然願意傳授廚藝,肯定是勤勤勉勉好好教導。

不過因為冬騫是東來居的少東家,許沁玉也慢慢對東來居有些了解。

知道冬家菜譜,知道東來居的大廚是入贅冬家,長子跟幺女隨了母姓,次子隨了女婿的姓。

聽到次子是跟冬家入贅的女婿姓的,許沁玉心裡跳了下。

不能說人人都是自私,但有些很奇怪,在一些人的眼中,姓氏反而比血脈更加重要。

連後世都有不少這樣的例子,兩家結親,生的孩子一家一個姓,兩邊的都各自疼愛隨著自己那一方姓氏的孩子,還各自都要把家業留給隨自己姓的那一方。

這種情況在母親身上比較少,因為都是母親十月懷胎生下來的,母親對孩子的感情大多都是一樣。

母親比較少去糾結姓氏,但不愛子女的母親也是有一些的。

總之人的感情是非常複雜的,許沁玉不知冬家情況,冬家的事情其實也和她沒有太大的關係,她隻用好好教冬騫廚藝就行。

等到盛夏時,許記食府的幾十道吃食,冬騫都已經知道怎麼做了。

許沁玉發現他做重口菜味道更勝一籌,像是肥腸魚,酸菜魚,水煮肉片,藤椒雞這些味道會更好些。

許沁玉還跟冬騫說了說,告訴他,他更擅長醇濃並重的菜係,所以可以在這些醇濃並重的菜品上多下功夫,往後食肆這方麵的菜都可以交給他掌勺。

冬騫自己也有些感覺,做這些重口菜的時,他發揮也更好。

許沁玉雖說是把這類口味的菜讓冬騫做,但真正想要掌勺,也得幾個月練。

他現在做菜的味道,跟許沁玉做出來的口味差彆,還是有些區彆。

連袁氏林氏她們這些不重口腹之欲的婦人都能品嘗出來。

冬騫也更加努力的練著。

做菜,除了天賦,其他的就是多做多練,熟悉對火候跟調料的掌控而已。

轉眼就是一個月過去,酒坊那邊更加忙碌起來,山裡的葡萄大批大批的成熟,好在許沁玉不用操心這些,都是魯夫人請了附近的婦人去山上幫忙采摘野葡萄,然後清洗晾乾,她還是每日晌午抽空過去一趟,把野葡萄跟冰糖的比例配一下,再讓其他人幫著裝壇密封。

陶齊他們人每日也都上山采葡萄。

除了葡萄,還有山楂,要是遇見其他香甜的野果子,人也會采回來送去許記。

哪怕許小娘子並沒有要這些野果子,他們也想送過去讓許小娘子嘗嘗看。

山裡頭香甜的野果子還是挺多的。

許沁玉看著曬的山楂已經夠用到明年夏天時,就讓陶齊他們每日少采摘些,夠食肆炒紅果跟煮山楂飲就行。

去山上采摘野葡萄,勤快些的,每天都有大幾十文錢,這錢也就是賺個快錢,最多再有一個月,山裡的野葡萄基本就要被摘得七七八八的。

釀葡萄酒的配方不難,甚至非常簡單,工序也極簡單。

因此有不少人心裡就有了些想法。

這個葡萄酒價格貴,她們早就清楚,之前許小娘子釀的葡萄酒要一兩銀子一瓶,一瓶裡麵也就差不多一斤的量,加上整日看著葡萄酒怎麼釀的,葡萄跟糖的比例,肉眼也能估摸個大概,自然就覺得釀葡萄酒簡單得很。

大穀村就有兩婦人起了點心思,偷偷讓家裡人去山上摘了些葡萄,又去買了些糖。

等把葡萄清洗乾淨晾乾後,也學著在酒坊裡那樣,把葡萄跟糖放在酒壇裡密封起來,因為第一次做,她們也不敢嘗試太多,但一個酒缸,怎麼也能有幾十斤,葡萄不要錢,買糖花了快二兩銀子,她們覺得隻要釀出葡萄酒,這一缸葡萄酒賣得便宜些,幾百文錢都賣,怎麼都值個一二十兩銀子,實在太賺了。

所以她們就等著葡萄酒發酵好。

魯夫人過了兩日也知道了這事兒,她沒多說什麼,直接把這些日子的工錢結算給兩人,讓她們離開。

兩人還有點不服氣,問魯夫人,“憑啥把咱們給退了?我們乾活不利索?還是耍滑偷懶了?”

魯夫人直接問她們是不是偷學了酒坊釀葡萄酒的方法,還在家裡自己釀葡萄酒。

兩婦人振振有詞,“誰偷學了?這釀葡萄酒本來就簡單地很,總不能因為你們釀得多開了酒坊,就不許彆人釀了吧?”

“簡單的很?”魯夫人笑了笑,並未多言,隻是說,“既然如此,你們可以去山上摘更多葡萄回去釀酒,賺更多銀錢,自然也看不上這幾日及十文錢的工錢。”

兩婦人最後也隻是嘀嘀咕咕離開。

等到二人離開,魯夫人站在酒坊裡,麵色平淡的說道:“釀葡萄酒的方法的確簡單,一看就會,大家要是有其他心思,看不上這每日摘葡萄的幾十文錢,也可以去山上自己采葡萄,再買點糖回去自己釀酒,我都不攔著,但以後每年這時候酒坊肯定不會讓你們繼續來乾活,雖然每年就兩個月的活兒,賺個四兩銀子,你們可都想清楚了。”

有少許的人還是有點心動,實在這葡萄酒的利潤太大,很難不讓人心動。

但更多都是很樸質的婦人,聞言說,“東家,咱們不走,咱們給東家好好乾活。”

也有些精明的,知道這釀葡萄酒看著簡單,但肯定不如表麵,不然也不會讓許記的東家每日跑上一趟,隻怕那兩婦人這次釀酒肯定會出問題。

幾個有點心動的見沒人願意離開,也都歇了心思,也是想著等等看,看看那兩婦人釀的葡萄酒如何,若是好喝能賣上高價,明年她們再釀也是一樣。

上一頁 書頁/目錄 下一章