第108章 第 108 章(1 / 2)

望著眼前的牌匾,許沁玉這才跟著聞氏進去。

今兒冬氏也過來了,她本來已經不管酒樓的事情,但今日不同,許小娘子第一次來酒樓,她心裡自然也記掛著,就過來瞧瞧。

酒樓的夥計們正在灑掃。

許沁玉過去後廚,哪怕她還是個小娘子,這些四十歲,四五十歲的大廚幫廚也都很服她。

許沁玉也不廢話,簡單說了兩句,就開始做今日份的朝食。

食材是昨兒就跟冬席說過,全都已經備齊。

像是河鮮水產還是跟賀老伯定的,牛奶也是讓賀老伯幫忙運來的,前些日子兩家要合並時,許沁玉就已經跟賀老伯說過,今兒賀老伯也早早的過來鎮上,跟著兒孫趕了幾輛驢車,把水產跟牛奶送到了這邊的大酒樓。

本身東來居這些大廚幫廚還不會做許記的吃食,也多虧冬騫跟汪大廚幫忙,加上成哥兒風哥兒還有大妞他們也在許記待了快年,也差不多能掌勺,幫不少忙,東來居的大廚跟幫廚雖然沒做過許記吃食,但他們十幾、幾十年的經驗,上手也特彆快,調餡這種活兒幫不了忙,其他卻都能幫上忙。

後廚裡麵頓時熱火朝天起來。

總之人多,忙活起來還是很快的。

一個多時辰後,朝食就準備好了,許記也把酒樓的大門打開,開始營業。

昨兒在許記的食客畢竟還是少許,今兒尋過來的也是少數,但他們也都跟往常一樣,到了吃朝食的點就準備過去許記,突然想到昨天許記說要搬去東來居,趕忙去了東來居,就發現東來居的招牌換成了‘許記食府’,旁邊也還掛著個小招牌,是原先東來居的。

食客們站在門口站了會兒,瞧見那四個大大的‘許記食府’四個大字,也有點不太一樣的感受,他們也是許記慢慢壯大的見證人。

東來居的朝食原本也都是比較普通的幾樣。

暮氏的特色菜比較多一些,所以東來居原本朝食的單子就沒保留,朝食都是許記的吃食。

所以原本許記的朝食,也都添了幾樣,加了羊肉胡辣湯,吃胡辣湯自然要配油餅,自然還炸了油餅,這個季節,吃一碗暖暖配上油餅,也很是舒服。

除了羊肉胡辣湯,還有豆皮,米酒,豆花。

這些也都是正常朝食的標配。

許沁玉也沒打算一次加太多,因為現在酒樓比較大,之前的朝食花樣就有些少,所以先加了這幾樣,等以後還會慢慢調整,以後還可以把早餐吃的粉麵類型也完善一下。

辣糊湯一煮就是一大鍋,香味聞起來也霸道。

這些食客得得知上了新鮮朝食,自然都是點的新鮮朝食,再配上之前自己吃慣的其他朝食。

食客們本來還有點擔心,就算兩家合並,會不會味道不一樣。

等點的朝食端上來,聞著熟悉的香味,再入口一嘗,味道一點都沒變,這才把心放下來,開始安心的吃起朝食來。

新出的幾樣朝食也特彆受食客們喜歡。

而且吃得更加舒心,因為地方寬敞。

以前許記雖然乾淨亮堂,可實在有點擁擠,現在就舒服不少。

還有那些不知許記已經搬了地兒的食客們,自然還跟往常一樣,過去許記用朝食。

結果到了地方之後,發現許記關著大門,門上掛著一張告示,說許記搬了地址,跟東來居合並。

周圍的商戶們也都好心提醒,“許記搬啦,跟東街那邊的東來居合並了,大家夥都過去那邊吃了,我也剛去吃過,味道還是一樣美味,地方更加寬敞了,你們都趕緊過去吧。”

因著貼著告示,加上周圍商戶們提醒,這些食客們也得知許記搬到東來居去了,自然也都過去那邊用朝食。

還有東來居原本的一些食客們,其實他們也喜歡許記的吃食,隻是後來覺得許記要排隊,又不樂意排隊,還特彆擁擠,所以才回東來居吃的,現在許記搬過來,朝食還這麼多花樣,自然也很願意。

總之第一日準備的朝食,不出兩個時辰,就已經全部賣完。

也讓東來居的的大廚幫廚們佩服不已。

平日過來吃東來居朝食的食客並不多,所以朝食上座率很低。

今兒上座率竟差不多滿的,連著樓四樓的雅間都坐了人。

晚上的暮食也都差不多。而且基本都是點的許記的招牌菜,就連東來居原本的食客大部分也都點的許記的菜單。

暮食時也把準備的食材都給用光了。

之前東來居準備的食材,很多時候都用不完,還會留到第二天,隻要味道沒變,第二天也會繼續當做食材用掉。

許沁玉得知後,告訴這些大廚還有幫廚,還有冬席,“席哥兒,你負責酒樓的采買,應該也清楚食材新鮮的重要性,往後酒樓裡頭除了一些可以放置的食材,像是臘肉臘腸,或者醃製的一些臭鮭魚等等這些,像是大部分家禽的肉還有新鮮的蔬菜,如果用不完,就當天晚上讓酒樓的夥計們分分,帶回去給家人裡吃,特彆是河鮮類型。”

許沁玉對食材的要求反而是最嚴格的。

除了天特彆冷的時候,一些肉類放上一天還沒事兒。

但是河鮮之類,即便是大冬天,鮮活的河鮮跟死掉超過一天的河鮮,做出來的味道口感那就開始有區彆了。

不過有些肉菜,則的確需要把肉醃製下,放上兩日做,味道才凸顯出來。

另外還有一些蔬菜,像是白菜蘿卜這些,都是可以存儲。

那種新鮮的小青菜,第二天就蔫了,這種肯定第二天不能繼續使用了。

所以即便是食材不新鮮,也是需要分辨。

冬席點點頭,“我省得了。”

暮氏後,許沁玉又簡單說了兩句,大家這才散了。

如此過了四日,許記原先的客人基本都已經知道許記搬了地方,回歸許記的客人也基本達到了百分九十多之上,剩餘一些,則是因為其他的一些原因沒過去吃。

而許記搬到東來居,跟東來居合並的消息也幾乎傳遍了鎮子。

石老八跟姚氏也是日後才知道許記搬去了東來居,兩人都有點懵,石老八喃喃道:“她,她怎麼說搬就搬了?”

姚氏也慌了神,“老爺,都說不該去說入商股的事兒,也不該跟人家提漲租的事情,你偏偏不信,現在可好,人家都沒等到鋪子到期,直接搬走了,現在可怎麼辦呀?要不我去同許小娘子道個歉,本身就是我們的錯,也的確該說聲對不住的。”

石老八惱羞成怒吼道:“道什麼歉,我們又沒錯,不租就不租,我說她怎麼有底氣說不租了,原來早就做好打算,跟東來居商量好要合並,一直瞞著我們,等她搬走了我們才知曉,這小娘子真真是好有心計,這東來居的東家是不是傻的,怎麼就願意跟許記合並?甚至把招牌都給改了,這百年老字號的招牌說不要就不要了。”

可姚氏根本沒心思聽他嘮叨這些。

她知道現在事已成定局,本身也是她們的錯,該去好好道個歉,然後就算了。

至於她這商鋪,即便許小娘子不願意租了,她就重新掛個出租的告示。

現在這商鋪因為之前是租給許小娘子,許小娘子讓這鋪子旺了年,往後應該也是比較好租出去。

姚氏歎口氣,跟石老八說,“老爺,快彆說了,改明兒我同你一起去跟許小娘子道個歉,這事兒就算揭過,等明年開春,租子到期,我們重新把告示貼上再把商鋪對外出租,人家許小娘子還把商鋪重新修葺過,搬走的時候也是灑掃的乾乾淨淨,肯定很好租出去的。”

石老八心裡頭卻還是怒火中燒,“憑甚要等到開了春,現在就去貼告示,現在就把鋪子租出去,而且我還要去質問她,這不是過河拆橋,咱們鋪子給她租了年,現在她生意好了,賺了大錢,就搬走,對咱不管不顧的。”

姚氏也有些煩了,“老爺,你閉嘴吧,要不是你整日惦記著漲租,我也不會想著出二千兩銀子入人家的商股,許小娘子就不會想著搬走,也不會鬨到這般田地,何況什麼叫過河拆橋,我們是做買賣的,人家付了租金,人家營生好客人多,不是咱們鋪子旺她,是人家手藝好,做的吃食美味,所以客人多,不是我們的鋪子旺她,是她把我們的鋪子帶旺了,之後這鋪子對外出租的事兒你就彆管了,我來弄。”

她也覺得有點後悔,為什麼要一味的遷就老爺,要不是他,她跟許小娘子都不會鬨成這樣。

何況現在住的宅子,還有鋪子,全都是她的產業,本身就跟老爺沒甚關係。

石老八見軟弱好說話的妻子突然這般跟他說話,惡狠狠推了姚氏一把,“你清楚什麼,要不是我幫著你,就你這性子,早被人不知坑了多少回,這許小娘子就坑了你,你還幫著她說話。”

說完,一甩袖離開了。

姚氏被他推的往後退了兩步,後腰撞在後麵的桌角上,疼的她臉色都變了,眼睜睜看著石老八離開。

而石老八沒去彆處,直接過去了東來居的許記,這會兒正好還是吃朝食的時候,石老頭進到酒樓,扯著嗓子高聲喊道:“許沁玉了?給老子出來!”

他這一嗓子,把正在酒樓用朝食的食客們給嚇了一跳。

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