譚昭這個人吧,確實是沒什麼廚藝天賦,但大概是日積月累處理藥材的經驗條在哪,他對於食材的把控和處理,稱不上登峰造極，那也絕對是趨近完美。
食材的處理,歸根結底那就是剔除雜質和修整形狀的過程,好的食材不僅能錦上添花,更能使食材大放異彩,畢竟這個時代能被稱之為好吃的食材,大多數它的本味就不差。
就像這道魚貓做的由十八中山珍配上獨門調味製作出的前菜,隻是簡單的焯水配上調料，口感豐富有層次的同時,嘴巴非常叼的評委立刻就能察覺到食材處理得相當有水平,再配上這簡單易學的酸辣口帶點兒甜的醬料，這胃口一下就被打開了。
五個評委都略嘗了兩口，心裡有了分數後,才是主菜。
主菜一般都偏葷食，魚貓卻反其道行之,應該說為了簡單易做這個要求,她這次所有的食材都是素食，這聽著或許有些寡淡，贏不了那麼肉質出眾的創意菜，但評委一入口，就發現自己錯了。
魚貓並沒有選擇用豆製品或者其他東西去模擬肉的口感,而是配合著時蔬的本味，營造出極鮮美的湯底，用湯底再去調味，這個步驟雖然稱不上多麼簡單，但也絕不複雜。特彆是這道湯底，已然絕美。
其中一個評委開口道：“……我非常喜歡你的料理，如果不是知道這是你的作品，我會以為杜念之上台了，我能看到你的努力，以及你在調味上的進步。”
杜念之以什麼著稱？當然是他那一手絕妙的調味手段，評委用他來誇人，倒也算不上錯。
魚貓後麵就是鐵牙齒，這位哥的菜就像他的外表一樣粗獷，他所擅長的料理，也是大肉大葷類的，且他這人喜歡用頂級食材，當然他也很擅長處理肉類，上次嘟嘟獸肉恰好“專業對口”，這才能進入決賽。
決賽是創意賽，他當然還是玩肉菜，甚至還玩到了蟲肉身上。蟲族可謂是全員戰鬥，特彆是養殖較為普遍的那幾種，即便是狀態不如從前，但肉質也多是偏緊實的。
譚昭處理那十幾二十種蟲族時，要不是用的是自己打的刀，可能這會兒那豁口已經不能看了。彆看他處理得那叫一個駕輕就熟，但看的觀眾那都是識貨的，這又不是什麼巴掌大的小魚，如果這都有人嘲，那就隻能化用句古話“你行你上”了。
隻是做的時候“獅子大開口”要了一堆食材，等真的拿到手，鐵牙就有些懵，他其實隻打算用肉質最為滑嫩的鐵線蟲，可直播在前，他要了這麼多蟲肉卻隻用一種，就算他不看星網，也能知道那些如同長舌婦一樣的網友會怎麼說他了。
事實證明，鐵牙他還是要點臉的，他假模假樣地試了好幾種食材，等時間差不多了，他才用心儀的鐵線蟲製作完了自己的創意菜，滿意地將之端上候菜區。
然而，鐵牙現在的表情卻並不好，因為就在剛才，他因為做菜消耗多大吃了自己手邊用娃娃蟲做的那道蟲族料理，他原本以為味道一般的，卻沒想到……比自己遞上去的鐵線蟲更美味？！
娃娃蟲顧名思義，就能小娃娃似的能發出刺耳的聲音，它全身上下都布滿了發聲器官，這器官不能食用，切破的話還會將器官裡麵的微量毒素擴散出來，所以處理起來要非常細致，因為處理的時間過長，所以娃娃魚的肉質會有損新鮮度，鐵牙讓無序的路處理娃娃蟲，純粹就是想看人出醜。
鐵牙悔啊，他甚至嘗試著跟官方協商換一下創意菜，但很顯然，官方是非常嚴肅認真的。
“事實上，我並沒有看到你在這道料理裡麵的用心，如果這道菜滿分十分，我會給你六分，當然，其中5.5分給食材的處理，剩下的0.5分，是我對你的激勵。”
……就這群評委，嘴巴不僅叼，甚至還挺毒的。
鐵牙那臉色啊，粉絲都不敢安慰他，畢竟這評委的話太傷人了，誰都知道這食材是誰處理的，這話的意思，就是這道菜連一分夠不上啊。
在出現了一連串低分後，杜念之的料理終於被送上評委席。
很顯然，這位非常特立獨行，他做的是一道雜燴料理，將簡單易學發揮到了極致，所使用的食材，也是市麵上信用點在兩千以內的。
當然，杜哥敢這麼任性，完全是得意於自己的調味水平。
就像譚昭天生不會調味，杜念之正好相反，他能將食材的本味發揮出來，又能用後天的調味將幾種風馬牛不相及的食材搭配組合在一起，圓潤又不失衝突。
一句話，這是一場舌頭的盛宴。
鮮香爽脆和滑嫩入口被結合到一起，所碰撞出來的美味，就像久彆重逢初戀情人一般令人悸動。
“不得不說，你對於食材的把握和調味技巧，是三位選手中最高的。平時你最欠缺的就是食材的處理，但跟你做類牛肉那次相比，今天你又進步了。”
“我說不出什麼更好的話，你的料理我吃了，有種身心放鬆的感覺。”
……唔，你們這些評委夠了，越說越玄學，再吃就沒了，能開通試吃通道了嗎！他們也很想嘗嘗啊！到底是處理成什麼樣了，能讓你們這些嘴刁的評委一輪不差地表演食材！你們是無序的路請來的高級托嗎！