這個季節的風已經很冷了，就這麼急促地吸在鼻子裡，凍得江荇鼻腔生疼。
幸好他們家的狗隻有經驗，一人幾狗在圍堵幾分鐘之後，終於把目標鵝給按住了。
這隻大鵝掙紮得太厲害，他們專門帶了繩子把鵝綁住，然後才拎到車上去。
上車之後江荇跟九陰商量：“今天的血食就是這隻大鵝了？”
九陰沒意見：“好哦，這隻大鵝要怎麼做？”
“額，太大了，恐怕得煲久一點，要不然不入味。先帶回去再說吧，我上網找一找食譜。”
江荇愉悅地踩下油門開車回去：“反正今天中午肯定吃不上了，晚上再說吧。”
這麼大的鵝，肉也十分厚。
一般的料理方法根本料理不好這鵝。
江荇正在網上找食譜的時候，酒叟過來給他們送秋酒，順便串門。
一進門，酒叟就抽動著鼻子：“你們買陳皮了？”
江荇：“老爺子，你這鼻子也太靈了吧？”
那就是承認的意思了，酒叟得意地捋著他那抖一抖的胡子：“那是，彆說這麼濃的香味，就是露出了一分，我也能聞得出來。”
江荇豎起大拇指：“厲害。”
酒叟擺手：“沒什麼厲不厲害，我一個釀酒的，這個基本功還是有。哎，你家的陳皮呢？不如拿出來瞧瞧？”
江荇：“在屋裡，有兩種，一種是八年的，一種是三十年的。”
“三十年！”酒叟嚇了一跳，“現在要買三十年的陳皮可不好買。你哪來的渠道？”
江荇：“不是我們買的，是一個大客戶送的。我正想問問這陳皮要怎麼用？”
酒叟：“八年的當調料就可以了。三十年的我看看，很多人喜歡用陳皮和茶葉一起泡茶，等會兒我給你拿一點老普洱過來。”
江荇：“行啊，正好我們今晚要吃陳皮燜鵝，你過來一起吃晚飯，吃完我們喝點茶解解膩。”
江荇一家可能因為喝茶喝多了，現在基本不會影響睡眠，哪怕喝晚一點也沒關係，隻要不超過九點就行。
酒叟聽他這麼說，放下酒就要回家給他找茶葉去。
江荇在網上找的食譜也加載出來了，不過對方的食譜不是悶鵝，而是悶鴨。
反正都差不多，江荇對著食譜一條條看下去，很快就總結了做法。
這麼大的鵝，首先要醃製一下，要不然入不了底味。
江荇提著鵝去廚房忙活。
新鮮的鵝不用醃製太久，他們可以先做午飯，剛吃完午飯再來料理這鵝。
晚上有大餐，中午大家就隨便吃點什麼了，現在天氣比較冷，江荇給他們做了砂鍋粉。
粉條是米粉，他們家自己種出來的大米去鎮上找人加工出來的。
米粉柔韌清甜，放到砂鍋裡燉煮，飽吸湯汁後，又燙又鮮。
江荇家的小菜還多，醬蘿卜、辣筍丁、酸豆角，誰要什麼小菜自己舀，辣度也自己調。
加入小菜後，原本就美味的砂鍋粉更香了，直讓人吃得大汗淋漓。
吃完午飯，小家夥們抬著碗筷去廚房洗乾淨。
江荇則接著料理大鵝。
他們家的鵝大歸大，但鵝肥肉嫩，腥味很少，一看就是上好的貨色。
江荇在熱鍋中燒起了油，將醃製好的鵝肉上鍋炸。
炸乾水分炸香之後，他留一點底油，煸炒陳皮和其他香料，而後和鵝一起炒，再放高湯大火燒開。
最後轉移到砂鍋裡，再用小火慢慢煲。
他們家的鵝實在太大了，江荇不得不分開放入兩個大砂鍋之中，再用兩個灶同時燉煮。
鵝要燉一下午。
江荇讓橘貓看火。
橘貓挺起胸膛，高興地答應了。
江荇看它那模樣，警告它不許偷吃。
橘貓也答應了。
當然，廚師嘗嘗味道的話，怎麼能算偷吃呢？
因為砂鍋裡燉著鵝，這天下午，江荇家一直被一股濃鬱而綿長的香味籠罩。
大家乾著活的時候，聞到風送來的一陣陣香味，總忍不住停下手上的動作，儘情呼吸。
因為這份期待感，大家覺得下午的時間過得格外漫長。
好不容易熬到下午六點多，江荇還在翻牧草，小家夥們實在忍不住了，一個兩個跑過來催促他回家做飯。
江荇回家，進廚房打開砂鍋一看，煲足五個小時的鵝肉骨酥肉爛。
他切了青紅雙椒，將砂鍋裡煲著的鵝放到炒鍋裡大火收汁，再放入青紅雙椒和蔥白一炒，香味轟一下就上來了。
過來蹭飯的蛇老板和驕蟲主動幫忙擦桌子端菜，酒叟已經把酒備上了。
江荇怕米飯不夠吃，特地煮了兩大鍋米飯。
主人入座。
大家盛了雪白晶瑩的米飯，再夾上一塊鵝肉，正式開吃！
鵝肉紅褐色，雙椒紅的紅，青的青，再加上鮮黃的薑絲，配色極其挑動人的神經。
所有這些食材都汪在油亮的湯汁中，熱氣騰騰，滋滋跳動，讓人忍不住開始大快朵頤。
大家在嘗到第一塊鵝肉後，吃飯的速度明顯加快了不少。
江荇也準確地夾了一塊鵝肉，直接放入口中。
一瞬間，又燙又香的鵝肉喚醒了全部味覺，肥厚的鵝肉入口即化，稍稍一抿，鹹香鮮辣的濃鬱滋味在舌尖彌漫。
鵝肉的香、陳皮的香、雙椒的香、蔥薑蒜的香等都被湯汁融合在一起，不分彼此，卻又沒辦法忽視。
吃完之後，再來一大口靈魂白米飯，那味道真是，吃得人靈魂都快飄起來了。
江荇一口鵝肉一口米飯，幸福得快冒泡。
這陳皮燜鵝，簡直是下飯神器，貼秋膘的好物！