餘秋肅然起敬，老革命居然還在公社當基層乾部，實在高風亮節。
發了洪水，公社的歡迎儀式隻能一切從簡。革委會的劉主任承諾等到雙搶過後，一定會好好慶祝一番。
台下的觀眾拚命鼓掌，餘秋混在知青隊伍當中也跟著隨大流拍手。
出乎她意料，楊樹灣的祠堂居然沒有被破壞掉，祖宗牌位之類的保存的好好的，屋子也收拾得乾乾淨淨。
田雨是個包打聽，已經偷偷跟餘秋咬耳朵：“他們沒革掉。”
大概是因為天高皇帝遠，楊樹灣到革命開始時村裡頭才有小學，而且隻辦到三年級，革命儲備力量實在有限。外頭的革命乾將們又被大山大河隔著，沒能將革命的火焰充分燃燒進來，於是才有了這條漏網之魚。
後來大隊開會覺得大隊支部太小，打穀場又不遮風擋雨，索性將祠堂當成了村裡頭的大會堂。
田雨雖然覺得祠堂不好，但她認為要文鬥不要武鬥，缺了點兒革命的火星。
餘秋心道留點兒東西吧，砸了又建不起來新的，白糟蹋東西有什麼意思。
文化的傳承意義非凡，人始終都要留著魂留著根。
她挺起胸膛看台上小學生們奶聲奶氣的小合唱《小軍號》，感覺就跟看到還沒來得及長出爪子的小老虎一樣，萌的不行。
小學生表演完了，就輪到知青們上台唱《大海航行靠舵手》。
這歌餘秋熟，真熟。
醫院五月□□會的時候，他們婦產科的表演節目就是歌伴舞《大海航行靠舵手》。作為三十歲以下的年輕人，她下了夜班也得參加排練。可憐她老胳膊老腿，還要上台跳舞。
最後大隊的文藝骨乾也表演了一段《林海雪原》的選段。
聽說大隊自己也排了《林海雪原》，但是現在大家夥兒都忙，隻能等待忙罷了再好好熱鬨一番。
劉主任又上台講話，表達對知青們的歡迎。
“廣大農村需要你們，革命從農村開始也要回到農村去。知青朋友們，請牢記主席的指示，農村大有可為！”
眾人拚命鼓掌，餘秋手都拍紅了，因為她聞到了飯菜的香氣。
早上那點兒山芋粥哪裡能填肚子，她出門的時候感覺東西就已經消化光了。
兩張條形桌拚到一起，桌上擺著冬瓜排骨湯、虎皮蛋燒肉、紅燒魚，都是大臉盆裝著的，油香四溢，就連韭菜炒河蝦都汪著油。
說來也怪，餘秋平常口味偏清淡，主要是他們醫院食堂的飯菜相當養生，油跟鹽放的都少，她七年下來已經習慣了。
結果1972年的空氣中大概是彌漫著饑餓因子，她看到油晃晃的肥肉不僅不反胃，居然還覺得真香。
事實上，她也的確夾了一筷子五花肉。
不僅僅是她，所有的女知青都夾了，就連年紀最大的陳媛也夾了。看樣子，這種叫饑餓的因子真的會傳染。
相形之下，他們這幫知青已經算是斯文的了，因為小學生們真是恨不得將臉都埋進盆裡頭。
這個年代物質匱乏，遍身羅綺者不是養蠶人，即使是種田養豬的農民也一天到頭難得見肉影子。
孩子正是長身體的時候，不饞肉才怪。
餘秋看著個大腦袋的小男孩一塊接著一塊，專門挑肥肉吃，十分擔心他會拉肚子。
長期少油水的人驟然吃上大葷，腸胃基本上都吃不消。
她剛琢磨著要不要勸這孩子慢點兒，彆噎到了，這孩子就猛的咳嗽起來，捂住著脖子喘不過氣來。
他被五花肉給卡到了。
帶隊的老師慌得大叫，用力拍他的背喊他咳嗽，可是小男孩壓根發不出聲音，直接跪倒在地上。
“讓開。”餘秋趕緊丟下碗筷衝過去，直接將人從地上抱起，“現在不要亂動，聽我的吩咐，配合我。”
她從背後環抱住十歲大的小男孩，左手握拳抵住他上腹部，右手呈掌狀用力往裡往上壓。
這是海姆立克急救法，利用腹部-膈肌下軟組織被突然衝擊產生的向上壓力，壓迫肺底部，使得肺部殘留氣體往上衝，吹走卡在氣管以及喉部的異物。
小男孩發出一聲劇烈的咳嗽，嘴裡吐出一塊肉。
他憋得通紅的臉終於緩緩褪下血色，羞愧地躲到了帶隊老師身後。
那老師也抬不起頭來，尷尬地道歉：“我沒教好學生。”
“不，你們沒錯，錯的是我，沒讓紅星公社過上好日子，叫孩子饞肉。”劉主任摸了摸小男孩的腦袋，“等我們祖國富強了，我保準你天天吃肉。”
他轉過頭看餘秋，點點頭，誇獎道，“你很好，是不是學過醫？”
餘秋下意識地搖頭：“我剛初中畢業。這是我從書上偶然看到的。”
堂屋前後門都開著，竄起的過堂風帶走了室內的悶熱。
鄭大爹、鄭大媽、秀華母親還有嬸娘跟老太以及產婦的丈夫衛紅都圍桌而坐。
飯桌不大，一條桌腳壞了之後綁上木頭整修過，四菜一湯擺在上頭倒是穩穩當當。
居中的大海碗裡頭裝著河蚌湯，湯色雪白。旁邊圍著的蔬菜分彆是蒸茄子、燙空心菜、燉馬齒莧乾。
因為曾經前兩年嚴格地割過一次資本主義的尾巴，縣裡頭要求每家每戶最多留一分自留地，寧要社會主義的草，不要資本主義的苗，所以楊樹灣農民飲食當中，野菜也要占一席之地。
跟這些菜蔬比起來，炒泥鰍就像是貴族一樣。大約是為了下飯，泥鰍裡頭還加了不少辣椒一塊兒炒，看上去紅彤彤的分外誘人。
鄉間飯食葷腥少見，鄭衛紅心疼挺著大肚子的妻子沒營養，每日摸黑去田頭溝河釣黃鱔，摸河蚌。
在農村，河魚也是集體財產，需要生產隊定期張網捕撈，除了廉價甚至免費上交國家之外，剩下的部分由生產隊按照各家各戶的人頭進行分配。
不過蝦蟹、泥鰍、黃鱔以及河蚌還有螺螄這些，似乎不在水產品的征收範圍內，農民可以自己去捕撈。
這些東西裡頭，肉多的泥鰍跟黃鱔是搶手貨。畢竟在每人一年隻能分到二斤油的當下，小蝦螺螄也吃不出什麼滋味來。