許秧拿著刀正在切鴨胗,見許澈閒著,就讓他拿竹簽串鴨胗。
串好的鴨胗先焯一遍水,再放進醬湯裡熬,這才剛蓋上蓋子,茶葉蛋的香味就慢悠悠地飄了出來。
茶葉的清香,數種香料的綿柔,交織著、融合著,它的味道並不霸道,可就是叫人無法忽視。
許秧摸摸肚子,有點餓了,這都中午了啊,那吃什麼好呢?
她走進廚房,準備翻翻冰箱,湊合做點吃的。
劉瑩見了也跟進廚房,輕聲地問:“秧秧想吃什麼?我煮吧。”
許秧看了看,眼角瞄到冰箱腳邊上的玻璃大瓶,裡頭泡著酸豆角。
“不用,我來做,中午吃拌粉,你們今天就嘗嘗我的手藝吧。”
劉瑩略有些擔憂,但到底沒說什麼掃興的話,這時,她定時的手機響了,雞肉蒸好了。
乾米粉用熱水浸泡,然後再放鍋裡煮,趁著這段時間,許秧拿出酸豆角,又拿出一塊腿肉切丁。
鐵鍋燒熱,下少許油潤鍋,而後把肉丁倒進去翻炒,熬出豬油。
等肉丁被炸至金黃,再放拍扁的蒜頭、小米辣,炸出香氣後,倒入切丁的酸豆角,快速翻炒。
酸豆角炒好後,許秧想了想,從冰箱翻出一根青瓜,用刀拍扁切段,加入醬油、耗油、醋、蒜末香菜小米辣,攪拌均勻。
拍黃瓜做好時,粉也煮透了,許秧把粉撈到盆裡,用涼開水衝一下,就端到外頭的餐桌上。
然後她就見到許澈蹲在牆角的電飯鍋前,不停地吸著鼻子。
他一看到許秧,就衝到她身邊:“秧苗兒,雞蛋能吃了嗎?好香啊!”
許秧算了下時間,這會茶葉蛋是可以吃了,但是少了浸泡的時間,滋味要差一些,不過可以嘗嘗。
肉丁酸豆角、茶葉蛋以及剛醬好的一大把鴨胗鴨心串串,三人坐到了桌前。
許澈迫不及待地拿了一個雞蛋,去殼,蛋白上有著不規則的褐色紋路。
因為浸泡時間不夠,蛋白隻沾上一層很淺的褐色,但是雞蛋的香味和茶香味交融,還是很誘人的。
許澈一次性剝好三個雞蛋,分彆分給許秧和劉瑩,再用筷子紮進雞蛋裡,咬了一大口。
他眯著眼,嘴裡含糊不清地說:“好好吃,好好吃,秧苗兒,你太厲害了!”
許秧嘗了一口茶葉蛋,味道還是偏淡了一些,放一個晚上,明天那滋味就足足的了。
劉瑩並沒急著品嘗茶葉蛋,她先嘗了拍黃瓜,酸鹹可口,很開胃。
緊接著她又試吃了一串醬鴨心,鴨心吸飽了紅亮濃稠的醬汁,牙齒輕輕一咬,那醬汁就在口中爆開,鹹、香、辣。
鴨心沒有一絲腥味,且因為纖維粗,反而更加有嚼勁,越是咀嚼,那股辣味就越明顯,還隱隱約約帶有一點麻。
劉瑩被辣得直吸氣,視線卻忍不住落到盤子裡的其他的串串上,鴨心這麼好吃,其他的呢?
她其實很喜歡吃內臟,各種做法都吃過,也探過各種小店。
她敢說自己吃過的那麼多家店,能比得上許秧做的這個醬鴨心沒幾家。
“嫂子,味道還行嗎?”許秧自己拿了一串鴨腸,入口爽脆,不過醬汁好像偏鹹了?
劉瑩用力點頭:“很棒!”
許澈見兩人在說話沒注意自己,趕緊又拿了一個茶葉蛋,他覺得這個最好吃了。
他吃完第二個茶葉蛋還想再吃,不過忍住了,他還記得劉瑩說的,喜歡的東西不能一次性吃個夠,留著慢慢吃才好。
吃完午飯,許澈負責洗碗,許秧看了看,剛才她做飯的時候,剩下的事情哥哥嫂嫂都做好了,現在就閒著了。
她點開手機,發現楊霞卿在微信上給自己發了一篇公眾號文章,題目為“桂城那些藏在巷子裡的美味(一)”。
許秧毫不猶豫地點進去,這一篇文章主要是探店,尋找新開的、沒名氣的小店試吃、推薦。
在桂城,像是這樣的公眾號有非常多,有的店家會跟公眾號合作,會有優惠券之類的發放。
許秧看了下這篇文章裡提的食物,主要有烤麵筋、炸雞腿、燒烤、叫花雞等。
這些小店都很小,隻經營一到三種食物,但許秧知道,食品這一行裡的利潤其實不小。
她對於家裡還完債務很有信心,等債務還完,那時候再來重新做規劃。
看完這篇文章,許秧點開自己的朋友圈,翻看了一圈,發現都是以美食為主。
特彆是楊霞卿,一日三餐、零食飲料都要拍圖上傳,她翻看了一遍,得出一個結論,自己這個同桌確實是很愛吃。
那自己送茶葉蛋應該不會錯了吧。
作者有話要說:不好意思,更新耽擱了兩天,這幾天補更新……感謝在2020-07-0921:02:12~2020-07-1315:15:56期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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