芋泥肉鬆蛋卷(1 / 2)

芋頭、紫薯去皮切片蒸熟,而在碗裡碾成泥,加入適量的牛奶、黃油、白糖,攪拌成紫薯芋泥備用。

因為家裡沒有料理機,許秧隻能手動攪拌,即便她這段時間有練習技巧,但這樣強度的攪拌還是把她累得夠嗆。

做好的紫薯芋泥含有細小的顆粒,影響不大,用保鮮膜封好放冰箱冷藏,等待第二天跟蛋皮的美好相遇。

許秧起來得早,先洗鍋淘米把白粥熬上,然後取了個大碗,打幾個雞蛋,加入牛奶、少許鹽,攪拌均勻。

煎蛋皮用的不粘鍋,這需要掌控好火候,又考驗耐心和技巧。

第一張蛋皮失敗了,許秧總結了下經驗,做出來的蛋皮就越來越漂亮。

許媽下樓的時候,許秧蛋皮已經煎得差不多了,她見自己幫不上什麼忙,就拿了點鹹蘿卜切碎,加雞蛋炒,便是最好的稀飯配菜。

她看到一旁蓋著保鮮膜的紫薯芋泥,顏色呈鮮亮的紫色,偏粉,非常漂亮,就是做起來太麻煩。

許秧撕掉保鮮膜,發現紫薯芋泥偏濕,她不由皺眉,把平底鍋洗淨,把芋泥倒進鍋裡炒得乾一點。

翻炒的時候,紫薯、芋泥的甜香,混合著奶香味,猶如那小鉤子,不停勾動著肚子裡的饞蟲。

待芋泥不沾鏟子了,許秧挖了一勺,均勻地平鋪在蛋皮上,再撒上一層肉鬆,卷起來即可。

卷好的芋泥肉鬆蛋卷用小刀切成三份,在表麵擠上沙拉醬,如果為了裝飾好看,還可以在沙拉醬上再加點肉鬆、海苔、瓜子仁之類的。

不過許秧考慮到裝盒的問題,後麵做的蛋卷就沒再擠沙拉醬。

“媽,嘗嘗。”許秧遞過去一個蛋卷。

許媽小心地接過,蛋皮軟而香嫩,紫薯芋泥奶香味濃鬱,口感細膩,,偶有小顆粒也無傷大雅,肉鬆淡淡的鹹味,反而中和了那香甜味,維持著一股微妙的平衡。

“好吃!”許媽豎起大拇指,女兒的手藝真是越來越好了。

許秧笑了笑,她知道大哥和嫂子一定會喜歡這個口味,特地多做了一些,留給他們當點心吃。

早讀的時候,許秧有些緊張,不知道月考成績怎樣,一旁的楊霞卿更關注的是,今天同桌又做了什麼好吃的?

她總聞到一股若有似無的奶香味。

“許秧,你做了什麼?”楊霞卿撕下一張便簽,貼到許秧的筆袋上。

“芋泥肉鬆蛋卷,昨天看到這個菜譜覺得很不錯,所以今早就沒做菜。”

楊霞卿的眼睛瞬時亮了,她拿著筆急匆匆地寫下來:“你彆讓其他人知道,都給我吧,你的午飯和晚飯我包了。”

許秧抿著嘴:“挺多人看到我帶飯盒了。”

“……”楊霞卿突然有些後悔,當初為什麼要介紹其他人給許秧認識呢,結果跟她分美食的人越來越多了。

早讀課結束,楊霞卿跟許秧說了聲,悄悄偷渡了一個飯盒到自己的抽屜裡,並用幾本書給圍住。

這時候,各科的課代表陸續抱著卷子從辦公室回來,開始發卷子。

許秧緊張得手心都是汗,她的成績對得起她那段時間的努力嗎?

她最先拿到手的是語文卷子,112分,比她預想的要好一些。

緊接著是英語、數學、理綜,分彆是126、101、228分,總分567分。

許秧長長鬆了口氣,沒有她想象的那麼糟糕。

然而楊霞卿卻神情嚴肅,拿著許秧的卷子前後查看,特彆是數學卷子。

她伸手拍了拍許秧的肩膀:“沒關係,這次沒考好,那下次努力考好,你可以的。”

“嗯嗯,比我預想的好,起碼都及格了。”算班級排名的話,許秧估計自己應該在中等偏下階段。

她看了楊霞卿的卷子,數學148分,理綜接近滿分,語文英語也不低,總分七百多,簡直嚇人。

而葉向東呢,化學滿分,數學141分,語文差一點,一百一十多,拖他的總分後腿了。

班主任說了下全年段的情況,數學有兩個滿分,都在其他班,總分的話,十五班有三個人進了年段前十名,楊霞卿和洪丹燕榜上有名。

許秧真心為楊霞卿高興,她的同桌太棒了。

卻不知道,她的學霸同桌,此時腦子裡想著是如何在不被人注意的情況下,悄悄吃一塊芋泥肉鬆蛋卷。

下課後,許秧一邊抄錯題,一邊問楊霞卿:“霞卿,你總分班級第一,你想吃什麼,我請你。”

葉向東轉過頭來說:“要請也是楊霞卿請才對,年段第二呢。”

“女生說話,你插什麼嘴?”楊霞卿給了葉向東一個白眼。

“許秧,隻要是你做的我都喜歡,我不挑食的。”

葉向東在一旁喊道:“許秧,明天帶釀苦瓜,釀苦瓜。”

許秧笑道:“明天我做豆沙包吧。”

她還記得自己承諾過要給許澈做豆沙包的,擇日不如撞日,明天吧,今晚她回家就把豆沙熬起來。

“好啊!”楊霞卿掏出手機點開外賣軟件,今天有芋泥肉鬆蛋卷,點幾杯奶茶吧。

葉向東瞥到楊霞卿的手機頁麵,也開始選外賣,今天他起得晚,沒帶吃的,不如點個披薩?

好不容易挨到放學,許秧鬆了口氣,還好沒被老師叫去單獨談話。

她拿著飯盒出去打飯,回來時候,就見幾張書桌並在一起,上麵擺滿了楊霞卿和葉向東點的外賣。

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